☰☰
Bolos de Páscoa e outras receitas de Páscoa
o principal Receitas culinárias Linguiça caseira

Linguiça caseira

presunto
47 tópicos • 8.674 postagens
Salsichas e salsichas
22 tópicos • 456 postagens
rolinho de carne
87 tópicos • 1.146 postagens
 [1] 2 Avançar ►
Princípios básicos para fazer linguiça caseira (nas fotos)
Princípios básicos para fazer linguiça caseira (nas fotos)
• 46 respostas• 26.580 visualizações
46
respostas
Seringa de salsicha
Seringa de salsicha
• 456 respostas• 84.774 visualizações
456
respostas
Nitritos, suas propriedades úteis e prejudiciais. Corantes: carmim, cochonilha, urucum
43
responda
Como e de que salsicha é feita - aditivos alimentares
Como e de que salsicha é feita - aditivos alimentares
• 25 respostas• 23.205 visualizações
25
respostas
Salsicha e presunto de outras seções (em utensílios de cozinha)
4
responda
Linguiça suína caseira em tripa natural
Linguiça suína caseira em tripa naturalCarne de porco com baixo teor de gordura - 750 gramas. Carne de porco gorda (lombo) - 250 gramas. Sal de nitrito 0, 5-0, 6% (você pode 50 * 50 com sal de cozinha) - 20 gramas. Água gelada (pedaços de gelo) - 100 gramas. Pimenta preta mol ...
38 16 667
Bloodwort (salsicha de sangue)
Bloodwort (salsicha de sangue)Sangue de porco - 3 litros. Banha fresca - 1 kg. Fígado de vitela - 1 kg. Trigo sarraceno seco (cozinhe com sal) - 340 g. Creme 20% - 200 ml. Sal - 2 colheres de sopa. L. Com um pouco. Pimenta a gosto. No...
42 49 680
Salsicha de fígado caseiro "Especial"
Linguiça de fígado caseira "especial"Carne de porco gorda - 500g. Fígado de porco - 700-800g. Coração de porco - 700g. Bacon ou podcherevok - 300g. Ovos - 3 peças. Caldo - 250ml. Farinha de trigo - 100g. Cebola - 3 unid. Pimenta preta, noz-moscada ...
17 11 832
Salsicha de fígado
Salsicha de fígadoCarne de porco com baixo teor de gordura - 330 g. Qualquer carne gordurosa - 465 g. Fígado, de preferência bovino - 350 g. Ovo de galinha pequeno - 1 unidade. ADITIVOS:. Sal - 20 g. Cebola - 50 g. Leite 3, 2% - 50 ml. Açúcar -...
22 3 348
Linguiça de frango, dietética, opção de cozimento simples em MV-SV em uma fabricante de presunto
Linguiça de frango, dietética, opção de cozimento simples em MV-SV em uma fabricante de presuntoFilé de peito de frango - 900 g. Filé de coxa de frango - 400 g. Ovos - 1 un. Leite (frio) - 100 g. Sal - 1 colher de sopa. L (sem slide). Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá (sem lâmina). Martelo de pimenta vermelha ...
17 11 702
Linguiça de cordeiro grelhada
Linguiça de cordeiro grelhadaCordeiro - 1 kg. Sal de mesa - 10 g. Sal de nitrito - 5 g. Gordura da cauda - 30 g. Pimenta vermelha (páprica) não quente - 0,5 g. Zira moída - 1 g. Coentro - 1 g. Menta - 0,5 g. Estragão - .. .
0 1 075
Coração de carne kazy
Coração de carne kazyCoração de boi - 2,5 kg. Chereva (círculo) d 45-60 - 2,5 metros. Sal - 200 g Zira, páprica, sementes de cominho - a gosto. Kazy - linguiça de carne de cavalo, uma iguaria na Ásia Central. Em todos os casamentos e grandes eventos ...
87 22 965
Linguiça de fígado com trigo sarraceno
Linguiça de fígado com trigo sarracenoQualquer fígado - 750 g. Bochecha ou peito de porco - 650 g. Grãos de trigo sarraceno - 200 g. Cebolas grandes - 1-2 unid Açúcar - 1 colher de chá de sal por 1 kg. - 12 g. Pimenta preta moída - 1 colher de chá de Muscat ou ...
9 2 370
Linguiça de leite de frango
Linguiça de leite de frangoFilé de frango - 700 gramas. Carne de coxa de frango - 800 gramas. Sal de nitrito - 30 gramas. Leite gelado - 160 gramas. Alho - 3 pontas. Especiarias: uma mistura de pimentas, noz-moscada - 0,5 colher de chá. Colher ...
59 23 110
Linguiça cozida quase de médico
Linguiça cozida quase de médicoCarne de porco m / gordura - 1.050 gramas. Carne magra - 400 gramas. Sal de nitrito - 29 gramas. Ovo - 50 gramas. Açúcar - 3 gramas. Leite em pó (tenho um bebê) - 30 gramas. Cardamomo moído - 0,5 h ...
222 61 922
Carne seca e salsicha sem tripa e sal de nitrito em secador elétrico
Carne seca e salsicha sem tripa e sal de nitrito em secador elétricoPara salsichas: Carne - cerca de 600 gr. Carne de porco - cerca de 700 gr. Álcool - 30 gr. +10 gr. Sal marinho grosso - 4,5 colheres de chá (cerca de 36 g). Açúcar 3 colheres de chá - (cerca de 15 gr.). Banha - 100-120 gr. H ...
274 59 297
Salsicha frita caseira à base de salsicha "Donbasskaya"
Salsicha frita caseira à base de salsicha "Donbasskaya"Cálculo para 1 kg de carne de porco com baixo teor de gordura. Carne de porco com baixo teor de gordura - 1 kg. Banha fresca (tenho bochecha) - 230 gramas (20-25%). Qualquer fígado (tenho frango) - 300 gramas (30%). Sal de cozinha ...
66 13 999
Salsicha "cervelat finlandês"
Salsicha "cervelat finlandês"Carne - 500g. Carne de porco semi-gorda - 500g. Tempero de salame finlandês - 10g. Pimenta preta - 0,5g. Pimenta malagueta - 0,5g. Invólucro de colágeno 45mm - 80cm. Sal de nitrito - 10g. Marine co ...
166 21 775
O que determina o cheiro da linguiça?
O que determina o cheiro da linguiça?
• 5 respostas• 1.425 visualizações
5
respostas
Linguiça de fígado caseira "Gorlovskaya"
Linguiça de fígado caseira "Gorlovskaya"Qualquer fígado (tenho frango) - 850 gramas. Banha fresca (eu tenho uma bochecha) - 500 gramas. Ovos - 9 peças. Semolina - 200 gramas. Alho descascado - 50 gramas. Noz-moscada - 1/3 colher de chá de colher. Por ...
132 25 342
Salsicha em casa
Salsicha em casaCarne de porco com baixo teor de gordura - ~ 1,5 kg. Carne - ~ 300gr. Peito de frango - 2 peças grandes. Cebola Bulbo - 2 unid. Alho - 3 dentes grandes. Gordura de porco - 150-200 g Vinho tinto - 2 colheres de sopa. L. Suco de tomate ...
1 905 539 838
Kupaty - salsichas quentes georgianas
Kupaty - salsichas quentes georgianasCarne picada de carne de porco. - 1 kg. Cebola - 4 cabeças. Alho - 10 dentes. Sementes de coentro moídas - 1 colher de sopa L. Pajitinik azul (utskho suneli) - 1h. Açafrão L. Imereti - 1 colher de chá L. Sushen ...
20 8 097
Salsicha de batata (Salame di patata)
Salsicha de batata (Salame di patata)Carne de porco - 500 g Batatas cozidas - 500 g Alho - 1 dente. Noz-moscada - 1/2 colher de chá de L. Canela (não usada) - 1/2 colher de chá de L. Cravos-da-índia - 3 unid. Pimenta preta - 1 colher de chá de sal - a gosto ....
56 12 462
Porco salgado molhado
Carne de porco salgada molhadaCarne de porco (lombo, polpa) - quanto comer. Sal de nitrito (0, 5-0, 6%) - de acordo com a fórmula. Açúcar - de acordo com a fórmula. Água purificada ou fervida - de acordo com a fórmula. Meus temperos favoritos são uma composição de caça ...
152 32 054
Salsicha Drohobych
Salsicha DrohobychCarne de porco com baixo teor de gordura - 1 kg. Sal de nitrito - 10g. Sal de mesa - 10g. Açúcar - 2g. Pimenta da Jamaica moída - 2g. Pimenta preta moída - 1g. Cominho - 1 g. Coentro moído - 1g. Alho seco ...
31 7 590
Cereais Vederai (salsichas)
Cereais Vederai (salsichas)Sêmolas de cevada - 270 gramas. Banha fresca (eu tenho uma bochecha) - 255 (300) gramas. Fígado, coração, rins (não tenho rins) - 450 gramas. Leite - 450-500 mililitros. Pimenta preta moída - a gosto. A PARTIR DE...
32 9 665
Linguiça caseira seca
Linguiça caseira secaCarne de grau 1 (costas, presunto) - 1,5 kg. Barriga de porco (flanco, armação) - 1,5 kg. Especiarias, materiais:. Sal de nitrito (na proporção de 3% em peso de matérias-primas sem sal) - 90 g. Manjerona seca ...
17 35 952
Bresaola - simples e saborosa
Bresaola - simples e saborosaCarne - 1 kg. Sal nitrito - 28 g Pimenta preta, moagem grossa - 3 g. Cravo - 6 unid. Cominho (cominho) não moído - 2 gr. Alho - 2-3 dentes. Açúcar - 4 gr. Mistura de pimenta - 4 gr. Papel...
31 13 907
Kupaty de frango
Kupaty de frango** Polpa de frango - 1 kg. ** Alho - 4-5 dentes (ou a gosto). ** Sal - 10 g (ou a gosto). ** Pimenta, h. Mol. - 0,25 horas L. ** Manjerona - 0,5 horas L. ** Muscat mol. - na ponta de uma faca. ** ...
35 5 371
Salsicha de fígado de ovo
Salsicha de fígado de ovoFígado - 330 gr. Carne de porco com baixo teor de gordura - 250 gr. Carne de porco gorda - 380 gr. Farinha - 20 gr. Ovo de galinha - 1 peça. Leite - 50 ml. Sal - 20 gr. Pimenta - 1 gr. Cebola - 100 gr. [img alt = 1] https: / ...
78 9 867
Salsicha Clássica de Cracóvia
Salsicha clássica de CracóviaCarne sem veios - 600g. Ombro de porco - 600g. Barriga de porco - 800g. Mistura para Salame e enchidos - 6gr / kg-13gr. Sal de nitrito 50/50 com sal de cozinha - 20g / kg cada = 40g. Fosfato p ...
15 5 059
Lombo de porco defumado "Leitão"
Lombo de porco defumado "Leitão"Lombo de porco - 1 un. Banha de porco - cerca de 70 g Mistura de cura por 1 kg de carne:. Sal de nitrito - 0, 6% - 10 g. Sal de cozinha - 7 g. Temperos a gosto (tenho vermelho ...
12 2 434
Filé de frango
Filé de frangoFilé de frango - 500. Vodka - 2 colheres de sopa. Colheres Sal - 2 colheres de sopa Colheres Açúcar - 2 colheres de sopa. Uma mistura de pimentas (pego ervilhas e crosta) - a gosto. Ervas a gosto. Hoje eu comi frango balyk. Re ...
38 48 064
Salsichas hepáticas
Salsichas hepáticasFígado de porco - 3 kg. Banha de porco fresca - 600 gr. Alho - 1/2 - 3/4 cabeças. Cebolas - 1, 5 - 2 cabeças grandes. Sal - 3 colheres de chá de pimenta preta moída - a gosto. Tripas de salsicha -...
9 3 500
Linguiça de porco "festiva"
Linguiça de porco "festiva"Carne de porco com baixo teor de gordura - 550 gramas. Carne de porco com baixo teor de gordura - 750 gramas. Carne de porco gorda - 550 gramas. Água gelada - 190 gramas. Sal de nitrito - 36 gramas. Noz-moscada a gosto. Pimenta preta da terra ...
44 12 121
Salsicha "Slavyanka" com batata
Salsicha "Slavyanka" com batataFrango picado - 500 g. Frango defumado (polpa) - 500 g. Batatas (descascadas) - 650 g. Cebolas - 120-150 g. Alho - 2 dentes (grande). Amido - 2 colheres de chá com ervilha. Sal - 17 g (a gosto ...
10 2 999
Salsicha de porco
Salsicha de porcoPescoço de porco - 2400 gr. Spig não salgado - 600 gr. Sal de nitrito - 60 gr. Alho - 1 cabeça grande. Água gelada - 230 ml. Mistura de temperos para salsichas nº 1 (glicose, pimenta-do-reino, noz-moscada) ...
206 38 324
Salsicha "italiana" de frango-peru (presunto Tescoma)
Salsicha "italiana" de frango-peru (presunto Tescoma)Peito de frango (carne picada) - 600 gramas. Filé de peru - 500 gramas. Sal de nitrito - 10 gramas. Sal de mesa - 12 gramas. Pimenta branca moída - 0, 75-1 colher de chá de alho em pó seco ...
38 10 193
Salsicha curada caseira.
Salsicha curada caseira.Carne - 1700 gramas. Carne de porco com baixo teor de gordura - 1000 gramas. Banha - 300 gramas. Sal de nitrito - 75 gramas. Sal de mesa - um punhado. Cognac - 30 gramas. Tempere a mistura de pimentão e ervilha - a gosto. Alcaravia...
258 46 998
Linguiça de porco picada (método de salga úmida)
Linguiça de porco picada (método de salga úmida)Carne de porco com baixo teor de gordura - seu peso. Água fervida ou purificada - de acordo com a fórmula. Sal de nitrito - de acordo com a fórmula. Açúcar (maltodextrina) - de acordo com a fórmula. Quaisquer especiarias favoritas (tenho noz-moscada, perfumada ...
32 9 553
Schwartenblock (emulsão de pele de porco fervida)
Schwartenblock (emulsão de pele de porco fervida)A pele de porco é o seu peso. Água - conforme necessário. Ferva o caldo - não mais do que 10% do peso da pele. 1Pegue a pele de porco. É desejável que seja industrializado, branco, escaldado. VOCÊ ...
64 22 370
Salsichas caseiras "Cremosas"
Salsichas caseiras "Cremosas"Filé de peito de frango - 500 gramas. Pescoço de porco - 250 gramas. Cebola - 1/4 unid. Um pedaço pequeno. Ovos de galinha frescos - 2 unid. Creme 10% - 60-70 ml. Pimenta preta - moída na hora a gosto ...
31 28 634
Carne assada em vez de salsicha (como porco cozido)
Carne assada em vez de salsicha (como porco cozido)
• 4 respostas• 2 815 visualizações
4
responda
Linguiça de peru
Linguiça de peruPeito de peru e coxas - 2 kg. Sal - 40 g (podem ser usados ​​35 g). Alho (pó) - 1 colher de sopa. L. Paprika - 1 colher de sopa. L. Mistura de pimentas - 2 colheres de chá L. Adjika (seco) - 1 colher de chá L. Água gelada - 250 ml. Sementes de coentro ...
39 12 285
Costeletas de vitela com panados de queijo milanês
Costeletas de vitela com panados de queijo milanêsCosteletas de vitela - 3 unid. Queijo Dzhugas (qualquer queijo duro é possível) - 100 g Tomilho - 2-3 ramos. Pão ralado - 100 g. Ovos - 2 unid. Sal e pimenta a gosto. Tomate cereja - 300 g. Azeite ...
0 1 403
Frango "pescoço"
"Pescoço" de frangoPernas de frango - 2 unid. Corações de frango - 0,5 kg. Ventrículos de frango - 0,5 kg. Fígado de frango - 0,5 kg. Ovo - 8 a 10 unidades. Cebola - 5-6 pcs. Semolina - pelo número de ovos. Manteiga para ...
35 9 953
Lombo de porco "Zastolnaya"
Lombo de porco "Zastolnaya"Lombo de porco sem pele e sem osso - 1 kg. Sal (nitrito + sal de cozinha) - 10 + 10 g (2% em peso). Açúcar - 2 gr. Água - 100 ml (10% em peso da carne). Pó de alho seco - 1 colher de sopa. L. Tempero para ...
83 18 548
Salsichas com peito e queijo chaloumis
Salsichas com peito e queijo sernur hallumisSalsichas de peru grelhadas - conforme necessário. Queijo para fritar e grelhar. Peito defumado cru. Corte em tiras finas o queijo para fritar, entre duas tiras ...
0 1 292
Receita de dieta de linguiça de frango com leite
Receita de dieta de linguiça de frango com leiteFilé de peito de frango - 1 peça (500-600 gr). Leite 1, 5% de gordura - 100 ml. Ovo de galinha - 1 peça. Cenouras cozidas (opcional) - 1 meio. Alho (opcional) - 3-5 dentes. Temperos, sal, ...
18 5 898
Linguiça caseira
Linguiça caseiraFilé de frango 1 frango é 2 metades. Ovo - 1 unidade. Arco de cabeça pequeno - 1 un. Pão embebido - 50 g Alho - 1-3 dentes. Leite - 5-7 colheres de sopa. L. Óleo de girassol - 3 colheres de sopa. L. Farinha - 2 ...
8 8 540
Porco cozido
Porco cozidoOmbro de porco. Alho. Coentro em pó. Sal. Pimenta. Óleo vegetal. Bem, você diz, de novo carne assada, de novo porco cozida. Carne, mas completamente diferente. Costumávamos assar um presunto, oh ...
20 16 754
Linguiça de frango com pêra e mussarela
Linguiça de frango com pêra e mussarelaFilé de coxa de frango - 600 gr. Verde pêra, suculento, doce - 1/2 peça ou 120-150 gr. Queijo Mozzarella para pizza - 100-150 gr. Temperos para marinar carne (fibra manjerona + tomilho + manjericão), secos ...
48 7 573
Salsicha caseira "Krakowska"
Salsicha caseira "Krakowska"Carne de porco (ombro) - 600 gr. Vitela (pescoço) - 400 gr. Carne de porco (peito - 600 gr. Bacon (defumado) - 150 gr. Especiarias para salgar carne, enriquecido BIOWIN - 10 gr. Especiarias para salsicha BIOWIN - 5 g ...
139 69 357
Salsicha de Cracóvia (vale a pena)
Salsicha de Cracóvia (vale a pena)Carne magra - 1 kg. Carne de porco com baixo teor de gordura - 1 kg. Carne de porco gordo - 700 g. Peito de porco - 300 g. Sal nitrito - 30 g. Sal - 24 g. Especiarias e temperos - a gosto. Água com gelo picado ...
13 8 785
Salsicha de fígado de miudezas e trigo sarraceno "Kashanka"
Salsicha de fígado de miudezas e trigo sarraceno "Kashanka"Fígado de porco - 400 gr. Coração de porco - 300 gr. Cérebros de porco * - 300 gr. Trigo sarraceno cru - 150 gr. Gordura de porco congelada fresca - 340 gr. Cebola descascada - 220 gr. Óleo vegetal...
50 10 088
Linguiça de frango assada
Linguiça de frango assada** Carne de frango picada - 1 kg. ** Cebola - 2 unid. Média. ** Schwartenblock - 100 g. ** Amido - 1, 5 colheres de sopa. L. Sem slide. ** Sal - 12 g. ** Coentro - 1 colher de chá ** Noz-moscada - 2/3 colher de chá ....
26 6 743
Salsicha de frango (método de salga úmida)
Salsicha de frango (método de salga úmida)Qualquer carcaça de frango. Sal de nitrito - de acordo com a fórmula. Açúcar - de acordo com a fórmula. Água purificada ou fervida - de acordo com a fórmula. Quaisquer especiarias favoritas (eu tenho uma composição de linguiça de caça, pimenta kebab, mu ...
99 19 444
Chouriço de peito de frango com tomilho (presunto Tescoma)
Chouriço de peito de frango com tomilho (presunto Tescoma)Carne de frango - peito - 1 kg. Sal de nitrito - 10 gr. Sal de mesa - 8-10 gr. Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá de pimenta branca moída - 0,5 colher de chá de noz-moscada - 1 colher de chá de tomilho (fresco ...
7 5 253
Linguiça de frango "favorita"
Linguiça de frango "favorita"Carne de frango - 930 gramas. Sal de nitrito - 18 gramas. Alho - 1 dente de alho. Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá. Noz-moscada - 0,5 colher de chá de colheres. Água gelada - 95 gramas. Diâmetro da bainha de proteína 5 ...
38 11 013
Salsicha de porco 100% picada (presunto Tescoma)
Salsicha de porco 100% picada (presunto Tescoma)Carne de porco com baixo teor de gordura - 1100 gr. Sal de nitrito - 11 gr. Sal de mesa - 7 gr. Açúcar - 2 gr. Pimenta preta moída * - 2 gr. Pó de alho seco - 3-5 gr. ** mistura para carne de porco cozida (para composição, ver ...
33 10 958
Salsicha de peru com cogumelos (presunto Tescoma)
Salsicha de peru com cogumelos (presunto Tescoma)Carne de peru (peito e filé de pernas 50:50) - 1 kg. Cogumelos frescos - 200 gr. Banha * - 100 gr. Alho seco - 1 colher de chá de folha de louro - 1 un. Pimenta branca e preta moída - 0,5 colher de chá cada L. Imbi ...
11 5 795
Leite de linguiça de frango ou como colocar mais de 1 kg de carne picada em um presunto Tescoma
Leite de linguiça de frango ou como colocar mais de 1 kg de carne picada em um presunto TescomaFrango picado (pernas + asas + pele) - 600 gr. Filé de peito de frango - 550 gr. Leite gelado - 120 ml. Sal de nitrito - 18 gr. Pó de alho seco - 1 colher de chá.Pimenta branca moída - 1 colher de chá de almíscar ...
70 17 390
Linguiça de trigo sarraceno
Linguiça de trigo sarracenoTrigo mourisco - 250 g. Batatas - 500 g. Cebolas - 2 unid. Banha - 200 g. Carne picada - 200 g. Alho - 3 dentes. Ovos - 2 unid. Sal - 1 colher de chá de açúcar - 1 colher de chá de especiarias (feno-grego) ...
10 4 397
"Snack" carbonade 2 opções: doce e picante (aerogrill)
Carbonade "Para um lanche" 2 opções: doce e picante (aerogrill)Carbonato de porco - 1 kg. Sal (nitrito + sal de cozinha) - 10 g + 10 g (2% em peso da carne). Açúcar - 2 g (10% da quantidade de sal). Água - 100 gramas (10% em peso da carne). Pó de alho seco - 1 colher de sopa. L. Pere ...
30 9 014
Linguiça caseira com fígado grelhado
Linguiça caseira com fígado grelhadoFígado de porco - 1 kg. Carne de porco - 300-400 gr. Banha - 200 gr. Cebola nabo - 4-5 unid. Alho - 2 cabeças. Intestinos - 3-4 metros. Sal / pimenta a gosto. - pique o bacon finamente - role a carne e o fígado ...
4 3 322
Linguiça de porco com conhaque
Linguiça de porco com conhaquePorco médio m / gordo - 1500 gramas. Sal de nitrito - 30 gramas. Conhaque frio - 50 gramas. Água gelada - 100 gramas. Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá de colher. Noz-moscada - 0,5 colher de chá de colher ....
55 17 446
Salsicha de frango
Salsicha de frangoFrango picado - 1400 gramas. Sal de nitrito - 28 gramas. Leite gelado - 140 gramas. Alho - 1 dente de alho. Minhas especiarias são noz-moscada, pimenta preta moída, cominho moído, pimenta branca - a gosto ...
13 8 842
Pão de carne "Como na loja"
Pão de carne "Como na loja"Espada de porco com carne pronta - 1,9 kg. Sal fino - 1, 5-2 horas L. Sem lâmina. Especiarias (auto-derretidas) - 0,5 colher de chá L. Alho - 4-5 dentes. Gelo - 150 gr. Leite em pó - 2 colheres de sopa. L. Com um slide. Proteínas ...
102 28 614
Linguiça de frango "Lugansk"
Linguiça de frango "Lugansk"Carne de frango - 1400 gramas. Sal de nitrito - 28 gramas. Sorvete gordo - 50 gramas. Água gelada - 90 gramas. Pimenta preta moída - a gosto. Hmeli-suneli - a gosto. Noz-moscada - por ...
16 8 590
Salame - muito simples e delicioso
Salame - muito simples e muito saborosoCarne de porco semi-gorda - 1 kg. Sal nitrito - 25 g. Açúcar - 5 g. Pimenta preta, finamente moída - 1 g. Cardamomo - 2 g. Bainha d45-50 mm - 1. 2 m. Água fria - 100 ml. Nada complicado. Por ...
65 19 510
Linguiça caseira (frango)
Linguiça caseira (frango)Frango inteiro - 1 peça grande. Sal - 1-2 colheres de chá. Amido de batata - 1 colher de chá. Alho - um par de cravo a gosto. Pimenta preta moída - você só pode matar pimenta da Jamaica. Ovos -...
19 8 867
Linguiça de Frango "Picante" com Azeitonas (Presunto Tescoma)
Linguiça de Frango "Picante" com Azeitonas (Presunto Tescoma)Carne de frango com pele (peso da carne picada) - 1100 gr. Azeitonas - opcional. Sal de nitrito - 11 gr. Sal de mesa - 7-9 gr. Açúcar - 2 gr. (~ 0,5 h. L.). Pimentão vermelho doce moído - 2 ...
18 8 199
Salsichas "Caça" (de carne de alce)
Salsichas "Caça" (de carne de alce)Carne de alce - 1,5 kg. Banha de porco não salgada - 0,5 kg. Vodka - 50 g. Sementes de mostarda - uma pitada. Folha de louro - 3 unid. Cominho - 1 \ 2 colheres de sopa. L. Alho - 1 dente. Sal - 16 g Pimenta preta - 3 g ...
34 16 509
kupats
kupats
• 15 respostas• 3.566 visualizações
15
respostas
Salsicha de Frango Cremosa (Presunto Tescoma)
Salsicha de Frango Cremosa (Presunto Tescoma)Carne de frango (peito e filé de pernas 50:50) - 1100 gr. Creme (qualquer teor de gordura) - 200 ml. Clara de ovo - 2 unid. Paprica doce (pó) - 2 colheres de chá de pimenta vermelha moída - 0,5 colher de chá Che ...
56 17 169
Linguiça de porco cozida com bacon (salgada)
Linguiça de porco cozida com bacon (salgada)Carne de porco com baixo teor de gordura - seu peso. Sal de nitrito 0, 6% - de acordo com a fórmula. Açúcar (maltodextrina) - de acordo com a fórmula. Água - de acordo com a fórmula. Banha fresca - 10-15% do peso da carne picada. Quaisquer especiarias favoritas (eu tenho uma compo ...
10 7 089
Sujuk
SujukCarne - 500 g. Cordeiro - 500 g. Chaman - 1 colher de chá. Cardamomo moído - 0,5 colher de chá. Noz-moscada moída - 0,5 colher de chá. Coentro - 1 colher de chá. Mistura de pimenta moída - 1, 5-2 horas L. Alho - 1 pequena .. .
57 10 937
Linguiça de porco e vitela
Linguiça de porco e vitelaCarne de porco com baixo teor de gordura - 900 gramas. Vitela com baixo teor de gordura - 300 gramas. Banha - 240 gramas. Caldo de porco gelado - 150 gramas. Sal de nitrito (0,5-0,6%) - 28 gramas. Composição de especiarias - 7 gramas. Muscat ...
58 8 722
Salame sem casca e sem seringa. Delicioso, rápido, fácil.
Salame sem casca e sem seringa. Delicioso, rápido, fácil.Carne de porco semi-gorda - 1 kg. Uma mistura de pimentos - 3 g. Sal de nitrito - 24 g. Açúcar - 5 g. Pimenta preta, moída grosseiramente - 2 g. Papel para assar (pergaminho) - a gosto: -) Freqüentemente, o principal profissional ...
20 7 055
Salsicha "picante" com mostarda e vodka (presunto Tescoma)
Salsicha "picante" com mostarda e vodka (presunto Tescoma)Carne magra - 525 gr. Carne de porco com baixo teor de gordura - 525 gr. Gordura de porco - 50 gr. Sal de nitrito - 11 gr. Sal de mesa - 9 gr. Açúcar - 2 gr. Pimentas vermelhas, pretas, brancas - 0,5 gr. (~ por 0, ...
37 10 717
Salsichas "Casa"
Salsichas "Casa"Tripas de salsicha. Filé de peito de frango - 2 unid. Filé de coxa de frango com pele - 5 unid. Sal - 1 colher de chá Uma mistura de pimentas. Alho moído seco. Pimenta vermelha picante. Eu entro às escondidas ...
74 13 525
Salsicha de fígado (fígado: do fígado inglês- "fígado")
Salsicha de fígado (fígado: do fígado inglês- "fígado")Fígado de porco - 450 g. Carne de porco - 350 g. Banha - 100 g. Leite em pó - 3 colheres de sopa. L. Sal - 2 colheres de chá L. Açúcar - 1 colher de chá L. Cebolas - 1 cabeça. Paprica moída - 2 colheres de chá de pimenta branca moída - 1 colher de chá ...
15 19 160
Salsicha em sanduíche de porco e boi
Salsicha em sanduíche de porco e boiCarne de porco com baixo teor de gordura - 800 gramas. Carne magra - 400 gramas. Gordura do pescoço - 300 gmm. Sal de nitrito - 30 gramas.Sementes de mostarda - 0,5 colher de chá de colheres. Alho - 1 dente de alho. Noz-moscada - 1/3 colher de chá de colheres ....
77 15 299
Salsicha cozida Drohobych
Salsicha cozida DrohobychCarne de porco, presunto e bacon - 500 g. Peito de frango (filé) - 500 g. Pimenta moída - 1/2 colher de chá. Sal nitrito - 1 colher de chá. Incompleto. Noz-moscada moída - 1/2 colher de chá de açúcar granulado - 1 colher de chá de mostarda ...
14 7 704
Peito defumado cru caseiro
Peito defumado cru caseiroPeito de porco - 1 kg. Água. Sal. Fazemos uma salmoura - em água - 1 litro 250 dissolve sal - 250 g Coloque o peito em uma panela ou jarro, encha com salmoura, deixe repousar por 3 dias. Então a mesma repetição ...
4 5 276
Linguiças defumadas quentes
Linguiças defumadas quentesCarne de porco semi-gorda - 1 kg. Sal nitrito - 18 g. Açúcar - 3 g. Pimenta preta moída grosseiramente - 2 g. Alho (meia cabeça pequena) - 30 g. Tripas de porco. Passo a carne de porco por um moedor de carne ...
10 3 991
Salsicha seca
Salsicha secaCarne - 1 kg. Sal nitrito - 34 g Açúcar - 2 g. Pimenta preta moída grosseiramente - 3 gr. Noz-moscada - 1 g. Cardamomo - 1 p. Conhaque - 25 ml. Tripas de porco. Embora a quantidade de carne de porco ...
10 5 602
Linguiça de frango e porco
Linguiça de frango e porcoOmbro de porco. Coxas de frango com pele (filé). Sal. Tempero universal para carne. Pimenta vermelha picante moída. Cebolas Bulbo - 1 pc. Alho - 2 dentes grandes. Tripas de salsicha 36-38 ...
52 9 341
Machanka da Bielo-Rússia. Etapa 1: linguiça caseira para machanka
Machanka da Bielo-Rússia. Etapa 1: linguiça caseira para machankaEspinha de porco com pele - 3, 8 kg. Peito de frango - 3 peitos grandes. Peito de porco com camadas e costelas - 1, 6 kg. Sal, especiarias. Açúcar - 1 hora L. Água filtrada - 600 ml ....
36 12 528
Salsicha na garrafa
Salsicha na garrafaCarne - 250 g Filé de frango - 250 g Leite - 400 ml. Ovo - 1 unidade. Grande. Amido - 40 g. Açúcar - 5 g. Alho - 7-8 dentes. Sal - 2 colheres de chá de pimenta preta ou vermelha, cardamomo, coentro, almíscar ...
83 29 995
Linguiça de porco cozida
Linguiça de porco cozida
• 6 respostas• 5.240 visualizações
6
respostas
Kupaty gourmet
Kupaty gourmetOmbro ou filé de carne. - 1 kg. Espada de porco - 1 kg. Filé de coxas de frango - 1 kg. O filé de peito de peru pode ser substituído por frango - 1 kg. Gordura - 1 kg. Cominho - 0,5 colher de chá de L. páprica moída - 0,5 ...
13 7 589
Linguiça cozida bolonha
Salsicha de mortadela cozidaOmbro de porco picado - 3 kg. Gordura de porco - 0, 6 kg. Mistura de especiarias n º 4 de acordo com GOST sua composição - açúcar, pimenta preta, pimenta da Jamaica, noz-moscada) - 9 gr. Alho fresco - 10 gr. Sal de nitrito - 55 ...
28 13 599
Linguiça de frango com língua
Linguiça de frango com línguaFrango picado - 650 gramas. Idioma - 270 gramas. Sal de nitrito - 18 gramas. Água gelada - 100 gramas. Uma mistura de pimentão e ervilha - 0,5 colher de chá colheres. Alho - 1 dente de alho. Noz-moscada - 1/3 colher de chá de colher. Pimenta...
31 8 696
Salsicha de porco e bovino 50 a 50
Salsicha de porco e carne de 50 a 50Carne de porco (lombo) - 750 gramas. Carne magra - 750 gramas. Sal de nitrito - 30 gramas. Água gelada - 150 gramas. Alho - 1 dente grande. Paprica moída - 0,5 colher de chá de colheres. Mistura de pimenta - 0, ...
159 33 420
Salsichas sem casca?
Salsichas sem casca?
• 12 respostas• 4.312 visualizações
12
respostas
Linguiça crua natural
Linguiça crua naturalCarne - 1,5 kg. Especiaria. SALSICHA SECA DE QUEIJO NATURAL Não é uma espécie de substituto de loja, que foi misturado sem ninguém sabe o quê. É rápido, fácil, barato e delicioso. E sem usar ...
22 14 841
Salsicha de porco e frango com pimentão
Salsicha de porco e frango com pimentãoCarne de porco picada - 1450 gramas. Filé de frango - 450 gramas. Pimenta búlgara descascada - 30 gramas. Noz-moscada - 0,5 colher de chá de colheres. Alho seco - 0,5 colher de chá de colher. Uma mistura de pimentão - 0,5 colher de chá de colher. Nitrogênio sal ...
35 12 356
 [1] 2 Avançar ►
o principal Receitas culinárias Linguiça caseira

Novas receitas

Torta mexicanaTorta mexicana
Couve-rábano em molho cremoso
Couve-rábano em molho cremoso
Pilaf com frango em um caldeirão de ferro fundido (+ vídeo)
Pilaf com frango em um caldeirão de ferro fundido (+ vídeo)
Torta com chanterelles e batata
Torta com chanterelles e batata
Feijão verde e pêssego com molho para salada
Feijão verde e pêssego com molho para salada

Leia agora

Todas as receitas

Pão na máquina de fazer pão

Receitas de pão

Pão nacional

Pão Sourdough

Produtos de confeitaria

Panquecas

Páscoa

Receitas de bolo

Confeitaria

Primeira refeição

Pratos de carne

Refeições de peixe

Pratos de vegetais

Pratos lácteos

Molhos

Pratos culinários

Multi fogão

Utensílios de cozinha

Outro

Publicações

© Mcooker: Melhores receitas.

Mapa do site