Feijão verde e pêssego com molho para salada

[Molho de salada:]

Feijão verde e pêssego com molho para salada

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Cozinha: francês

Ingredientes
Feijão verde (espargos)	500 g
Amarelo pêssego	2 pçs.
Limão	1/2 pcs.
Cebolinha ou salsa e hortelã	gosto
Rúcula ou salada verde	1 pacote
Manjericão verde ou roxo (galhos)	2-3 pçs.
Azeite ou óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.
Sementes de gergelim são pretas ou brancas	gosto
Sal
Para molho de salada
Limão ou suco de limão	2 colheres de sopa. eu.
Molho de soja	1 colher de chá
Azeite ou óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.
Pimenta preta da terra	gosto

Método de cozimento

Um par incrível, mas bem combinado, complementado por molho para salada e sementes de gergelim.

Você vai precisar de grãos de aspargos verdes para cozinhar. Enxágue bem os grãos e retire as pontas. Cozinhe o feijão al dente (cerca de 8 minutos) em bastante água fervente com sal. Dobre para trás e escorra a água.

Molho de salada: Limão ou suco de limão, molho de soja (adicione a gosto) e manteiga, bata com um garfo em uma tigela. Adicione pimenta e mexa.

Adicione o feijão quente ao molho da salada e mexa.

Lave bem a rúcula ou a salada verde, assim como o restante das verduras e seque.

Descasque os pêssegos, retire as sementes e corte em rodelas.

Regue o suco de limão sobre os pêssegos fatiados.

Coloque o feijão verde resfriado sobre uma almofada de rúcula ou salada. Arrume os pêssegos e as cebolas. Regue com azeite ou óleo vegetal. Enfeite com folhas de manjericão.

Polvilhe com sementes de gergelim e sirva.

O prato é projetado para

Rende 4 porções.

Observação

Prescrição do site Regal (França). Obrigado ao autor!
Ao cozinhar, fiz alterações de acordo com minhas preferências de gosto.

[Corsica]

Corsica, Obrigado!!! Salada linda e deliciosa !!!

[cozinheiro]

cozinheiro, para sua saúde!
Em geral, não estou muito entusiasmado com a combinação de frutas e vegetais, mas quando já cozinhei os aspargos de acordo com várias receitas, você também pode tentar uma combinação atípica de ingredientes. Gostei desta receita pelas suas boas proporções combinada com molho e ervas de salsa, hortelã e manjericão. Na verdade, "um par incrível, mas bem combinado" (c).

Que pena não ter visto esta receita ontem, quando não sabia o que fazer com os pêssegos que não eram os mais bem-sucedidos - eles não eram nada sozinhos, mas ficaria bom em uma salada. Agora você precisa comprar pêssegos com um especialista e certifique-se de cozinhá-los - adoro essas combinações

[Gata]

e certifique-se de cozinhar - eu amo essas combinações

Gata, Terei todo o gosto se a receita vier a calhar e tiver o mesmo sabor.