Bolos de massa sem fermento com queijo e beterraba

[Massa:]

Bolos de massa sem fermento com queijo e beterraba

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
massa:
óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.
ayran ou kefir	400 ml
sal	2 colheres de chá
refrigerante	1/2 colher de chá
ovo de galinha	1 PC
o preenchimento:
Queijo Adyghe ou qualquer queijo em conserva	400 g
Usei 200 g de queijo manuri e 200 g de queijo feta
beterraba no topo do peso líquido	400 g
manteiga (derreter)	100g
farinha 750 + (100 para formar)	850 g

Método de cozimento

• Acredito que agora não seja época de topos de beterraba, mas morando na Grécia, ao que parece, não sinto necessidade disso, procuro ter um estoque, só congelando já preparado. Você pode assar tortas usando espinafre congelado, ainda tem um gosto bom!
• Massa:
• Sove a massa com esses ingredientes e coloque em local aquecido por 30-40 minutos. Eu aqueço o microondas e coloco uma tigela de massa nele.
• 
• O preenchimento:
• Enxágüe bem as tampas em água corrente, seque e remova espessamentos e estrias, corte em tiras finas.
• Rale o queijo em um ralador grosso.
• Misture o queijo com tops, sal e pimenta se necessário. Divida em 12 pedaços e enrole cada pedaço em uma bola.
• 
• Divida a massa amadurecida em 12 partes. Enrole cada peça em uma bola. Faço os bolos numa tábua redonda de madeira com 20 cm de diâmetro e ficam todos do mesmo tamanho, o que é muito cómodo.
• Polvilhe generosamente com farinha. Coloque uma bola de massa sobre ela.
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• Amasse levemente a massa com a palma da mão e coloque o recheio por cima.
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• Conecte primeiro no centro.
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• Depois junte em volta do recheio e prenda bem para fazer um pequeno nó.
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• Vire com um nó e espalhe com as mãos formando um bolo com um diâmetro de 18 a 20 cm, estendendo-se do centro para as bordas, você pode enrolar com um rolo, mas a massa é muito macia e obediente , então faço tudo com minhas mãos. Se o bolo quebrar em algum lugar, não se desespere e apenas polvilhe bem com farinha.
• 
• Assamos os bolos moldados em uma frigideira bem aquecida, sem óleo. Se o bolo estiver muito inchado, fure-o com uma faca fina.
• 
• Unte generosamente os bolos acabados com óleo.
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• Nós colocamos um ao outro em uma pilha.
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• Fique a vontade.
• 
• Isso é delicioso!
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• Feliz Ano Novo !!!

O prato é projetado para

12

Hora de preparar:

75

Programa de culinária:

prato

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Quanta farinha é necessária para a massa? Por algum motivo, não é especificado na receita

Obrigado pela atenção, editado!

Eu comi em Arkhyz. : girl_claping: Grande coisa. Obrigado pela receita. : sim: Que outros recheios podem ser usados ​​para esses bolos?

[Natasha]

Natashacomo é delicioso!

Bolos apetitosos, o aroma invade o monitor

Natasha, bravo!
Mas este não é o Ts'akharajin ossétio, mas sim o Balkarian khychin

Muito obrigado a todos! Coza para a sua saúde e agrade aos seus entes queridos!

Natasha, bravo!
Mas este não é o Ts'akharajin ossétio, mas sim o Balkarian khychin

Eu conheço khychins, Ira, assei de acordo com a sua receita, a massa deles é quase a mesma (só água em vez de ayran). mas em khychins não existe tal recheio.

Natasha, não tem água nos quichins, tem ayran ou há leite diluído com água mineral (caso não tenha encontrado ayran). E o recheio está aí - para que serve a imaginação! Eles não foram cozidos com nada.Eu nasci, cresci e vivi até 28 anos na Ossétia (e o que uma nora ossétia é, só os "companheiros soldados" entenderão), asso tortas ossétias mesmo sob anestesia. São apenas fermento e só no forno, não pode haver "ts'akharajin" na panela, mesmo que o recheio seja semelhante! Este é, com certeza, um prato muito saboroso, mas não o tsaharajyn ossétio! A culinária nacional, é assim, não tolera interpretação. Apesar de o Cáucaso parecer uma grande clareira, os costumes, as tradições e a culinária são diferentes para cada pessoa. Se eu tivesse decidido fritar tortas ossetas em uma frigideira, minha sogra teria me expulsado de casa. E, por favor, não se ofenda, o principal é que é uma delícia, mas como se chama aí - a décima coisa!
PS: e a propósito, a torta ossétia, qualquer, está "indo" de uma maneira diferente.
PS2: em nenhum caso imploro a obra-prima da sua receita, apenas o nome não está correto.

Eu mesmo não suporto quando as cozinhas nacionais são distorcidas assim, e toda a culinária, leio muito lá ... obrigado por corrigir e sugerir. O título foi corrigido.

A receita é a mortalidade! E completamente descomplicado, e sem fermento, e sem assar no forno. A própria coisa para dar! Eh, espere a primavera, então as pontas de beterraba vão aparecer. Até então, o espinafre é nossa escolha. As fotos são incrivelmente deliciosas! Obrigado pela receita!

Nastya, muito obrigado!

Obrigado pela receita! Levei aos favoritos. E eu já experimentei. Apenas com outros recheios: um - purê de batata com queijo, o outro - um pacote de queijo cottage normal, mais ervas (endro, salsa, coentro), mais queijo. Ela pegou o queijo duro (mármore) de costume e fritou-o no forno. Coloquei uma massa seca no forno, provavelmente porque está fraca. Mas eu amo biscoitos, então é uma delícia para mim!

Muito apetitoso, marcado. Eu planto acelga na minha dacha, vai funcionar muito bem com ela.

Boa noite, Natasha!
Eu realmente quero fazer esses bolos. Só não entendi o que significa "assar em uma panela bem aquecida sem óleo". Estamos assando no fogo? Para mim, "assar" é como assar no forno.

[kisuri]

kisuri, assim como as panquecas, claro que as tortilhas são fritas, e a palavra assar vem da antiguidade, quando as panquecas eram assadas no forno. O resultado não muda com a mudança de palavras, mas se você está mais acostumado com a palavra fritar, então frite os bolos em uma frigideira bem aquecida sem óleo!

Obrigada Natasha!
Eu sei, é claro, o que é "panquecas para assar", e isso, claro, em uma frigideira. Mas eu, porém, não entendi neste caso como assá-los. Parecia que poderia estar no forno. Nunca assei nada numa frigideira quente sem óleo, imaginei imediatamente como queimam. Mas se você tiver sucesso, então por que não posso!
Nós vendemos topos de beterraba, temos muitas pessoas da Turquia aqui. Aliás, obrigada por essa ideia, ontem eu fiz khachapuri (eles estão constantemente na nossa mesa há muitos anos) e acrescentei um pouco de espinafre cozido ao recheio (acabei de comer). Vku-u-com sono !!! Muito decorando!
Obrigado!

Há um topos sem raízes de beterraba congelada! Preciso tentar

é muito gostoso, confirmo, a minha adoro essas tortas !!! costuma fazer, com mussarela

Boa noite, Natasha!
Bem, aqui estão meus bolos. Fiz meia porção, pensei, bom, quanto meu marido e eu comeríamos juntos ... mas um pouco mais, e não haveria nada para fotografar! Aqui, eu tive tempo!

Altamente

[kisuri]

kisuri, para sua saúde !!!

Obrigado pela receita! Muito saboroso!! Feito com queijo))
[img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/108503/image-d9f69a9836ded4752700c36560d3c1405a0d896321e0470b19c9ec3dd08e7c6a-V.jpg [/

Muito obrigado pela receita! Agora, este é um dos favoritos. Neste verão, faço esses bolos de novo e de novo. Rápido e saboroso.

[natapit]

natapit, Natasha, e como cortar as pontas da beterraba? Você também deve colocar os caules ou apenas as folhas?

[Olga]

Olga, SÓ FOLHAS! BOA SORTE!

[natapit]

natapit, obrigado, Natasha, acabei de fazer - saíram 3 bolos da metade do normal, assados ​​na Tristar - oh-oh-muito gostoso! E ainda sim - coloquei apenas as folhas, adicionei verdes e sulguni. Obrigado pela receita!

[Olga]

Olga,

[natapit]

natapit, Natasha, Também cheguei aos bolos! Delicioso !!! O marido disse que o top de beterraba traz uma nota muito interessante! Todos que experimentaram pediram uma receita

[natapit]

natapit, Natália, obrigado pela foto gostosa, por uma receita tão simples, é bom que você possa cozinhar sem fermento e na frigideira, não no forno

[natapit]

natapit, Natália, mas você pode usar seu iogurte caseiro para este teste?

[natapit]

natapit, Natália,
Muito obrigado!!! A massa é leve e simples, eu adicionei 200 g de farinha CA de mim mesmo, o resto é 1 grau (levou 600 g)
Tinha uns topos, espinafre adicionado, queijos Suluguni e Adyghe





Assar na pizzaria Princess com uma dobra para dourar




Cozinheira é tão gostoso e fácil

Na pizzaria princesa

Desta vez eles assaram no forno

[Katerina]

Katerinaque bolos incríveis você tem! O monitor já foi lambido

[Helena]

Helena, como a maioria

Natália,
O recheio contém topos de beterraba congelados, cebolas verdes frescas e espinafre, queijo finlandês de Brest-Litovsk.
Usei uma forma de dois círculos de massa, porque com topos congelados não pode ser achatada
Cozinhar em PR Princess e Clatronik

Manchado com ghee

[Natália]

Natália, a massa eu era mesmo fermento ... mas ainda assim trago outro agradecimento, foi com sua submissão que descobri e me apaixonei pelas pontas do bolo .. o que fazer, o que comer

no recheio: tops, suluguni
Assado no forno