Bolo "Ivan Curly"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Bolos:
Ovos	16 pcs.
Açúcar	3 colheres de sopa.
Farinha de trigo	3 colheres de sopa.
Vanilina
Cacau	2-3 colheres de sopa eu.
Creme:
Ovos	2 pçs.
Açúcar	1,5 colher de sopa.
Leite	2 colheres de sopa.
Manteiga	600-700 g

Método de cozimento

Bolos:
1º bolo: 8 ovos, 1,5 xícaras açúcar, bata até a consistência de creme de leite espesso. Em seguida, adicione 1,5 xícaras de farinha peneirada e um pouco de vanilina. Misture tudo com muito cuidado e despeje a massa em uma forma redonda com as laterais destacáveis (tenho 28 cm). Leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno primeiro a 200⁰C e depois abaixe para 180⁰C por 40-60 minutos (tudo depende do forno).
2º bolo: Faça tudo da mesma forma que para 1 bolo, adicione apenas o cacau em pó junto com a farinha.
Creme:
Moa bem os ovos com açúcar. Ferva o leite, despeje em jato fino, mexendo na mistura de ovo e açúcar. Coloque no fogo e leve para ferver novamente, mas não deixe ferver. A mistura deve ser mexida para não queimar. Melhor usar uma panela com fundo grosso. Retire do fogo e deixe esfriar. Bata a manteiga na batedeira e acrescente a mistura de açúcar em partes, mexendo sempre, até obter um creme fofo. Leve à geladeira por 1 hora.
Conjunto:
Corte cada biscoito ao meio, mergulhe em qualquer calda de açúcar. Primeiro coloque a crosta de chocolate na forma de bolo, espalhe creme de leite, depois a crosta clara, creme novamente e assim por diante. Polvilhe o topo do bolo com gotas de chocolate ou nozes. Leve à geladeira por 6-8 horas.
O bolo é saboroso, macio e não açucarado. Se desejar, os bolos podem ser cortados em 3 pedaços.

Observação

Encontrei a receita há muito tempo em um apêndice da revista "Rabotnitsa i Selyanka" em algum lugar de 83-84. Asso para uma grande empresa, porque o bolo é bem grande. Este bolo tem um peso de 3.800 e a altura do bolo é de 19 cm.