Mingau monástico

Mingau monástico

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Cozinha: russo

Ingredientes
cevada	0,5 st
Grão de trigo sarraceno	0,5 st
Sêmolas de milho	0,5 st
Arroz	0,5 st
Arco	1 -2 pcs
Cenoura	1
Óleo vegetal

Método de cozimento

• Lave bem a cevada e deixe de molho durante a noite. Escorra a água e ferva a cevada por cerca de 20 minutos.
• Despeje água fervente sobre sêmolas de milho para remover o amargor.
• Pique a cebola e as cenouras, frite numa frigideira, se for magra, depois em óleo vegetal, fiz no ghee.
• Agora coletamos mingau. Eu fazia na panela elétrica, mas costumava fazer na panela de pressão também. Pode ser feito tanto no fogão como no forno.
• Então, no fundo colocamos uma parte da cebola refrita, cevada pérola, acrescente um pouco, depois o milho, a cebola, acrescente, o trigo sarraceno, a cebola, acrescente o arroz e no final.
• Encha com água, aqui você pode fazer 1: 1, mas quanto a mim, ficou tão seco, fiz 1: 1,5
• Cozinhei na panela de pressão com legumes, 15 minutos.
• Em câmera lenta por 2 horas, transferido para baixo e mais algumas horas.
• Ficou muito gostoso, mas muito !!! Vou tentar congelar metade.
• Você pode comer "sem nada" e como acompanhamento.
• Você também pode adicionar cogumelos e repolho a esse mingau.
• Eu tenho essa receita há muito tempo, só me lembro raramente, mas em vão, saborosa, satisfatória, interessante

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Lindamente. Delicioso. Amável. Útil. Obrigado!

[Lerele]

Mingau interessante. Eu queria experimentar.
Lerele, como você pode transferir os modos alto e baixo da panela elétrica para os modos definhando, pelo menos aproximadamente qual temperatura deve ser ajustada?
obrigado

E adoro o mingau "pré-fabricado", mas com a cebola "frita"! Vou experimentar a sua receita!))) Tome nota Obrigado.

[marina-mm]

marina-mm, bem, antes de cozinharem o mingau e só no fogão, ou seja, ferva, depois coloque no fogo lento.
Em uma panela elétrica, você pode, eu acho, no modo de trigo sarraceno. Tenho um desenho animado Panas com 4 botões, faço trigo sarraceno no vapor.
Tenho um modo quente alto no lento, existe na região de 95-98 *, o baixo é menor.

[Lerele]

Lerele, obrigado, fiquei interessado na temperatura na lenta, porque não tenho, e as receitas são tentadoras. Vou praticar no mingau do mosteiro, gosto de cevada definhando 95 g.
Molhou a cevada pérola.

[marina-mm]

marina-mm, experimente, o sabor é muito interessante !!

[Lerele]

Lerelee eu vou tentar

[lyudmia]

lyudmia,

[Lerele]

Lerele, obrigado pela receita interessante! Já experimentei na panela de pressão. É verdade que reduzi a quantidade de cereais (1/4 mst cada) e simplifiquei a receita (fritei cebolas e cenouras na panela de pressão, misturei todos os cereais de uma vez, sal, temperos, misturei tudo, adicionei água e por 40 minutos (Não molhei a cevada) que pessoa preguiçosa, mas ficou uma delícia

[Bishka]

Bishka, Eu fiz isso na panela de pressão também

Mingau interessante, mas tantas "danças com um pandeiro"

[Lerele]

Eu cozinhei mingau, adoeci por 98 * duas horas, depois por mais 90 * duas, em Shteba.
O mingau acabou sendo delicioso e muito satisfatório.
A cevada pérola foi pré-embebida e fervida. Ninguém reconheceu a presença de cevada no mingau acabado, nem todos os meus comedores reconhecem.
O mingau ficou adocicado, por causa das cenouras? Não gostamos de cereais doces
Eles nos disseram para não adicionarmos cenouras da próxima vez.
Portanto, haverá mingau monástico!
Lereleobrigado pela receita

Adicionado sexta-feira, 25 de março de 2016 07:35

Albina, se você gosta de Bishka, então nada de pandeiros, frite vegetais em Shteba, adicione cereais e água, cozinhe no mingau. Todo. ....
É só que os médicos recomendam embeber a cevada, e o milheto deve ser escaldado para evitar o amargor.

[marina-mm]

marina-mm, que bom que gostei !!!
Eu não fui doce, provavelmente suas cenouras são doces, ou colocam menos ou não colocam nada.
Albina, então toda a cozinha está dançando, ferva a mesma sopa e aí tem tantos movimentos

[Lerele]

provavelmente suas cenouras são doces, ou colocam menos ou nem colocam

Lerele, Decidi que não faria com cenoura, só mais cebola, meu fastidioso até pedia pra colocar menos cenoura no pilaf, são doces

[Lerele]

Lerele, Suponho que você mesmo cozinhe este mingau mais de uma vez? Sim? E quantos anos eu vivi, mas só esperei pela sua receita
Mingau, não dá para arrancar pelas orelhas, não deu tempo de trazer beleza ao prato, porque eu já queria experimentar. Aqui está minha criação. É apenas um conto de fadas com pepino em lata
Da próxima vez farei com cogumelos e frango. Aliás, não achei doce

[lyudmia]

lyudmia, que lindo mingau !!!!!
Me diga, o que é delicioso ???
E não é tão problemático fazer isso.

[Lerele]

Lerele, saboroso - é mesmo um pouco falado. No começo minha filha não a comia, mas à noite eu olho para aquecer e então surge a pergunta: por que eu cozinhei tão pouco?
E não tem nada a dizer sobre as tarefas, eu fiz em uma panela de pressão múltipla. Primeiro fiz uma fritada, depois coloquei uma mistura desses cereais e coloquei um pouco de água, bem, temperos só e voilá, um prato delicioso está pronto.
Obrigado pela receita

[lyudmia]

lyudmia, e ela também é satisfatória
E para uma variedade de acompanhamentos, é bom. E quem não come carne com cogumelos é uma delícia.

: girl_curtsey: um mingau delicioso! Nós a chamamos de * encaracolada *

[zluka]

zluka, interessante!! E eu descobri por mim mesma apenas alguns três anos atrás, eu nunca tinha ouvido falar de tal

E você pode congelar esse mingau !!!!!!!
Tínhamos muito dessa quantidade, coloquei metade do mingau no freezer. Ontem tirei o descongelamento à noite, hoje esquentei no óleo, mmm, não aconteceu nada com ela, como uma cerveja acabada de fazer !!!!!!