Bolo "Nuvem Suave"

[Massa:]

Bolo "Nuvem Suave"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa:
Farinha de trigo	2 colheres de sopa. eu.
Açúcar	0,5 colher de sopa.
Ovos	3 pecas.
Amido	2 colheres de sopa. eu.
Fermento em pó	1 colher de chá
Creme de leite e massa de coalhada:
Coalhada	250 g
Creme de leite 20% de gordura	250 g
Açúcar	0,5 colher de sopa.
Ameixas	200 g
Gelatina	10 g

Método de cozimento

• Massa:
• Bata todos os ingredientes da massa. Você deve obter uma massa líquida.
• Despeje em um molde com um diâmetro de 20 ~ 24 cm
• Asse em forno pré-aquecido a t = 180 ~ 200 ° C até ficar macio.
• Creme de leite e massa de coalhada:
• Mergulhe a gelatina em 1/4 de xícara de água fervida fria. Deixe por 15 minutos, até que toda a gelatina esteja uniformemente clara.
• Lave as ameixas e despeje 0,5 copo de água fervente. Se as ameixas estiverem azedas, adicione 1/4 de xícara de açúcar.
• Quando as ameixas incharem um pouco (após 15 minutos), corte-as em pedaços pequenos.
• Coe o líquido restante das ameixas e despeje na gelatina.
• Coloque uma xícara de gelatina em um recipiente com água fervente. Mexa até que toda a gelatina se dissolva.
• Bata o creme de leite com a massa da coalhada e o açúcar. Despeje a gelatina dissolvida.
• (Cuidado! Se a gelatina solidificar rapidamente, ela pode endurecer com o contato com o creme azedo frio!)
• Quando a massa começar a engrossar um pouco, coloque as ameixas picadas, misture delicadamente e coloque sobre a camada de bolo (o bolo não pode ser retirado da forma).
• Leve à geladeira até endurecer completamente (de preferência durante a noite).
• Antes de servir, retire o bolo da forma e polvilhe o topo com chocolate ralado

Observação

Se você é fã da sobremesa de ameixa (as ameixas são recheadas com nozes e regadas com creme de leite batido com açúcar), então este bolo é para você ...

Receita de Irina Kutova.

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Um bolo muito bom, eu faço uma coisa assim há muito tempo, e é gostoso e saudável, requeijão ...
Sugiro aos experimentadores culinários que tentem substituir o bolo de fundo da receita do bolo Smetannik (acho que qualquer dona de casa tem), recomendo.
Sempre fiz este bolo: Fundo com creme de leite e topo - queijo cottage + creme de leite + casca de laranja cristalizada. Pique a crosta finamente e ferva em pequena quantidade. xarope e colocar no recheio com os resíduos de xarope não fervidos.

Com certeza vou tentar com ameixas!

Fiz um bolo hoje…. SEM PALAVRAS ... !!!!!! Tenho orgulho de haver pessoas tão inteligentes no mundo como você !!!!!! Em nossas lojas você pode comprar um bolo semelhante por 400 rublos…. E então tudo é diferente, sem química desnecessária ... Tentei várias pessoas, todos estão encantados !!!
Só uma pergunta, em média, quantos centímetros tem a altura da camada superior? Meu mixer era um pouco lixo, parecia-me que deveria ser um pouco mais magnífico. O diâmetro do molde é de 24 cm, a altura da camada superior é de 2 cm.
Obrigado de todos os famintos por uma receita tão maravilhosa !!!!!!

[musyanya]

musyanya
é ótimo quando no cofrinho das receitas aparece aquela que é apreciada por todos os membros da família e não só
Faz muito tempo que não faço um bolo (deveria, claro), então não posso dizer ao certo o quão alto estava meu bolo ...
O principal é que ficou delicioso

[Bolo "Nuvem Suave"]

Bolo "Nuvem Suave"

MASSA DE CREME DOCE
250g de massa de coalhada, 250g de creme de leite 20%, 0,5 xícaras de açúcar, 200g de ameixas, 10g de gelatina

Massa de requeijão - o que é doce? Ou você quer dizer queijo cottage macio?

[Fogão rústico]

Fogão rústico
a massa é doce, mas é possível com mole provavelmente

E se você assar o bolo no "multi", quantos minutos? 40?

Em vez de massa de requeijão, tentei colocar o queijo cottage picado no liquidificador, ficou ótimo.Às vezes vendemos apenas pastas de coalho químicas (coloridas, com sabor), existem aquelas que são assustadoras.

Bem, eu consegui! Em uma panela elétrica. Apenas o açúcar na mistura de creme azedo é dividido pela metade. Muito leve e ligeiramente azedo !!!

aaaaaaaa isso é um bolo !!!

Grampo! Uau! Respeito !!!
Dê a si mesmo uma medalha por todos os meios!

[Grampo]

Grampo Não tive tempo de agradecer um bolo, mas aqui já está o segundo !! Sim, mesmo kakooooo!
Eu simplesmente não entendia, mas qual é a sua cor assim? Tem cacau aí?

Tem água de ameixa, dá aquela cor

Tem água de ameixa, dá aquela cor

Exatamente. Molhei a gelatina em água drenada das ameixas.

Quando a massa começar a engrossar um pouco, coloque as ameixas picadas, misture delicadamente e coloque sobre a camada de bolo (o bolo não pode ser retirado da forma).

e se eu não tiver essa forma, se eu simplesmente colocar a massa da coalhada no bolo, ela vai segurar ou flutuar?

[Grampo!!]

Grampo!!Vivat !!!!!! BEM FEITO!!!!! (y) Realmente nuvem !!! Arejado e terno !!!

[Tia Besya]

Bem, minha gelatina endurece rápido o suficiente (ou coloquei em excesso). Mas eu acho que com uma colher você pode derramar a massa de creme azedo no bolo e na geladeira. É que a forma será ... criativamente bagunçada. Apenas o bolo precisa ser resfriado.

Tia Besya! Na verdade, eu convidei você para as ruínas do Conde!

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1
Você pode fazer amortecedores de folha? e assar o bolo de que forma?

GruSha, pensei em assar o bolo em uma frigideira e, claro, para-choques de papel alumínio podem ser construídos, só como tirar o bolo da frigideira depois

[Tia Besya]

Tia Besya! Na verdade, eu o convidei para as ruínas do conde!

Quão !?!? Outro!?! Idéia é ele? Idéia minhas vésperas ??

Aqui está!!! Tia Besya, vou persegui-la em todos os tópicos por muito tempo? !!! Eu disse, PRIMITIVO, do nosso nível!

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1? corte em uma frigideira e retire os pedaços. É aconselhável cobrir o fundo com papel manteiga.

GruSha vou tentar fazer isso no fim de semana

E eu não tive sucesso! Nada agarrado, uma mistura líquida de queijo cottage com creme de leite e gelatina, nada se solidifica. Você precisou derramar a gelatina quente ou esfriar assim mesmo?
Eu sento, choro ...

Não chore. Você precisa tomar uma nova porção de gelatina (9 gramas bastam, mas é melhor tomar 18 para ter um seguro terrível), deixe repousar 140 gramas de água em temperatura ambiente por 15-20 minutos e depois em uma panela de água quente . Espere até que a gelatina atinja 70 graus, um máximo de 75 (caso contrário pode perder as propriedades de gelificação), mexa, retire da panela e ... após cinco minutos, despeje a mistura de coalhada na mistura de coalhada por um minuto, mexendo no mesmo tempo com um mixer.
Bem, isso é apenas para a opção de que a gelatina esteja viva.

Coloque uma xícara de gelatina em um recipiente com água fervente. Mexa até que toda a gelatina se dissolva.

Mas não ferva! Etker geralmente tem cerca de 65-70 graus. Caso contrário, a gelatina pode morrer.

[Grampo]

Oh, obrigado, como eles responderam rapidamente! Eu fiz tudo isso. Gelatina, bastardo, estou morto na videira. Ele morreu, sabe, antes mesmo do aquecimento. Agora tudo se tornou ainda mais fluido. Vou tentar colocar na geladeira. Talvez chegue aí. A terceira porção da gelatina tem medo de adicionar. Vai ficar ainda mais magro, oh-ela-ela!
Grampo, e você tem um bolo - aparência incrível. Respeito !!!

[Bolos]

Vou tentar colocar na geladeira. Talvez chegue aí.

Pode. Eu teria me enforcado para jogar fora tanto queijo cottage e creme de leite. Devemos salvar. Se não congelar na geladeira, eu enrolaria rolos de biscoito de Bolos... Eu coloco todos os cremes malsucedidos nesses rolos. E tudo no topo.
Quanto ao meu bolo, antes dele eu tinha várias dúzias de copos quebrados com creme de leite e gelatina, então enchi minha mão. Mas o primeiro ... sobre creme de leite e gelatina ... Lika outro dia joguei fora para que as pessoas não tivessem medo, então está tudo bem!

[Grampo]

Cheers cheers !!! Parece engrossado! Coloquei em um bolo, nem tudo coube, vai haver outra porção de sobremesa separada.
Grampo, então eu não sou o único ?! Se eu soubesse dos fracassos dos Grandes Mestres, nunca teria ousado tentar ... Mas para mim, ingênuo, parecia que tudo era tão simples, tão bonito! ..
E o requeijão realmente lamentava terrivelmente, tão saboroso e em si mesmo, vítima de um experimento. Portanto, ela chorou.

[A ESTRADA PASSADA PELO WALKER]

Bem, isso é bom!

Se eu soubesse das falhas dos Grandes Mestres, nunca teria ousado tentar ...

A ESTRADA PASSADA PELO WALKER! Não existem grandes mestres. Estão simplesmente andando e mentindo !!!

GruSha, aqui está meu bolo com sua ajuda.



Obrigada pela receita, é feita muito rapido e MUITO gostoso

Gancho de cabelo Eu tenho uma pergunta para você, por que você tem um biscoito tão rechonchudo, mas meu fino?

Talvez porque meu fogão lento seja pequeno?

Assei de novo hoje, embora asse um biscoito em uma frigideira, ele estourou tanto no meio de mim hoje, como se tivesse inflado de ar e eu tivesse que furá-lo com um palito de dente, você acha isso é normal ou fiz algo errado?

Em uma frigideira?

E o que você não gosta, o que é grosso ou o que é fino?

não, não é esse o ponto, é só que quando o bolo foi assado, ele fez beicinho assim, aí vai rebentar.
Então decidi perfurá-lo e ele ficou pasmo.
Ela colocou o bolo em um prato, fez um barril de papel alumínio e despejou a massa de coalhada.