Geléia de gelo no liquidificador

Geléia de gelo no liquidificador

Categoria: Em branco

Ingredientes
morango	300g
Açúcar	250 g

Método de cozimento

• Verão. Aparecem muitas frutas - tanto à venda como em nossos próprios terrenos. E nem todos eles são comidos de uma vez. Eu costumava congelar frutas silvestres no freezer, mas achei essa receita na rede e me apaixonei por ela. Aqui ele está usando o exemplo dos morangos, que, se congelados com frutas inteiras, ocupariam muito mais espaço e, após o descongelamento, adquiririam um aspecto pouco apresentável.
• Lave as bagas, retire os caules e as folhas:
• 
• Cubra com açúcar:
• 
• Moa bem com um liquidificador:
• 
• Resta despejar o purê em sacos zip e enviar ao freezer. Esta geléia de gelo não congela como gelo, mas mantém uma consistência espessa e está pronta para comer imediatamente após a extração. Esses espaços em branco podem ser feitos de quaisquer frutas.
• Prático, econômico, saudável e delicioso!

Programa de culinária:

liquidificador de sopa Endever Skyline BS-91

Observação

Tendo diferentes liquidificadores, eu basicamente tentei cozinhar esta sobremesa na panela de sopa Endever Skyline BS-91, uma vez que a priori ela não liga na ausência de um nível mínimo de líquido aceitável. Mas, aparentemente, o sensor embutido da panela de sopa reconheceu o açúcar derramado como líquido e o liquidificador funcionou perfeitamente!

Obrigado, levo sua experiência em serviço.
Os morangos estão chegando !!!
Sobre os pacotes zip ... não entendi, desculpe o escuro ... esses são aqueles que são pressionados na ranhura ...

[Larisochka]

Larisochka, Adoro esta compota e faço-a há vários anos consecutivos depois de conhecer este método de conservar bagas na Internet. Apenas as proporções diferem ligeiramente em 1 kg de bagas - 700 g de açúcar, e coloquei o engarrafamento acabado em recipientes de comida.

Me desculpe por estar com meu "samovar"

Na verdade, não congela, aí eu passo com uma colher de sorvete e coloco um pouco de leite, continua igual
Laris, que outras frutas você tentou fazer, além de morangos?

[mamusi]

pacotes zip

mamusi, são bolsas com fecho hermeticamente fechado.
Marca de verificação, e eu, pelo contrário, vi proporções ainda mais doces - 1: 1, mas para mim é muito enjoativo, e para morangos eu pego menos. Embora para mais frutas vermelhas, isso se justifica. Eu fiz, com exceção dos morangos, apenas mirtilos e groselhas, de alguma forma eu não tinha outras frutas na abundância "intragável".

Qual é o gosto deles? Fiz mirtilos e framboesas, framboesas são super deliciosas, mas mirtilos estavam com gelo, não fiz mais. Talvez você precise de mais açúcar, como sua receita?

zíper, hermeticamente fechado.

Claro.

Talvez sim. Acho que meus mirtilos estavam bons por causa do açúcar. Muito saboroso!

Meninas, eu sempre faço esse damasco com framboesa. O damasco é comido como sorvete de frutas e em mingaus, e framboesas são comidas para resfriados. Proporções de 1 kg de frutas 300 g de açúcar. Para tudo. Armazene em recipientes descartáveis ​​de plástico planos. cabe perfeitamente no freezer e o conteúdo é visível.

Era uma vez, ela também congelava em recipientes, mas há muito mudou para pacotes. E eu guardo os cogumelos neles. Parece-me mais conveniente empilhar sacos planos.

Eu também venho fazendo isso há muito tempo. Quando minha filha era pequena, ela comia esse sorvete como sorvete. Os morangos são diferentes e não adianta congelar, descongelam-se como se fossem cozidos. E este recheio pronto para tortas ou uma adição de queijo cottage e mingau, se desejar, você pode cozinhá-lo.
Se você derramar a massa em potes de iogurte e enfiar os palitos, o picolé vai sair.

Acho que meus mirtilos estavam bons por causa do açúcar.Muito saboroso!

Obrigado, vou tentar na temporada!

[Larissa]

Larissa, obrigado por me lembrar da geléia de gelo, fiz várias vezes, mas esqueci com o tempo. Despejei cupcakes de silicone em formas e congelei, e então coloquei os cubos de gelo em sacos para armazenamento. Depois foi conveniente pegar um bolo para usar como iogurte.

este picolé vai funcionar

gelo empilhado

Não, meninas, nenhum picolé ou gelo sairá disso. Há muito açúcar aqui para isso. É por isso que é chamado de geléia porque não congela completamente, como o gelo de frutas, e temos muitas receitas de gelo de frutas aqui, por exemplo:

Gelo de frutas "Mint kiwi" (dopleta)

[Larissa,]

Larissa, Bem, não exatamente gelo, mas o formato dos bolinhos de flores se repetiu e você pode pegá-los para dobrá-los em uma pilha. Eu tenho morangos.

[dopleta]

dopleta, Larisa, obrigada pelo lembrete! Também fazíamos uma coisa parecida há muito tempo, com damascos e morangos, mas não me lembro das proporções do açúcar agora. Minha filha então chamou de cozido - sorvete, porque o purê de batata grosso não solidificou até o fim, mas nós não o tornamos muito doce e açucarado. Eles foram congelados em pequenos recipientes. Mas - então não viveu até o inverno, foi engoliu comido muito mais rápido!

[Larissa]

Larissa, A sua receita é muito útil. Pensando no que fazer com os damascos. Só aqui eu tenho essa dúvida: os damascos são muito doces, bem, apenas mel, e muito suculentos, então se eu colocar muito açúcar, ficará muito doce, e se não for suficiente, a massa vai congelar e será como picolés, não geléia. Veja como encontrar aquele meio-termo dourado

[Larissa]

Larissa, é, só guardo esses morangos em potes, na geladeira, nunca azedo, guardei (comi) até a próxima colheita. Não tenho espaço suficiente no freezer. Receita legal!

[Svetlana]

Pensando no que fazer com os damascos

Svetlanatalvez sim?

os damascos podem ser congelados em calda de açúcar. Então eles não desaparecem. A calda pode ser usada para embeber bolos

Eu cozinho o xarope para 1 litro de água 300 g de açúcar para os morangos e no mesmo xarope congelo o melão cortado em pedaços (bom, muito gostoso). Para damascos -400 g de açúcar, para pêssegos você pode 500 g. Bem, eu também observo a doçura das próprias frutas e bagas.

Svetlana, você pode fazer cules de damasco, damas bem maduros são necessários lá. Misture 600 gr. damascos maduros com 100g. Sahara. Em seguida, adicione 40ml. suco de limão espremido na hora e congelado.

[Erhan]

Erhan, Sveta, olhe acima: eta-007 escreve que ele faz damascos dessa forma e coloca apenas 300 g de açúcar por kg.

Eu guardo esses morangos em potes, na geladeira, não tenho espaço suficiente no freezer. Receita legal!

Luda, mas eu tenho o oposto: não há espaço suficiente no x-ke, e no freezer os pacotes são empilhados perfeitamente em pilhas.
Kroshik, receitas legais. O meu é mais conveniente em termos de economia de espaço. By the way, ela me contou sobre o melão - você também precisa congelar, esfregado com açúcar!

[Larissa]

Larissa, Notei recentemente a composição dos suprimentos no meu freezer: a prateleira de cima são frutas congeladas e as outras 4 são carnes, aves e peixes diversos, todos os tipos de vegetais verdes e coisas verdes em geral, mas ainda há muito mais " proteína animal "... honestamente, eu não esperava de mim mesma, quase não como carne e aves, acho que oriento o freezer para meu marido, ah, como me senti mal

[Inna]

Inna, obrigado, não quero pedaços, mas gosto de sorvete. E deve haver mais espaço para as peças.
TatyanaAcho que coolies são só para mim. Os damascos são muito doces, a acidez não os fará mal. obrigado
Larissa, de acordo com a receita ET-007 30% de açúcar é demais para mim para esses damascos, bebo com água mesmo assim. Gostaria de descobrir o mínimo em que a mistura congelada pode ser comida com uma colher.

Falei sobre o melão - também é necessário congelar o limpo com açúcar!

Então...
Você também pode outras frutas como esta ..
Vou fazer as passas maduras. Normalmente, congelamos o todo. Eu vou fazer isso e aquilo.

[Larissa]

Larissa, Eu também tenho essa geléia no freezer desde o ano passado um pouco E então eu mesma vim a essa geléia quando os morangos começaram a aparecer quase todo o ano. Aproveitamos um pouco para a comida: moemos com açúcar e servimos em porções com creme

[Larissa,]

Larissa, Eu também faço isso e chamamos de "geleia crua". Eu gosto muito de groselha, amoras silvestres, mirtilos e cranberries. Eu costumava congelá-lo em pequenos recipientes de plástico, mas agora vou tentar misturá-lo na 92ª Endyka (espero que também leve açúcar para a água) e enviá-lo para o freezer em sacos plásticos.

Obrigado meninas por passarem por aqui, mas não postei a receita para surpreender alguém (entendo que não seja novidade para muitas de nós) - antes de mais nada, eu estava muito interessado em garantir que a panela de sopa fizesse não liga sem líquido, funcionará sem ele!

[Larissa,]

é muito interessante ter certeza de que uma panela de sopa que não liga sem líquido funcionará sem ele

Larissa, para mim, como sou o novo dono da Endik, essa experiência é muito interessante e importante. Obrigado.

[Larissa]

Larissa, obrigado pela ótima ideia de geléia!)
Fiz e despejei em formas de muffin de silicone. Apenas 1 kg de bagos de erva-purpurina descascados com 0,5 kg de frutose. Descobriram-se 16 moldes. Coloquei em uma bandeja no freezer. De manhã tirei, "tirei" os moldes. A geléia em si não é um pedaço de gelo, mas uma massa plástica macia que pode ser comida com uma colher, mas mantém sua forma. Não existem cristais de gelo. Consistência incrível! Coloquei tudo em sacolas e em uma caixa comum. Convenientemente!

Depois foi conveniente pegar um bolo para usar como iogurte.

aqui, Eli teve a ideia. E vou fazer os tomates assim. Este ano, coloquei tomate cru em copos de plástico descartáveis. No inverno, você retira um copo por alguns minutos e descongela ... e coloca no prato, como pretendido.

[mamusi]

ZdOrovo, mamusi! Mas, para armazenamento de longo prazo, ainda gosto mais em sacos planos - o armazenamento mais econômico, IMHO. E eu também congelo tomates por muitos anos

Tomate congelado (dopleta)

[dopleta]

dopleta, Larissa, também gosto de guardar em bolsas. Eu guardo tomates picados, pimentas, cerejas, vegetais verdes ~ tudo em sacos ... Mas purê de batata ... diferente em xícaras. Não sei por que, mas aconteceu assim.
Não vi sua receita de tomate antes. Boas ideias ainda estão no ar!
Mas é muito importante organizá-los, à medida que vai passando para os outros!)))
Obrigado!

Ooooh, que delícia. Faço algo parecido para meu neto, só coloco muito menos açúcar. Ele chama isso de "purê de batatas". Larochka, obrigado pela receita! Agora vou saber o que realmente é.

Larissa, deixe-me acrescentar.
Também faço o mesmo tipo de geléia no liquidificador: interrompo os morangos com um pouco de açúcar a gosto. Eu despejo a massa em um saco inserido em um recipiente de plástico. E então adiciono pequenos morangos inteiros ao purê de morango e congelo assim. Após o congelamento, retiro a embalagem do recipiente e pego um tijolo assim, é muito conveniente guardá-los no freezer.
E depois de descongelar o briquete, esses morangos permanecem intactos, sem virar mingau, é muito conveniente decorar sobremesas com eles.

Meninas, e eu fazia morangos assim. Pouco açúcar.
Ele congelou e, quando descongelou, estava azedo e não tão perfumado quanto eu esperava. Qual é o problema? Eu não entendo.
Fiquei chateado ... fiz muito, mas o prazer ... ai ...

[Sveta, Natasha,]

Sveta, Natasha, o fato é que você tem pouco açúcar e a massa congela até virar gelo, mas eu tenho muito, e os morangos não congelam como um tijolo, como os de Sveta - eles permanecem grossos, mas macios, imediatamente prontos para uso.

[Larissa]

Larissa, Coloco um pouco de açúcar, não porque estou economizando, mas porque os morangos são doces e não exigem mais. Agora na estação eu como sem açúcar nenhum, é muito doce! Talvez seus morangos sejam azedos e exijam doçura.

Não, eu também, não pela doçura, mas por este plástico, consistência de "geléia" - para que não congele. É realmente muito doce, mas absolutamente livre de gelo.

[Larissa]

Larissa, Hmm ...precisa ser feito, só agora um eixo de morangos.

hmm .... precisa ser feito, só agora uma haste de morangos.

Aqui está!!! E não vamos cantar de forma alguma, vamos esperar ou não ?!
Eu gosto de geléia de sorvete!
E meus filhos não gostam muito deles, sabe ...

Legal, sim. Mas ainda não coloquei o limão, tenho que fazer com ele!

[Larissa]

LarissaEu queria perguntar, com que berry você fez isso?
Groselhas pretas, groselhas vermelhas estão disponíveis para mim, e nós as amamos. Quero experimentar o tinto outro dia, mas é mais suculento, quanto açúcar devo ingerir só para "plasticidade"?

[mamusi]

mamusi, Estou na mensagem em que respondi sobre os pacotes zip. escreveu que ela o fizera apenas com mirtilos e groselhas. Mas ainda há algo nos planos.

[Erhan]

Erhan, congele os damascos sem açúcar ao meio ou em quartos, e como preferir o sorvete - retire e depois de 10-15 minutos passe por um moedor de carne ou liquidificador.

[An4utka]

An4utka, obrigado, então eu já estava congelando. Eu quero exatamente geléia de plástico. Congelei um pouco na proporção de 600 g de damasco, 100 g de açúcar e 50 g de limão. É tão teimoso que não consigo identificá-lo e coloquei-o estupidamente em um grande recipiente. Não sei como minar agora. Mas com minha plasticidade de damasco, provavelmente, não vai funcionar - muito suculento, é difícil morder sem respingar.

Svetlana, lamento muito que tenha acontecido. Posso não ter avisado que isso ainda é coolies, não geleia. Essa receita é do livro do Pierre Herme, eu faço há muitos anos, mas geralmente em recipientes pequenos e à noite eu passo do freezer para a geladeira, não houve problemas. Desculpe por não avisar você.

[Tatyana]

Tatyana, o que é você, entendi perfeitamente que se tratava de um molho, não de uma geleia, e com ele servimos sorvete fresco, a consistência era visível. Eu mesmo estava com pressa e os formulários pequenos estavam todos ocupados, então coloquei tudo no grande sem pensar.
Aliás, estava muito gostoso com sorvete de damasco, mas o filho ainda era muito doce.

[Erhan]

Erhan, Sveta, nós, infelizmente, não temos tantos damascos, e mesmo assim tão doces, caso contrário, teria prazer em experimentar a receita. Provavelmente ainda colocaria muito mais açúcar e limão, também amassado - esse açúcar não permite que a "geléia" congele, e o limão iria equilibrá-la.

Mas com minha plasticidade de damasco, provavelmente, não vai funcionar - muito suculento, é difícil morder sem respingar.

Pois bem, pode encher de açúcar, deixar repousar até darem o sumo, escorrer e continuar sem açúcar, ou pré-secar os damascos?

Sim, já tenho muito para experimentar. Os restos de damascos esfarelaram ou fermentaram nos três dias que não estive na dacha. Também há ameixa de cereja, nele, talvez, para praticar?

E também faço uma "jam" semelhante. Só coloco açúcar a gosto, não muito. E eu amasso os bagos não com um liquidificador, mas só amasso com um esmagamento de batata, não muito, só para que dêem o suco, coloco no copo e no freezer.
Acontece como uma baga em seu próprio suco, congelada

Só não adiciono muito açúcar.
Acontece como uma baga em seu próprio suco, congelada

Ninguém me ouve! Mais uma vez vou repetir o que já foi escrito acima: já congelamos muitos bagos e suco no site, tem muitas receitas assim aqui! E essa massa não congela, mas permanece "como geléia"!