Couve-rábano em molho cremoso

Couve-rábano em molho cremoso

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Kohlrabi	1 kg
Suco de limão	1 Colher de Sopa. eu.
Manteiga	2 colheres de sopa. eu.
Sal	1 colher de chá
Açúcar	1/2 colher de chá
Caldo de vegetais	1/2 - 1 colher de sopa.
Salsa, endro e amêndoa (finamente picada)	3 colheres de chá
Creme ou creme de leite	5-7 st. eu.

Método de cozimento

Lave a couve-rábano em água corrente, descasque e corte em rodelas.

Ferva 2 litros de água com suco de limão. Coloque a couve-rábano em uma peneira e escalde por 5 minutos.

Derreta a manteiga e frite a couve-rábano. Despeje com o caldo, adicione sal e açúcar e cozinhe a couve-rábano por 15-20 minutos.

Misture as natas com as ervas picadas e tempere o prato com este molho.

O acompanhamento de legumes vai bem com almôndegas e batatas.

O prato é projetado para

6-8 porções.

Observação

Segundo a receita "Couve-rábano em molho cremoso" do livro "Cozinhar com prazer", H. Teubner, A. Voltaire.

[Corsica]

Corsica, é muito saboroso, podendo servir de acompanhamento e independente.
Tenho uma receita parecida, não direi isso com frequência, mas cozinho. Yen ainda tem um marido assim, um ódio terrível de vegetais, come.

Kohlrabi em molho light Delicioso prato de vegetais invencível para toda a família !! Colocamos uma panela de caldo de legumes no fogão, se não houver caldo, depois colocamos os vegetais existentes, cebola, cenoura, arenque em uma panela de água ...Lerele

[Lerele]

Lerele, obrigado pela visita e obrigado pela receita!
Sim, eu vi sua versão de cozinhar couve-rábano, mas como a tecnologia é diferente, a composição dos ingredientes é diferente e o molho é diferente, me permiti colocá-lo em uma receita separada.

Isso é delicioso

Concordar. Acontece que muitos são detidos pelo desconhecido, isto é, a ignorância sobre o sabor que a couve-rábano vai adquirir (e tem gosto muito parecido com o talo de repolho quando fresco) após o tratamento térmico. Na minha opinião, se você procurar comparações, parece couve-flor fervida.

[Corsica]

Corsica, é muito bom que você divulgue a receita, são completamente diferentes. Apenas um produto com o qual cozinhamos.
Dei o link para mostrar que a couve-rábano também pode ser cozida de qualquer maneira, e fica delicioso.
Também vi a receita da couve-rábano frita, mas como quase não comemos frita, não fiz.

[Ilona]

Eu cozinho a couve-rábano no óleo e cozinho no creme de leite, também fica como um molho, porque coloco temperos.
Planto muito e congelo no inverno, o sabor não muda. Nós gostamos, vai como acompanhamento.
Ilona, obrigado pela receita, haverá uma oportunidade, vou cozinhar de acordo com sua versão.

[Marina]

Dei o link para mostrar que a couve-rábano também pode ser cozida de qualquer maneira, e fica delicioso.

Obrigado! Na verdade, é muito bom quando há informações adicionais sobre a receita e as opções de cozimento.

Planto bastante e congelo no inverno, o sabor não muda.

Marina, obrigado pelo seu interesse na receita!
Nesta temporada gostamos da variedade de couve-rábano "Nezhenka" - suculenta e muito saborosa. Mas eu nunca ouvi falar de congelamento de couve-rábano antes. Interessante. Congelando já cortado em cubos?

obrigado pela receita, haverá uma oportunidade, vou cozinhar de acordo com sua opção

Para sua saúde!

[Corsica]

Muitos não sabem o que é couve-rábano, mas em geral é repolho e como o repolho pode ser cozido, fervido, assado, etc.
Corsica, Vou te dar uma descrição, se houver alguma coisa, me diga, vou reorganizá-la na minha receita.

Propriedades úteis do repolho de couve-rábano

Propriedades úteis do repolho de couve-rábano
A couve-rábano contém uma grande quantidade de vitamina C, não é à toa que é chamada de limão do jardim,
bem como vitaminas A, B, PP, B2.Este vegetal é rico em muitas proteínas vegetais, carboidratos, sais minerais, cálcio, potássio, fósforo, magnésio, caroteno, ácido pantotênico, cobalto e ferro. Delicados e suculentos, os caules de polpa branca contêm glicose e frutose, que são facilmente absorvidas pelo corpo e dão uma sensação de saciedade.
A couve-rábano supera as maçãs na absorção geral de vitaminas.
É um meio de prevenir todos os tipos de doenças infecciosas. Comer couve-rábano ajuda a normalizar o metabolismo, por isso seu uso é indicado para quem deseja não só perder peso, mas consolidar o resultado por muito tempo.
As vitaminas B incluídas na composição têm um efeito benéfico no funcionamento do sistema nervoso.
A couve-rábano é um diurético, remove perfeitamente o excesso de líquido do corpo, ajuda com distúrbios dos rins, fígado, vesícula biliar, limpa os intestinos de toxinas, ajuda a aliviar a inflamação nos intestinos e no estômago.
Reduz a pressão arterial e é recomendado para aterosclerose.
Cientistas comprovaram que o uso da couve-rábano é a melhor prevenção do câncer retal e de cólon, esse efeito é alcançado devido à presença de substâncias contendo enxofre na composição.
O suco de couve-rábano fresco é especialmente útil para tosse e rouquidão, para processos inflamatórios na cavidade oral, para doenças do estômago, intestinos, fígado, rins, baço, para anemia, etc. Também é recomendado beber suco de couve-rábano para hepatite e colecistite .um quarto de copo com uma colher de sopa de mel 3-4 vezes ao dia antes das refeições. A duração do curso recomendado é de 10 a 14 dias.
O repolho de couve-rábano é ideal para comida de bebê.
Na medicina popular, a asma e a tuberculose pulmonar são tratadas com uma decocção da parte superior e da fruta de couve-rábano.
Em alguns países da Europa Ocidental, não só os caules são consumidos, mas também as folhas jovens, nas quais não há menos nutrientes do que no caule.
Propriedades perigosas do repolho de couve-rábano
É melhor não incluir esse repolho na dieta de pessoas que sofrem de alta acidez do estômago.
Especialmente perigosos são os frutos de couve-rábano que são cultivados em estufas e viveiros. Esse vegetal, assim como o toco de repolho comum, pode acumular nitratos, podendo provocar diversas doenças.

se alguma coisa, me diga

Obrigado! Saia, não há necessidade de limpar.
Se não for difícil, traga a primeira linha como um título para o spoiler, para que o tópico da informação seja imediatamente visível e claro.

Em alguns países da Europa Ocidental, não só os caules são consumidos, mas também as folhas jovens, nas quais não há menos nutrientes do que no caule.

Sim, de acordo com a receita principal, foi proposto cortar e guardar as folhas internas da couve, para que depois, junto com o restante das verduras, misture com creme para temperar a couve-rábano. Eu não tentei, eu não sei.