Tortas de fermento líquido com recheio de ameixa na multicâmara Redmond (painel "kurabie" RAMB-131)

[Para recheios com tendência a fugir, é fundamental encher o recheio com a parte superior da massa antes que a massa inferior endureça !!!]

Tortas de fermento líquido com recheio de ameixa na multicâmara Redmond (painel "kurabie" RAMB-131)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa de fermento a granel (link na receita)
Ameixa	6 pcs = 200 g sem papel
Açúcar	60 g
Amido	20 g
Água (opcional)	35 ml

Método de cozimento

• Usamos massa para tortas fermento a granel.
• O recheio pode ser preparado de qualquer maneira que seja familiar / conveniente para você ou conforme descrito.
• Liberte a ameixa dos caroços e corte-a em pequenos cubos. Enchemos o fruto com açúcar e, se o tempo for enfadonho, deixamos repousar até o sumo sair. (Experimente açúcar e ajuste ao seu gosto.) Não tive tempo de esperar e a ameixa estava muito forte, por isso acrescentei água para a baga. Misture tudo e comece a aquecer o futuro recheio. Polvilhe a baga por cima com amido e mexa vigorosamente até que o amido esteja fermentado. No fundo, o amido sai mais rápido, mexa o tempo todo para não queimar!
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• O recheio resfriado tem a seguinte aparência:
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• Aquecemos o multibaker.
• Importante!!! não preencha todas as células de uma vez! A massa endurece rapidamente. Para recheios com tendência a fugir, é fundamental encher o recheio com a parte superior da massa antes que a massa inferior endureça !!!
• Não coloquei muito líquido no recheio, então recheei 4 tortas cada. Quando eu fizer isso, por exemplo, com frutas congeladas, talvez eu reduza para duas de cada vez.
• Para massa e recheio - colheres cheias.
• Distribuímos 1/2 colher de sopa. eu. massa para o fundo do molde. Coloque 1/2 colher de chá por cima. recheios.
  Se o recheio não estiver fluindo (cogumelos fritos + ovo + pepino em conserva; repolho, etc., você pode aplicar mais - 1-1,5 colher de chá)

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• Esta é uma foto dos restos da massa, então a linha do meio é preenchida. Normalmente começo de longe.
• Coloque 1 colher de chá por cima do recheio. teste. Fazemos isso de forma que ao longo do perímetro da fôrma a massa “superior” se funda com a massa “inferior”, cobrindo todo o recheio.
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• O painel RAMB-131 possui pequenas células, de forma que a massa "superior" pode ser colocada no centro e distribuída nas bordas. Mas para células com uma grande área (por exemplo, para painéis sanduíche RAMB-01 e RAMB-101), primeiro coloquei a massa em volta do perímetro (para isso, você precisa arrastar com uma colher ao longo da borda da célula, gradualmente "abaixar" a massa da colher) e, em seguida, "espalhar" o centro da célula).

• Fechamos o multibaker, não quebramos a trava. Assamos 5 ', focando na cor do produto.
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• Percebe-se que a massa ficou demais (coloquei as sobras). Mas, em princípio, a mão está cheia:
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O prato é projetado para

Esta quantidade de massa e recheio é suficiente para cerca de 3 tabletes = 36 pcs.

Hora de preparar:

Assar: 5 '

Programa de culinária:

Multibaker Redmond

Observação

A massa é ligeiramente doce. Mas, para tortas doces, você pode adicionar mais açúcar.

Lenok! Tenho frutinhas programadas para o fim de semana prolongado da próxima semana. Acho que vou experimentar com purê de damasco congelado. Obrigado novamente pela receita arduamente conquistada para massa de fermento gelatinosa!