Multi-panela de pressão-panela de pressão lenta Steba DD2 / DD2 XL

[Multi-fogão-panela de pressão-fogão lento Steba DD2]

Multi-fogão-panela de pressão-fogão lento Steba DD2



O conjunto inclui copos de cerâmica.


Panela de pressão multicooker
Steba DD2

Steba DD1 aprimorado.

Alterar:
- copos de cerâmica adicionados 4 pcs 230 ml
- no programa Retardando +, a temperatura pode ser definida na faixa de 80-150 graus

Equipamento:
1. Multi-panela de pressão, panela de pressão lenta Steba DD2
2. Taça em aço inoxidável com fundo duplo, volume 5 l.
3. Tampa para tigela de aço
4. Cesta de vapor
5. Suporte para cesta de vapor
6. Copos de cerâmica - 4 unidades, 230 ml cada (para iogurte ou panificação)
7. Suporte para copos de cerâmica
8. Anel de vedação da tampa de reposição
9. Vidro de medição
10. Agitando a espátula
11. Livro de receitas
12. Manual de operação

Durante o cozimento, os alimentos não são cozidos por muito tempo. Os alimentos são cozinhados com pressão de vapor. Assim,> 60% das vitaminas,> 90% dos aminoácidos são preservados e os minerais não são destruídos e o alimento retém seu sabor natural. A adição de sal e outras especiarias pode ser reduzida. Os pratos preparados são saborosos e fáceis de digerir.

A panela de pressão multicooker Steba reduz o tempo de cozimento em até 70% (sobrepressão de 0,7 bar, resultando em uma temperatura de cozimento mais alta).

A panela de pressão multicooker Steba retém vitaminas e minerais nos alimentos (sobrepressão de 0,3 bar, o que resulta em uma temperatura de cozimento mais baixa, mas não inferior a 100 ° C)

9 programas standard: SOPA, ASSADO, CARNE, PEIXE, COZEDURA A VAPOR, VEGETAIS, Mingaus, VAPOR +, AQUECIMENTO. À vontade ou dependendo dos alimentos - a pressão do vapor, o tempo de cozimento e a temperatura podem ser alterados.

Etapa de configuração de temperatura / tempo - 1 grau / 1 minuto
Contador regressivo
Início atrasado
Potência 900 W.

Panela de pressão multicooker
Steba DD2 XL

Volume: 6 l.
Potência: 1000W

Equipamento
1. Multi-panela de pressão, panela de pressão lenta Steba DD2 XL
2. Taça em aço inox com fundo duplo, volume 6 litros.
3. Tampa para tigela de aço
4. Cesta de vapor
5. Suporte para cesta de vapor
6. Copos de cerâmica - 4 unidades, 230 ml cada (para iogurte ou panificação)
7. Suporte para copos de cerâmica
8. Anel de vedação da tampa de reposição
9. Vidro de medição
10. Agitando a espátula
11. Livro de receitas
12. Manual de operação

Uma leitura obrigatória para iniciantes!
Noções básicas de uso da panela de pressão Steba
Teste de temperatura da panela de pressão Steba DD2 ECO

Por sous-vide existem dois temas com o tempo e a temperatura

Su-vide cozinha a vácuo
Su = tipo e todos os detalhes da culinária
Visão geral da produção de Steb (fotos, história)
Presunto de porco + processo de cozimento completo em vídeo
Bife de alcatra (bife de vitela) usando tecnologia Sous vide
Vídeo master class sobre culinária de presunto em Stebe
Foto de revisão da panela de pressão Steba DD2 Eco
Bolacha
Cordeiro estufado em panela de barro
Caçarola de requeijão com nectarina
Mingau hercúleo sem pressão
Mingau de milho
Borscht / beterraba
Costeletas no modo Torrefação
Mingau de milho com leite (tentativa número 2)
Sopa de carne em 2 etapas
Mingau de leite em uma tigela de teflon
Milho na espiga
dumplings
Porridge Hercules
Patê de fígado marlanca
Omelete em potes de cerâmica
Carne de porco assada com vagem ao molho de creme Vei
Porco tenro ao molho
Cantarelos
Chucrute Estufado com Salsichas Linadoc
Knuckle em alemão
Peito de frango com molho cremoso
Sataraj (cozinha sérvia)
Testes de Steba em iogurte
Salsichas da Turíngia
Duas omeletes
Khashlama
Sopa de salsicha
Repolho recheado em alemão
Pot olgea magdeburg
Esturjão em seu próprio suco Linadoc
Esturjão Solyanka Linadoc
Frango com maçãs em Linadoc alemão
Feijão Masinen
Linadoc de presunto de cerveja
Sopa de ervilha com linguiça Linadoc
Bife cozido
Pão de carne bávaro
Carne de cevada LinaDoc
Salsichas de fígado Linadoc
Linguiça de fígado da Turíngia Linadoc
Como fazer banha em uma panela de pressão Steba
Ouriços em molho de leite

[STEALING Plus]

E aqui está o modo que todos nós estávamos esperando, e no qual você pode assar

Programa STEALING Plus
O tempo de cozimento no modo automático é de 4 horas, e no modo manual, você pode alterar o programa na faixa de 1 minuto a 24 horas, e a temperatura - de 80 ° C a 150 ° C.

Por algum motivo, pensei que eram 6 litros

Aos 6 anos este será ...
"O Steba DD2 XL é muito semelhante aos modelos Steba DD1 e Steba DD2, diferindo deles em uma tigela maior de 6 litros e um pouco mais de potência - 1000W."

Especificações:
Marca Steba
Modelo Steba DD 2 XL
Tipo de multicooker multicooker + panela de pressão
Potência, W 1000
Tipo de aquecimento dez
Volume da tigela, l 6,00
Programas automáticos, número 9
Programa manual (multi-cozimento) Sim

Virgem, aconselhe. Agora a Ozone seduz com o modelo antigo por 4990. Vale a pena esperar pelo novo (e o preço é desconhecido?) Ou comprar o antigo por esse preço?

A empresa de Steba me deu a panela de pressão Steba DD2 para teste.
Sinceramente, usei quase todo o verão e cozinhei apenas nele.
Existem algumas mudanças interessantes nos modos que todos estavam esperando e desejando.

Externamente, não difere do primeiro modelo DD1.
E o pacote Steba DD2 era muito bom.

Quando abri a caixa, encontrei uma tampa para uma tigela de aço, o que é muito conveniente, se sobrar alguma coisa pode fechar a tampa e colocar na geladeira.


Tudo está embalado com muita segurança e solidez, como sempre)


O kit vem com um anel de silicone sobressalente, então agora você não precisa pensar em comprar, mas já está em nossas mãos imediatamente)


Aqui está, nosso novo Shteba)


Os botões permanecem os mesmos e, aparentemente, há um início atrasado.


Todos os acessórios estão embalados na taça, até aos olhos)


Suporte para cesto a vapor, aço.


Além disso, existem copos de cerâmica, e em seu próprio estande


Aqui na foto está o suporte de cabeça para baixo


O cesto do vapor é feito de aço, as alças foram alteradas, o que se tornou muito mais prático. a única coisa me pareceu um pouco apertada, mas acho que vai desenvolver quando for usada.


A tigela é nova, brilhante, de aço!


Os copos, coloquei-os de cabeça para baixo e simplesmente não consegui descobrir como puxá-los))
E essas eram as pernas do suporte, e a alça estava na parte inferior))


Bem, então vou compartilhar minhas impressões sobre o uso do novo Shteba.

A principal mudança feita foi o aumento da faixa de temperatura no modo Simmer.
E virou languor plus, com uma temperatura de 80 gramas a 150 gramas com passos de 1 grau.
O aquecimento permaneceu em temperaturas entre 30 e 80.
O modo Steam também foi aprimorado para melhor. A temperatura aumentou e agora você pode cozinhar com segurança com uma válvula aberta ou fechada, mas ela range.

A panela de pressão é melhor e mais funcional. Agora ele faz jus ao seu nome Panela de pressão-Multicooker-Slow Cooker!

O modo Simmer plus torna possível usá-lo como um fogão lento normal e também como um fogão lento completo!

Os potes são interessantes, especialmente em seu próprio estande. A única coisa - eu não ousaria fermentar iogurte neles depois de assar, digamos, carne neles.O vidro é de alguma forma mais fácil de esterilizar. Mas para o langor é muito interessante

Sim, com vasos, você deve decidir imediatamente para que vai usá-los.
Ou para iogurte, então entendemos que precisamos de copos limpos para leite. Ou já use para cozinhar neles.
Só não sei se podem ser esterilizados no microondas ou não.

Os potes em si são muito bonitos e as arquibancadas são confortáveis

O preço do DD2 ainda é desconhecido, mas será mais caro.

O que será mais caro é compreensível.Não está claro a proporção de funções úteis adicionais e o aumento no custo. Mas provavelmente ainda perdi a oportunidade de comprá-lo por 4990 (24 horas). Ok, eu serei amigo de meu velho amigo Panasonic por enquanto.

[Anna1957]

Anna1957, a utilidade é claramente óbvia.
Expansão do modo Simmering, no qual você pode fazer assados ​​com segurança e usá-los como uma multicooker normal.

temperatura - de 80 ° C a 150 ° C

Esta é uma boa vantagem do DD2 sobre o DD1 - esta faixa agora inclui temperaturas na região de 90 ° C

Esta é uma boa vantagem do DD2 sobre o DD1 - esta faixa agora inclui temperaturas na região de 90 ° C

Esta gama agora resolve todos os problemas: tanto ao ferver como ao assar, você pode cozinhar sob pressão, como em um fogão múltiplo, você pode simplesmente cozinhar os mesmos bolinhos de massa com a tampa aberta sem ferver violentamente, como antes. Estou muito feliz com a nova versão.

[Veechka]

Sim, Veechka, agora DD2 pode ser chamada de panela de pressão multi-panela (começou a combinar as funções de uma panela de pressão e as funções de uma multi-panela).

Sabe, aqui não tem necessidade especial ... Para cozinhar cereais é só observar as proporções, e para pratos de vegetais e carnes, não uso mais modos de cozimento. Mesmo assim é melhor no forno))

No final, o excesso de umidade pode ser evaporado com a tampa aberta e a uma temperatura em torno de 100C, agora pode ser feito em Shteba sem medo de queimar a comida.

[Veechka]

Veechka, sim, eu estava brincando sobre o modo de toque. Nem todas as multicooker têm. Também uso o modo de toque com muito menos frequência. Eu nem cozinho cereais nele

Modelo interessante, escolhi tudo até comprar a sede da dd1, agora cozinho praticamente só nela e o surgimento de uma nova modelo me deixa feliz, talvez um dia eu faça, mas agora não, com certeza.

[Vei]

A sopa agora pode ser multi-cozida. Acontece que o outono é delicioso e rico.
Você também pode cozinhar borscht de verdade.
Veio que você acha Liz?

Vou postar alguns experimentos capturados mais tarde)

[S-t]

S-t, você planeja um multicooker de 3-4 litros? Acho que seria muito procurado.

Também estou ansioso pelo dd2, a ozone vai devolver o dinheiro do primeiro e vou esperar pela nova versão.

Olga, estamos planejando, mas estamos planejando há tanto tempo que é difícil acreditar que vai se tornar realidade. Também precisamos que nossos planos coincidam com os planos dos alemães. Portanto, em um futuro previsível, infelizmente, 3-4 litros não estarão disponíveis. 6 litros primeiro (Steba DD2 XL)

6 litros primeiro (Steba DD2 XL)

Isso é interessante ... uma tigela de 6 litros será mais alta ou mais larga do que uma de 5 litros?

Salve o que fazer

Se eu tivesse que escolher entre DD1 e DD2, com certeza escolheria o segundo, justamente por causa da faixa de temperatura. Uma vez que a DD2 já é uma panela de pressão multicooker completa, e não apenas uma panela de pressão com recursos avançados. A menos, é claro, o preço dispara

[IRRI]

IRRI, Aconselho você a comprar imediatamente uma tigela com um revestimento antiaderente (aço inoxidável incluído)

[IRRI]

IRRI, sim, pegue a tigela antiaderente imediatamente. Adequado para assar)

Obrigado, também vou levar com cerâmica (ainda escrevem que são necessárias várias tigelas)

E no Ozone por 4990 é com uma tigela de presente, antiaderente ou sem uma tigela? Alguém já comprou?

Está escrito que com uma tigela de presente

[Bolacha]

Vamos começar)
Bolacha
A tigela de teflon de DD1 se encaixa em DD2, então é cozida nela.
Eu estava muito interessado em tentar assar um biscoito no modo Simmer +.
Mas foi preciso escolher a temperatura.
A primeira tentativa foi assar a 120 g por 40 minutos.
Acabou sendo muito para o biscoito. Foi assado, é claro, mas ficou feio)

A segunda tentativa foi à temperatura de 115 gramas por 50 minutos.
O bolo de esponja de 5 ovos ficou lindo !!
Aqui está um furado e arejado !!
30 gramas de açúcar e 30 gramas de farinha por 1 ovo.

Como eu gosto do novo anseio

[Mann]

Mann Bem, estou falando também))
E o XL ainda não se sabe quando chegará e estará à venda.
O primeiro será de 5 litros.

Bem, sobre o regime, muito, muito sucesso! Acabei de usá-lo)
Embora eu nunca tenha usado um multi-cozinheiro em outros desenhos, mas em Shtebe acabou por fazer muito sucesso!

Barbara, parabéns, então você terá um novo Shtebochka)

Embora eu nunca tenha usado um multi-cozinheiro em outros desenhos, mas em Shtebe acabou por fazer muito sucesso!

Não quero ofender Shteba, mas não o usei em outros, porque usei outros modos. E aqui apenas este modo dá rédea solta à fantasia

[manny]

manny, então há uma explicação para isso.
O pessoal foi originalmente disponibilizado para trabalho de ordenha sob pressão, mas eu quero ter um modo completo que funcione sem pressão, por isso o langor + foi tão necessário aqui!

A pré-encomenda também foi confirmada para mim.

[Mashun]

A ideia era que nem todos os multicooker precisam de modos manuais (outros modos satisfazem perfeitamente as necessidades diárias). Mas Stebe precisa desesperadamente

Só estou me perguntando ... o passo dela é de 1 ° C, mas o erro dos elementos de aquecimento é em média 2-3 ° C. Mashun, você verificou, como exatamente mantém a temperatura?

Verificado.
As oscilações são de cerca de + \ - 1 grau com um meio líquido. E ao assar, a temperatura é exibida no display. Mas essas são as leituras do sensor de temperatura, e na tigela a temperatura nominal.
+ \ - 5 graus.
Isso não afeta o cozimento em si, porque o tempo é curto, por isso a temperatura corre.
Por exemplo, se colocarmos 38 g no iogurte, então Gteba aquece e depois abaixa para 38 g, eles igualam a temperatura por uma hora, então o resto 5-6 horas será 38 (+ \ - 1 grau)

Você julgou isso pelas leituras do placar? Você mesmo mediu a temperatura do líquido com um termômetro?

escreveu ao máximo, respondeu que eles também enviaram o bom gerente de Taakoy para a Ucrânia! Responde a todas as perguntas de forma muito inteligível!

Maria, diga-me por favor, mas o desligamento do aquecimento não apareceu no novo modelo?

[irina23]

irina23, não, não apareceu)
Mannyash, Olhei para o placar.
E em DD1 eu medi com um termômetro

em DD1 medido com um termômetro

Ou seja, o desvio na verdade era de 1 ° C em média, entendi bem?

Cara, aqui está um teste de temperatura
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278949.0

[Mashun]

Mashun, Obrigado pelo link. Em geral, como eu disse, existem oscilações de temperatura de mais de 1 ° C, como outros elementos de aquecimento multicooker.

Bem, sim, os dez têm um erro maior do que a indução))

[Cordeiro estufado em panela de barro]

Finalmente, a internet começou a funcionar para mim.
Cordeiro estufado em panela de barro
Eu experimentei o modo langor, como um fogão lento.
Para isso, peguei um pote de barro, especialmente selecionado sob a tigela.
Coloquei batatas, carne de cordeiro, cebolas fritas e cenouras por cima.
Coloque a panela em uma tigela e despeje água sobre os ombros da panela.
Incluído 95 gr 5 horas. 95 g, que é quase o mesmo que o modo Alto em um fogão modelo.

O resultado superou todas as minhas expectativas !!
Descobriu-se a carne mais tenra com as batatas mais tenras !!
Adaptei este pote


E que beleza estava esperando por mim !!




Dou ao langor 5 uma grande vantagem!

[Linadoc]

Linadoc, Lin, não essa palavra super !!
Muito saboroso e aromático !!
O principal é pegar na panela para que a tampa feche.

Mas bem na tigela, não é? Talvez tente em cerâmica (o mesmo pote de cerâmica)? Sim, é hora de eu começar a querer muito ...

Haverá muito na tigela, eu não escrevi sobre isso ainda, e você já me adiantou com sua pergunta))
Eu adoeci em uma tigela de Teflon e ficou ótimo.
Mas aqui eu queria experimentar em uma panela, olha)

[Caçarola de requeijão com nectarina]

Caçarola de requeijão com nectarina
500 gr de queijo cottage
Despeje o kefir no chão de uma semolina multi-vidro
3 ovos
Copo de açúcar de 1/2 m
Açúcar de baunilha ou extrato
Fermento em pó
Misturei tudo em um mixer.
Em uma tigela de Teflon, coloque duas tiras com uma cruz de papel manteiga
Despeje a mistura de coalhada. Coloque as fatias de nectarina por cima e polvilhe com amido de milho, pois as nectarinas dão suco.
Ligue o modo Simmering + 110 g 50 minutos
Depois de terminar, deixe aquecer até a temperatura cair para 80 gramas.
Tiramos as tiras de pergaminho com cuidado sobre um prato, cortamos e servimos)
Você pode ver o papel aqui, a caçarola está pronta

Fechar-se

Barril))

Incisão


Baixa crosta avermelhada

Conclusão: a caçarola ficou ótima, a temperatura é adequada para assar a coalhada.
A caçarola é lisa e fofa.
Ao assar, a temperatura no placar variou de 109 a 120 g
Mas isso sempre acontece quando não há líquido.
A própria temperatura na tigela era a mesma necessária para a caçarola.

[Porridge Hercules]

Porridge Hercules
Um copo de flocos de aveia fervidos há muito tempo e três copos de água.
Sal a gosto.
Quando o mingau estiver pronto, acrescente açúcar e manteiga.
Ligamos o Shteba no modo Simmering + 99 g por 35 minutos. A válvula está aberta.
Eu estava me perguntando se o mingau fugiria 99 gramas ou não.
Então ela nem tentou escapar !!!
A temperatura no placar estava correndo, talvez estas sejam as leituras do sensor. Se caísse para 98, então Shteba começava a aquecer e o visor mostrava 101 gramas e depois voltava para 99 gramas.
O mingau ficou lindo!
A foto mostra que o mingau não queria correr para lugar nenhum.
Eu mixei e depois fotografei)

Tampa limpa


Desfrute de sua refeição!

O mingau ficou lindo!

Concordo plenamente com você, o mingau ficou maravilhoso. Eu sou tão ...

Mash, e se você cozinhá-lo em leite ou pelo menos 50/50?

[Barbara]

Barbara, Eu não cozinho com leite.
Se for 50/50, ele não fugirá. Sim, se estiver completamente com leite, então não deve escapar, porque não há fervura ativa.

Mash, mingau é bom, só 35 minutos para a aveia é longo, não faz sentido cozinhar sem pressão. Mas no leite deve fugir a esta temperatura, para leite não superior a 98C é necessário mesmo que haja um controle de temperatura muito preciso. E em que tigela você cozinhou, em aço?

para leite não superior a 98C

Se a aveia em flocos estiver no leite, a 98 ° C ela definitivamente "escorrerá". Deveria ser menos. 98 ° C é para arroz ou trigo sarraceno. E para picar e, principalmente, aveia em flocos, é preciso observar, dependendo do teor de gordura do leite, 92-96 ° C. Caso contrário, você pode facilmente se lembrar da história sobre a panela