Pão achatado da Ásia Central "Não"

Pão achatado da Ásia Central "Não"

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo + panifarin	500 g 1 Colher de Sopa. eu.
Água	170 ml
Leite	170 ml
Sal (você pode colocar com segurança uma colher de chá cheia de sal)	1/2 colher de chá
Rast. manteiga	2 colheres de sopa. eu.
Fermento seco + fermento fresco cru	2 colheres de chá (um pedaço do tamanho de uma noz-moscada)

Método de cozimento

• Todos os produtos foram colocados em uma panificadora, amassados ​​no modo DUMPLING. Ela me deixou levantar duas vezes, aplicou o mesmo regime (bolinhos) por 5-8 minutos. A massa foi dividida em duas partes. Formado dois bolos. Mudei-os para papel manteiga. Ela esmagou o meio primeiro com o punho e depois a cutucou com um amaciante redondo. Bem amassado, o meio deve ser fino. Ela assou no forno pré-aquecido a 200 *. Após 5 minutos do início do cozimento, tirei o bolo, untei com um ovo, polvilhei com sementes de gergelim e coloquei no forno por mais 20 minutos.
  

Observação

A receita é tirada aqui 🔗
NÃO ESTÁ ENTENDENDO POR QUE ESTA QUANTIDADE DE LEVEDIM É MUITO
O resultado final. Externamente - muito semelhante aos nossos bolos. O cheiro é incrível. Delicioso. Mas não tem nada a ver com os bolos da minha infância feitos no tandoor. Essa é a experiência. A busca continua. Vou tentar colocar menos manteiga. Como conseguir essa elasticidade? ...

Freken Bok, os bolos são muito uniformes E quem sabe experimentar, como numa peneira com massa à noite e que vai aparecer borrachudo?

aqui está um homem assando bolos no forno 🔗

No assunto do Oriente é um assunto delicado, existem links para receitas de bolos. Com base na receita, deve haver borracha. Vá lá e veja.