Pão de aveia finlandês (forno)

[ml.]

Pão de aveia finlandês (forno)

Categoria: Pão de fermento

Cozinha: finlandês

Ingredientes
Farinha de trigo, premium *	800 ml.
Hércules (fervido longo) **	300 ml.
Água (36 graus)	500 ml
Sal	2 colheres de chá
Fermento fresco	25 gr.

Método de cozimento

• Preste atenção, farinha e aveia em flocos mililitros!!! Para quem se sente mais confortável em gramas, veja a Nota
• 
• Despeje a aveia em flocos em uma tigela, esfarele o fermento e adicione água (Eu também adicionei 1,5 colher de chá de açúcar), mexa e deixe por 20 minutos em um lugar quente
• 
• Adicione sal e, aos poucos, adicione a farinha peneirada. A massa deve ser viscosa
• 
• 
• Coloque a massa em formas de pão (Eu levemente untado com óleo vegetal)... Polvilhe com aveia em flocos por cima (Eu tenho um Hercules "rápido")
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• Leve ao forno frio, defina a temperatura para 200-220 graus Celsius. (Deixei a massa por 30 minutos, depois liguei o forno)... Asse por 25-30 minutos.
• 
• Pão de Molde de Silicone:
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• Pão de forma metálica:
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• Incisão:
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O prato é projetado para

2 pães: 499 gr. + 486 gr.

Hora de preparar:

1-1,5 horas

Programa de culinária:

Forno

Observação

* 440 gr.
** 130 gr.

Receita original 🔗

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Da aveia e da cevada em flocos, os assados ​​são sempre muito leves. Uma variante interessante de pão, embora específica na cor e no sabor
Lena, OBRIGADA pelas ideias interessantes!

[Tatyana]

Tatyana, para sua saúde!
E eu amo pão de aveia, e esse aqui também é rápido, além de

[Lena]

este também é rápido e além disso

Pão rápido muitas vezes ajuda. Pão excelente, Lena! Com certeza vou experimentar de vez em quando, obrigado pela receita!

[Marina]

Marina, na saúde vou esperar por impressões

A migalha deve ser úmida e saborosa?

Pão fresco e, pelo que entendi, sem amassar?

[Irina]

A migalha deve ser úmida e saborosa?

Sim, Irina, a migalha está úmida. Gostei, adoro pão de aveia. Somente no próximo. já que vou colocar mais sal, não o suficiente para o meu gosto

e, pelo que entendi, sem misturar?

Angela., sim, sem misturar. Basta misturar e pronto

[Élfico]

obrigado Élfico, para uma ótima ideia.
Agora faço o tempo todo para a minha casa: comi alguns sanduíches, como uma porção de mingau de aveia, que eles não gostam muito, não gostam de sanduíches diferentes. E pra mim é muito cômodo: alguns minutos para rechear os ingredientes e depois de 2 horas, o pão enrolado na toalha esfria.
Para mim, modifiquei ligeiramente a receita: Ingredientes (na ordem do marcador) :
1. Água - 500 gr.
2. Vіvsyani plastіvtsі "EXTRA" - 130 gr.
3. Farinha de trigo, grau premium - 440 gr.
4. Sal (2 colheres de chá) - 11 gr.
5. Também adicionei açúcar (1,5 colher de chá) - 5 gr.
6. Fermento fresco 25 gr. Substituí com "SAF-LEVYUR" seco (cerca de 5 colheres de chá) - 18 gr.

Total com balde de 1638 gr. - recipiente 536 gr. = apenas 1102 gr. ingredientes

Padaria: MIRTA BM 2088.
Programa: No. 4 "Superfast".
Cor da crosta: "Claro".
Tempo de cozimento: 1:52.
Como resultado, peso: 1010 gr.

Desta vez, por algum motivo, o telhado cedeu um pouco, o que é bem visível no corte: .
É por causa do açúcar?
Mas enquanto eu o cortei, a crosta estalou. m m m m

[Vladimir]

Vladimir, Você assou em uma máquina de fazer pão ?! E o telhado não cede por causa do açúcar, mas do excesso de líquido ou fermento

Lena - Pão cozido de acordo com a sua receita, acrescente apenas 15 g de mel. A família inteira gostou do pão. Obrigada. Foto de pão em anexo

Feliz Dia da Vitória!

[Oleg]

Olegque pão maravilhoso !!! Que bom que você e sua família gostaram! Asse para a saúde

E o telhado não cede por causa do açúcar, mas do excesso de líquido ou fermento

Não sei Lena, está tudo de acordo com a receita, menos o fermento: não tenho fermento fresco, por isso substituo por fermento seco. É verdade, toda vez que surge a pergunta, quanto tomar? e quais? Tenho 5 ou mais tipos deles (agora na aldeia e não posso olhar para a "caixa" para fermento). Ao preparar esta instância, indiquei que tomei "SAF-LEVYUR" seco (cerca de 5 colheres de chá) - 18 gr. Isso provavelmente é muito? e?

[Vladimir]

Vladimir, essa receita é para o forno, para a HP, é preciso reduzir tanto a água quanto o fermento.O fermento seco é necessário para essa quantidade de farinha em algum lugar 1,5 colher de chá

[Obrigado len]

Obrigado len,

O fermento seco é necessário para essa quantidade de farinha em algum lugar 1,5 colher de chá

, Vou tentar ... E quanta água sobrar com tanta aveia?

[Vladimir]

E quanta água sobrar com tanta aveia?

Experimente 300 ml., Se houver alguma coisa, durante o lote, você pode adicionar
Vladimir, mas tente esta receita https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=232983.0 Gostei muito dele

Muito obrigado pela receita! também muito. Isso é o que eu fiz

[Tatyana]

Tatyanaque pão curtido. Saúde Fico feliz por ter gostado de pão

[Élfico]

Élfico - LenaMuito obrigado por esse pão incrível !!!

Já vi esse tópico, entrei, li e pronto. E hoje eu entrei de novo e queria muito assar este pão agora. Ela se levantou e foi para a cozinha. Que bom que havia aveia em estoque. Raramente encontro fermento fresco à venda aqui, mas outro dia comprei, agora me arrependo de ter comprado um pouco.
Tudo é feito de forma simples e rápida. A mistura de hércules começou a funcionar bem. Amassei a massa. Mas então eu estraguei tudo. Decidi que tenho uma forma grande, 10 * 30 (metal.), Vou assar pão com um pão. Também duvidei que fosse necessário fazer dois rolinhos, como na receita, mas coloquei toda a massa de uma forma, ficou 3/4. Coloquei no forno para revisar. Venho ligar o forno, e minha massa está "escorrendo" de todos os lados, não tem muito no fundo do forno. Peguei e vamos dividir em uma segunda forma, silicone. A massa não assentava, era arejada, mesmo depois de zombar dela. Mas agora tenho certeza que essa norma é para 2 forms !!!
E quando assado, tão lindo, frito. Polvilhei com linhaça, mas depois caiu tudo. Eu imediatamente cortei a crosta e com manteiga, mmm, que delícia. Pão é apenas uma CANÇÃO. A polpa não é úmida, macia, arejada, mas a crosta é crocante. Pão muito, muito saboroso. E mais ainda, é feito de forma muito simples. Vou assar esse pão regularmente agora. Prático quando não há tempo no forno HP.
Aqui está meu pão. (Foto do telefone)

[Tatyana]

Tatyanaque pão curtido. Saúde Fico feliz por ter gostado de pão

Sim, talvez um pouco superexposta ((mas a migalha é deliciosa!

[Irina.]

Irina., que pão maravilhoso saiu Provavelmente, você tem fermento "inteligente", você pode tentar colocá-los menos ... ou manter menos no revisor

Sim, talvez um pouco superexposta ((mas a migalha é deliciosa!

TatyanaBem, no bom sentido eu amo a crosta crocante. Você tem um ótimo pão

[Élfico]

Élficoobrigado pelo elogio.

Provavelmente, você tem fermento "inteligente", você pode tentar colocá-las menos ... ou manter menos no revisor

Não, não vou reduzir o fermento. Só que esse volume de massa é para 2 formas, e coloquei em uma, então saiu de mim.
E eu assei um pão hoje. Fabricado para 300 ml. água, apenas um metal. forma, mentiras, homem bonito esfria. É verdade que não comemos o de ontem, mas gostei tanto de prepará-lo que ainda o fiz.

É verdade que não comemos o de ontem, mas gostei tanto de prepará-lo que ainda o fiz.

É muito gostoso você ter gostado tanto da receita

[Élfico]

Élfico, Lena, obrigada pela receita, tão rápida, simples, e o resultado é incrível. Amassar a massa sem sujar as mãos com farinha. E o pão é muito saboroso e saudável. Da próxima vez, vou assar no HP, para comparação, no modo "Cupcake", não tenho "Assar".

[Irina]

Irina, Também gostei desta receita pela simplicidade. Não recomendo fogão em HP, o teto vai cair
Você pode vir a mim

Você pode vir a mim

E para mim também

Que bom que sugeri HP, então não vou tentar.

[Omeline]

Se você quer pão de aveia na HP, experimente Omeline pão https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=232983.0 eu amo

Já coloquei meus olhos nele, na lista, eu o tenho o próximo da fila.

bem, ótimo! ele é delicioso

[Élfico]

Lenochka, Élfico, muito obrigado pelo pão! Muito fácil de fazer e comer. Eu honestamente não esperava que em uma hora e meia você pudesse conseguir um pão tão legal.

[Tatyana]

Tatyanaque pão fresco !!!
E há vários dias vou assar este pão. Acho que precisamos entregar o pão, ahh, não tenho aveia enrolada, acabou. E assim por vários dias. E esqueço de comprar tudo. As últimas vezes que fiz com uma mistura de 5 cereais, também ficou muito gostoso.

[Tatyana]

Tatyana, para sua saúde! Estou feliz por ter gostado do pão. Obrigado pelo feedback
Irina, e eu, pelo contrário, compro hércules com margem, antes mesmo do fim

[Lena]

Lena, Raramente comprei aveia em flocos, para biscoito, então me esqueço de comprar, não estou acostumada com o fato de que agora você precisa ter um estoque de pão.

[Irina]

Irina, Lena obrigado !
E geralmente não sou indiferente ao pão de aveia, mas aqui em casa só tinha uma caixa de aveia de longa duração, então "o próprio Deus mandou" experimentar ... E agora, depois deste bar, não quero olha outro bar, gostei muito

E eu não sou indiferente ao pão de aveia

Aqui estou eu também. Além disso, adoro aveia, por isso a aveia está sempre disponível

Eu amo aveia

E eu
Manhã sem mingau - o dia está perdido

[Élfico]

Volto a esta receita várias vezes, principalmente quando o tempo é curto.
Élfico, obrigado!

E eu volto de novo, e hoje temos esse pão lindo! Só que dessa vez fiz flocos de trigo "makfa", eles não foram para o mingau, mas o pão ficou excelente.

[Élfico]

Élfico,! Há muito tempo que coloco o teu pão nos marcadores, asso no Tristar e numa omelete, costumo fazê-lo "a olho", mas sempre sai bem. Obrigado pela receita!