Panasonic SD-2501. Pão de aveia para todos os dias (25%)

Panasonic SD-2501. Pão de aveia para todos os dias (25%)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Fermento fresco prensado	10 gr.
ou seco	1,5 colher de chá
Farinha de trigo para uso geral M 55-23	385 gr.
Cereais	115 g
Sal	2 colheres de chá
Açúcar	1,5 colher de sopa. eu.
Leite em pó	1,5 colher de sopa. eu.
Óleo vegetal	3 colheres de sopa. eu.
Água	310 ml.

Método de cozimento

• Para 500 g de uma mistura de farinha e flocos
• Pão delicioso e saudável com 25% de aveia. Eu uso fermento fresco prensado (vivo), gosto mais do fermento seco.
• Meça a água com um copo medidor, aqueça levemente no microondas (sec. 30), despeje no balde HP. Pesar o fermento, esmagar e dissolver na água. Peneire e pese a farinha, adicione flocos por peso, misture e despeje a mistura em um balde de HP. De cima em cantos diferentes (fazemos depressões) acrescente sal, açúcar, leite em pó, óleo vegetal (às vezes eu substituo por 30-40 gramas de banha de porco ou 1, 5 colheres de sopa - a olho). Colocamos na pastelaria - programa 1 (principal, pão branco normal), cor da crosta - médio. Nós controlamos o pão. Se você usar fermento seco, o marcador pode ser feito conforme as recomendações para as instruções da HP.

O prato é projetado para

Para 500 g de uma mistura de farinha e flocos

Hora de preparar:

4 horas

Programa de culinária:

01 (principal) para HP Panasonic SD-2501

Observação

Tomou um lugar permanente como pão para todos os dias. A receita para mim (em termos de composição dos produtos) deu certo, o equilíbrio não está ruim, ultimamente não confiro o kolobok com meus ingredientes habituais, 10-15 minutos para marcar os produtos e após 4 horas está pronto . Uso farinha de trigo de uso geral M 55-23 (segundo GOST R 52189-2003), contém menos glúten, o pão acaba sendo mais denso do que a farinha premium, mas é exatamente disso que gostamos. Tentei com farinha premium, mas nada mal. A principal coisa que gostamos é esse sabor.
Aqui está uma foto de pão fatiado

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[: Brads]

: Brads, bom Dia! Uma boa receita - coloco nos favoritos, depois farei. É verdade que nunca encontrei tal farinha em lugar nenhum (talvez não tenha percebido). Chama-se assim, como indicou? E outra pergunta: que tipo de mingau de aveia usar?

É verdade que nunca encontrei tal farinha em lugar nenhum (talvez não tenha percebido). Chama-se assim, como indicou? E outra pergunta: que tipo de mingau de aveia usar?

Você pode usar qualquer farinha de trigo, incluindo farinha de padaria comum (como pode ser escrito na embalagem)

É verdade que nunca encontrei tal farinha em lugar nenhum (talvez não tenha percebido). Chama-se assim, como indicou?

Qualquer farinha pode realmente ser usada. Às vezes, uso farinha Nekrasovskaya (produzida pela Skyfood LLC). Na embalagem está escrito "Assar farinha de trigo para uso geral", e ao lado há sua marcação de acordo com as normas - "M 55-23" e "GOST R 52189-2003". Eu olhei para este GOST, tem menos glúten.

E outra pergunta: que tipo de mingau de aveia usar?

Sim, qualquer. Além da aveia, também usei "5 cereais". Existem centeio, cevada e assim por diante. flocos, então 10-20 ml a mais de água é possível e o pão ficou mais pegajoso.

[Brads]

Brads, Admin muito obrigado - é bom quando padeiros experientes explicam pacientemente aos iniciantes.

Devo apostar em M. L ou XL?

Devo apostar em M. L ou XL?

Na primeira postagem do autor da receita:
O prato é projetado para 500 g de uma mistura de farinha e flocos
Tempo de cozimento: 4 horas
Programa de culinária: 01 (principal) para HP Panasonic SD-2501

Compreendido, obrigado!

Olá! Ontem experimentei o cozimento pela primeira vez, e nessa receita, troquei a água por soro de leite! O pão ficou bonito e assado como deveria, mas a massa claramente não está bem cuidada e o pão é pesado. Como aumentar o tempo de subida? Ou o regime pode ser mudado por mais tempo?

Eu tenho um Panasonic SD-2501. Este é o HP "automático". Você só pode escolher um programa ou combinar algo. Mudei para um estilo de cozimento diferente. No HP faço apenas lote. Eu uso o modo de amassar a massa "pizza" ou "bolinhos". Somente nesses modos ele não fica parado por uma hora antes de mixar, nivelando algo ali. Pizza é preferível, o pão é menos batido. O amassamento dura cerca de 20 minutos. Então tiro o balde e faço a primeira revisão no balde. Pode ser controlado por tempo. Aí me lembro da massa com as mãos (a princípio pode ser repetida no HP) e coloco na forma exigida para a 2ª revisão. Você também pode controlar. Depois assei no forno.
Este pão é o mais popular entre nós todos os dias. A assadeira em forma de tijolo revelou-se mais conveniente. O tempo de cozimento no forno, assim como a temperatura, também pode ser alterado e controlado.

Aqui está uma foto de pão de acordo com a mesma receita no forno


e uma fatia de pão

Sim, eu também peguei este modelo Panasonic SD-2501. Meu pão é exatamente igual ao seu na foto, mas a migalha em si é pesada, na minha opinião. Ou seja, julgo pela minha “vivência manual”, tudo é igual e adora a massa. Talvez seja por isso que não gosto de algo. Mas os convidados só comem e comem no momento. Vamos ensaiar com os modos para encontrar o nosso "sabor"!

... a própria migalha pesa na minha opinião. ...

Pão com grão não vai ficar muito arejado justamente por causa do grão. Exuberante e arejado é obtido da farinha de trigo pura. Mas nos acostumamos com o ar "às vezes", caça. Tudo para um amador, os gostos são diferentes. A boca se alegra com um grande pedaço
Boas experiências!

Muito obrigado pela receita !!! Como padeiro novato, gostei muito. Vou usá-lo como pão de cada dia.

Muito obrigado pela receita !!! Como padeiro novato, gostei muito. Vou usá-lo como pão de cada dia.

O pão é saboroso e saudável, usamos exatamente como em todos os dias. Não fica chato, mas é claro que eu cozinho outros tipos, para variar.
De acordo com esta receita, eu agora asso em um forno em forma de tijolo. Assar no forno é muito mais saboroso. HP é usado como um agitador.
Embora haja uma boa vantagem no HP: carreguei tudo, configurei e esqueci por 4 horas. E do XB fica mais arejado, embora gostemos de mais denso.

Eu preparei pão de aveia em uma máquina de pão hoje, em vez de cereais usei farinha de aveia. Desde que coloquei à noite, não rastreei o kolobok. O pão acabou sendo leve e macio, e incrivelmente saboroso
Da próxima vez vou tentar fazer sem leite, quero comparar sabores

Eu preparei pão de aveia em uma máquina de pão hoje, em vez de cereais usei farinha de aveia. Desde que coloquei à noite, não rastreei o kolobok. O pão acabou sendo leve e macio, e incrivelmente saboroso
Da próxima vez vou tentar fazer sem leite, quero comparar sabores

Temos esta receita todos os dias, ou melhor, assar dia sim, dia não. Ultimamente temos passado sem leite, pão é pão. Com farinha é possível, mas usamos flocos de aveia Hércules, é mais fácil e vende-se em qualquer lugar. A ordem dos marcadores foi ligeiramente alterada, dissolvemos o fermento e o açúcar na água e imediatamente embebemos os flocos neste líquido. Cubra com farinha, sal e óleo vegetal. Na HP - e esqueça por 4 horas. Não há mais furos.

Bom dia a todos. Recentemente me tornei dona do fogão Panasonic SD2501. O primeiro pão era francês (do livro de receitas) e deu tudo certo, nem deu tempo de esfriar, mas já estava sendo comido. O segundo foi esse (muito gostoso receita): nyam: O sabor é incrível, mas se desfaz muito. Conhecedores, por favor me digam onde posso estragar tudo?

Você não bagunçou nada. ao substituir parte da farinha de trigo por aveia ou milho. por exemplo, o esfarelamento sempre aumenta e, quanto mais, mais você adiciona outra farinha que não seja de trigo. Essa é a peculiaridade de pães não puramente de trigo.

Obrigado! Você me acalmou! Não muitos não aqui, mas ainda assim.Por favor, me diga a receita do pão Darnitsky :)

Por favor, me diga a receita do pão Darnite :)

Darnitsky é escrito com a letra "c". Links para parte das receitas
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=100332.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4582.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94316.0
Você pode usar a busca neste fórum, o formulário na página principal está no topo e digite a palavra "Darnitsky". Os resultados da pesquisa são impressionantes, existem muitas receitas.

Muito obrigado! : flores: e t9 no telefone mal esquece de verificar.

Já 2 vezes eu assei esse pão e nas duas vezes fica amargo. Diga-me, é assim que deveria ser ou é um erro de algum produto?

O amargor pode estar presente se a aveia expirar, então eles podem ser amargos.

O amargor pode estar presente se a aveia expirar, então eles podem ser amargos.

então esse é o ponto ... eles acabaram de ser comprados (((estou desesperado

então esse é o ponto, eles acabaram de ser comprados (((estou em desespero

Você verificou a data de validade do recém-comprado? Em nossas lojas, você costuma encontrar mercadorias vencidas.
e aveia e farinha não são armazenadas por mais de seis meses. Mas a aveia tem apenas três meses ...
tente comprar farinha de aveia de outro fabricante.
Pessoalmente, não assei com cereais, mas adicionei farinha de aveia muitas vezes, o resultado é excelente!

Uso esta receita há mais de um mês e nunca me decepcionou, às vezes só uso aveia, às vezes misturas (mingaus: "3 cereais" "4 cereais", "5 cereais"). Tudo dá certo.

Obrigado a todos pela dica (sobre mingau, etc.). Vamos tentar

Já 2 vezes eu assei esse pão e nas duas vezes fica amargo. Diga-me, é assim que deveria ser ou é um erro de algum produto?

Na minha opinião, flocos expirados / de baixa qualidade inequivocamente. Experimente outros.
Eu não estou decepcionado com tal

Na minha opinião, flocos expirados / de baixa qualidade inequivocamente. Experimente outros.
Eu não estou decepcionado com tal

CERCA DE! Obrigado pela dica, mas nunca vi esses flocos ...

Viva !!! Meu primogênito !!! Só em vez de água e leite em pó, soro de leite. Essa é a aparência. Existem falhas, mas esta é a primeira !!

Aqui está um corte.
[
Há algo errado no fundo e a migalha está separada por um pedaço. O homem-biscoito perdeu o controle. Primeiro abri o forno, ainda era muito cedo para entender alguma coisa, e depois senti falta, a subida já havia começado. Mas está tudo assado, delicioso, principalmente a crosta! Obrigado a todos !!!

Por favor me diga, upload de fotos apenas através do radical? Quantos pixels? Algo que eu fico pequeno e não aumenta

Por favor me diga, upload de fotos apenas através do radical? Quantos pixels? Algo que eu fico pequeno e não aumenta

provavelmente é possível em outros, neste site um radical é recomendado. leia as regras sobre o radical, há uma oportunidade de não reduzir o tamanho da foto.

Obrigado, tudo funcionou bem! É só que você precisa diminuí-lo em outros fóruns, mas aqui vai tudo!

Pão muito saboroso obrigado pela receita!
Brads, por favor, me diga o que aconteceria se você colocasse no modo "Francês"?
Um pouco mais denso que as migalhas

Pão muito saboroso obrigado pela receita!
Brads, por favor, me diga o que aconteceria se você colocasse no modo "Francês"?
Um pouco mais denso que as migalhas

Não experimentei esta receita no modo "pão francês".
Com um miolo denso, os pães com assados ​​no forno são obtidos quase que segundo uma receita semelhante. Lá eu uso o HP praticamente apenas como um agitador. Agora eu asso principalmente pães, um ciclo completo em HP é raro. Aqui está o link
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=193810.0

Tentarei mesmo assim em "francês", cancelarei a inscrição um pouco mais tarde)))

Nah, em "francês" um absurdo resulta (((cinco pontos-migalha 3, aparência 2

Asso pão semelhante no modo francês: 320g de farinha + 80g de flocos, todo o resto está de acordo com a receita francesa da Panasonic.Líquido - Eu costumo usar soro de leite, também gosto de fermento vivo - preciso de 8 g. Excelente pão!

Obrigado Sveta!)

O pão é aaaabaldenny! Sveta e o que mais é delicioso no HP Bake?)

Trouxe agradecimento pela receita do pão. Ficou muito gostoso. Coloquei à noite e não controlei nada

Trouxe agradecimento pela receita do pão. Ficou muito gostoso. Coloquei à noite e não controlei nada

Para sua saúde! Eu realmente faço para todos os dias, comida saudável e NÃO ENTENDE)

[Panasonic SD-ZB 2502]

Excelente! Muito obrigado ao autor! Acabou tudo sem dançar com Kolobok um pandeiro. Tudo estava perfeitamente cozido no HP Panasonic SD-ZB 2502... O sabor é excelente.

🔗 🔗

[Panasonic SD-ZB 2502]

Excelente! Muito obrigado ao autor! Acabou tudo sem dançar com Kolobok um pandeiro. Tudo estava perfeitamente cozido no HP Panasonic SD-ZB 2502... O sabor é excelente.

Asse para sua saúde. Saboroso e sem pandeiros)))

Bom Dia!
Quero esclarecer sobre o tipo de farinha de aveia. Em nossas lojas existem diferentes - que são fervidos por 1 minuto, 3 minutos e flocos de grãos inteiros de cozimento lento.

Para pão de acordo com esta receita, qual funciona melhor?

Bom Dia!
Quero esclarecer sobre o tipo de farinha de aveia. Em nossas lojas existem diferentes - que são fervidos por 1 minuto, 3 minutos e flocos de grãos inteiros de cozimento lento.

Para pão de acordo com esta receita, qual funciona melhor?

Nenhum. Os flocos se desfazem no lixo, não são visíveis no pão. Tentei com outros, inclusive com "carvalho soviético" (como você escreve grãos inteiros de cozimento lento). Mas para confiabilidade, pela primeira vez, você pode levar aqueles que não requerem um longo tempo de cozimento.

Gostei da receita, marque!

Brads, muito obrigado pela receita !!! O pão ficou uma delícia, aqui está uma reportagem fotográfica.
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/99c399810387453aa2b266f2e29bd39e]
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/f852c472654f4015a5a27fa7e6910d60]

É verdade que o top acabou não sendo uniforme, mas não afetou o sabor. Suas receitas são simples e muito saborosas, isso é muito importante para os padeiros novatos !!!

Brads, muito obrigado pela receita !!! O pão ficou uma delícia, aqui está uma reportagem fotográfica.
É verdade que o top acabou não sendo uniforme, mas não afetou o sabor. Suas receitas são simples e muito saborosas, isso é muito importante para os padeiros novatos !!!

Este gosto é o mais bem sucedido e para todos os dias, não incomoda, embora eu tenha tentado muitas coisas.
Eu uso os produtos mais simples e acessíveis.
E o telhado é ainda mais uniforme - experimente selecionar a quantidade de farinha / água para a sua farinha. E mantenha o equilíbrio do fermento.
Ainda asso pães no forno usando essas receitas. Acontece ainda mais saboroso, embora com um pouco mais de barulho.