Panasonic SD-2501. Pão de aveia para todos os dias (25%)

Brads, aqui estamos nós viciados em seu pão !!! Como é delicioso !!!!
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Brads, aqui estamos nós viciados em seu pão !!! Como é delicioso !!!!

Legal!
Coma para sua saúde.
Basta lembrar que está tudo bem com moderação) para que depois passe pela porta) Passei por isso)

Obrigado pelo conselho! Mas somos cinco por um pão e o trabalho nos mantém em boa forma.

Uau! Que homem bonito!
O trigo sarraceno já está a caminho hoje, então o seu é o próximo da fila! Para depois de amanhã!

Caros padeiros! Diga-me ... Se usar fermento seco vai afetar a qualidade do pão? E quanto seco levar ??

Caros padeiros! Por favor, me diga ... Se usar fermento seco vai afetar a qualidade do pão? E quanto seco levar ??

Na receita do autor: por 500 gramas de farinha
Fermento fresco prensado 10 gr.
ou secar 1,5 colher de chá.

E se o sabor do pão vai mudar e quanto, você só vai descobrir por si mesmo, o sabor é diferente para cada pessoa. Asso apenas em seco, por falta de molhado

Caros padeiros! Por favor, me diga ... Se usar fermento seco vai afetar a qualidade do pão? E quanto seco levar ??

No começo ele fazia pão seco por falta de pão prensado.
Agora estou quase a uma curta distância de muitas lojas prensadas e esqueci das secas.
A diferença no sabor do pão com diferentes leveduras, do meu ponto de vista, é como a diferença entre o meu próprio pão e o pão de loja, ou seja, um sabor e até cheiro muito significativo, completamente diferente.
Se não tiver prensado, leve ao forno os secos, de qualquer forma o seu pão é melhor do que no nosso armazém.

[Admin]

Admin, Brads, Obrigado pelas respostas ...

Bom Dia! Agora essa receita de pão vai ser a principal! Hoje coloquei para a noite, por volta das 8 da manhã já estava pronto! Fiquei muito preocupado, porque a receita era nova, e pela primeira vez eu coloquei. Tudo deu certo, o sabor é excelente, a crosta só pede na boca! Eu escolhi o modo "crosta escura". Obrigado pela receita!

Hoje fiz pão segundo esta receita. Acabou sendo perfumado e muito saboroso. É verdade que o "telhado" se acomodou um pouco. Da próxima vez, vou dar uma olhada no kolobok. Graças ao autor pela receita, levei para os meus favoritos.

[Brads]

Brads, muito obrigado pela receita! Parece que nunca comi um pão tão delicioso! Enquanto o pão assava, o aroma se espalhava por toda a casa. Eu estava pronto depois da meia-noite. Ela tirou da máquina de fazer pão, pôs na grelha para esfriar, e ficou circulando ... Resumindo, eu não agüentei! As famílias me pegaram à 1 da manhã na cozinha com uma crosta de pão quente e leite. Aqui está meu lindo!

Obrigado pela receita. Acabou por ser um pão muito saboroso e invulgar. Vou repetir com prazer.

Muito obrigado pela receita. Ficou muito gostoso. Animais de estimação estão encantados. Inferno em 2512

[Brads]

BradsMuito obrigado pela receita, já a preparamos três vezes :-). Não havia como tirar fotos. Parecia perfeito! O sabor impressionou toda a família :-) :-) :-) :-). E isso apesar do fato de que eu realmente asso pão de massa fermentada. Eu prefiro centeio, centeio de trigo. Eu assei todos os dias. E agora seu pão de fermento está preso à minha programação :-) e você tem que assá-lo alternadamente com o meu :-). Eu gostei muito disso. Quero tentar traduzir, recalcular sua receita de massa fermentada. Se o fizer, compartilharei minha impressão mais tarde.

Pela quinta vez na noite passada, assei seu pão :-). Amamos o sabor e o cheiro. Único! Por causa da aveia! Eu adoro tanto no pão quanto nas tortas. Mas hoje é SADNESS !!! O TELHADO FALHOU EM TODOS! A questão é por quê? Na primeira vez, tudo era notavelmente convexo :-), mas hoje .... Costumava cozer com fermento seco e hoje com fermento prensado. Eu conheço essa marca. Sim, aqui muitas pessoas cozinham nelas, fazem upload de fotos ..qual é o problema? É verdade, o calor no nosso país é 40 * ... Mas o gosto não sofreu, só cortei uma esquina e ganhei com leite, mal esperei 2 horas! Grato pela receita, mas e o telhado?

Obrigado ao autor pela receita! Assei pela segunda vez, mas com minhas mudanças, gostei muito do sabor e da textura. A textura lembra um pouco uma ciabatta, só que mais macia. O açúcar foi substituído por mel de trigo sarraceno e leite em pó - "úmido" - metade da quantidade total de água. E acrescentou 2 colheres de sopa. eu. fermento de trigo. Ele fez isso: em um recipiente separado, em 100 ml. uma mistura de água e leite (calculada a partir da quantidade total de acordo com a receita) dissolvia o fermento fresco e 2 colheres de sopa. eu. fermento, adicionado cerca de 3 colheres de sopa. eu. farinha (do valor total) é uma "massa". Coloquei manteiga em uma máquina de fazer pão, o resto da mistura de água e leite com mel dissolvido e sal. Top do derramou o resto da mistura de farinha e aveia, em seguida, delicadamente "massa". Todo! Liguei a máquina de fazer pão no modo "Francês" (quem tem HP e não "Panasonic" ajustou um temporizador de 2 horas - para que a massa subisse) VOIL !!!
Aqui está o meu "Negro"! Brown - provavelmente de mel!

E este aqui dentro:


Corte ainda quente e comprido!

[Brads]

Brads, obrigado pela receita. Para mim, 2 colheres de chá de sal é muito, tomo 1 colher de chá. eu.

Obrigado pela ideia. E então eu tenho esses quatro cereais espalhados. Eu não quero cozinhar. Vou tentar adaptar a sua receita para a minha máquina de fazer pão. Vou cancelar a inscrição sobre os resultados ...
E essa é a norma para quanto 1 kg, 750 g ou 500 g de pão? Tenho 3 modos na minha máquina de fazer pão, dependendo do tamanho. Meio?

gostei da receita. coloque menos óleo, porque a crosta provavelmente é mais clara. e em alguns lugares não interferiu um pouco. no entanto, os flocos devem ser colocados como nozes e passas, e não imediatamente.

E essa é a norma para quanto 1 kg, 750 g ou 500 g de pão? Tenho 3 modos na minha máquina de fazer pão, dependendo do tamanho. Meio?

A farinha da receita é de 500 gramas, o que significa que o pão deve ser fixado em 700-800 gramas.

A cor da crosta não depende da quantidade de óleo, mas sim da quantidade de açúcar, que controla a cor da crosta (reação de Maillard)

Impurezas do fato de que os flocos estão secos e tiraram o líquido da massa. Ao amassar, você precisa adicionar mais líquido, ou mergulhar a aveia em flocos em água, leite, kefir e assim por diante ... e depois levar em consideração a quantidade de líquido para embeber no volume total. Faça a massa ficar macia, mas não escorrendo.

Estou fora de forma hoje - não notei leite em pó na receita
no entanto não doeu (soro foi usado em vez de água)
em geral as crianças comiam meio pão ali mesmo, sem sair do caixa (seria melhor ir na cozinha, dar uma olhada, mas e se eu não souber e não tiver pão no café da manhã? )
que ficou macio (aliás, tinha menos flocos do que de acordo com a receita, talvez por isso não se esfarele muito), fofo, saboroso
e com molho de carne - uma música!
adicionado
sim, ainda está se desfazendo (na manhã seguinte) ... mas ainda permaneceu exuberante e saboroso

Queridos irmãos, hoje amassei a massa em uma panificadora estritamente de acordo com a receita de fermento prensado, e assei no forno, uma espécie de pão milagroso é mole, gostoso, não aguentei e depois de duas horas cortei uma corcunda e comi com pepino fresco, muito obrigado pela receita simples e bem-sucedida

[Brads]

Brads, obrigado pelo seu pão. Assado anteontem. E hoje eu coloco de novo!
Eu adiciono 50 g c. h. farinha de trigo.
Gosto muito de pão.

Aqui está cortado. Quase não há migalhas.

O telhado e os picos são macios e crocantes.

Hoje fiz metade da norma HP para um teste, tenho uma velha Scarlett-sc-240. À noite, embebia a aveia em flocos em leite de aveia, de manhã partia no liquidificador, os restos da coa - em vez de água, jogava leite na massa. O programa mais longo para Scarlett, pão diet, 3,5 horas. Coloquei um pão grande e uma crosta média para o caso. Ocorrido! Muito saboroso! Obrigado pela receita!

É uma pena que o Autor não o visita há muito tempo!
Também sou muito grato por esta receita. Eu amo esse Pão!
Obrigado!

Hoje fiz metade da norma HP para um teste, tenho uma velha Scarlett-sc-240. À noite, embebia a aveia em flocos em leite de aveia, de manhã partia no liquidificador, os restos da peneira - em vez de água, jogava leite na massa. O programa é o mais longo para Scarlett, pão diet, 3,5 horas. Coloquei um pão grande e uma crosta média para o caso.Ocorrido! Muito saboroso! Obrigado pela receita!

O pão é lindo, Lena!

Receita para qualquer HP.