Torta com chanterelles e batata

Torta com chanterelles e batata

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
massa
ovos C1	2 pçs.
nata	250 g
farinha premium	150 g
refrigerante	1/3 colher de chá
o preenchimento
cogumelos chanterelle frescos	300g
batatas / descascadas	3 pcs. / ~ 300 g
cebola / descascada	1 pc / ~ 200 g
ghee para fritar	3 colheres de sopa. eu.
sal, pimenta preta, especiarias favoritas	gosto

Método de cozimento

Lave os cogumelos, corte em pedaços grandes, se pequenos - não corte. Despeje com água, sal e cozinhe após ferver, retirando a espuma, 10 minutos.

Em seguida, dobre-o sobre uma peneira e deixe a água escorrer.

Enquanto os cogumelos fervem, descasque e corte a cebola em cubinhos.

Em seguida, frite a cebola até ficar transparente com uma colher de manteiga derretida.

Adicione os cogumelos à cebola e frite por mais alguns minutos, até que o excesso de líquido evapore.

Adicione endro seco ou fresco, mexa e retire do fogo.

Enquanto a cebola frita com cogumelos, descasque e corte as batatas em cubinhos.

Frite as batatas no ghee até ficarem meio cozidas.

Adicione cogumelos e cebola, sal e pimenta, adicione seus temperos favoritos. Misture bem.

Remova do quente e deixe esfriar.

Enquanto o recheio esfria, prepare a massa. Para fazer isso, você pode misturar ovos com creme de leite com uma vassoura, você pode usar um mixer em velocidade baixa. Adicione a farinha peneirada e o refrigerante, misture bem.

O fundo de uma forma destacável, tenho um diâmetro de 21 cm, coloque com papel manteiga. Disponha 1/2 massa. Em seguida, recheio delicadamente.

Coloque o resto da massa por cima do recheio.

Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40-50 minutos até dourar.

Retire do forno, retire a forma e, assim que o bolo esfriar um pouco, você pode comê-lo, embora seja muito saboroso quando frio.

Se você quiser que o bolo seja mais alto, use uma forma de diâmetro menor. Desfrute de sua refeição!

Observação

Os cogumelos, incluindo cantarelos, têm um aroma especial e podem servir de tempero para vários pratos. Portanto, ao cozinhar cogumelos, não se pode exagerar com temperos, qualquer tempero deve realçar o sabor do produto, mas não abafá-lo, e menos ainda dominar o aroma natural dos cogumelos.
Para chanterelles, geralmente é necessário um mínimo de temperos. Em geral, pimenta-do-reino, coentro e cravo são adequados para esses cogumelos. Especiarias de ervas verdes combinam bem com chanterelles: salsa, endro, manjericão. Legumes, cenouras, cebolas ou penas de cebolinha sombreiam o sabor dos cogumelos. Ao ferver chanterelles, você pode adicionar folhas de louro. Mas isso não significa que todos esses temperos devam ser colocados em chanterelles fritos. Como a cebola já está na torta, coloco um pouco de pimenta-do-reino e endro seco e pronto.
Recomendo à dona de casa que escolha ela mesma os temperos e se guie pelos gostos de sua família. Se a família adora cogumelos como produto, então precisa de um mínimo de temperos.

Eu sou o primeiro para a torta, mmm .. chanterelles .. pie .. Não há chanterelles, e não é esperado, existem cogumelos, cogumelos ostra, há pouco o que fazer, para comprar cogumelos. Tanya, obrigada pela receita, levou para o cofrinho.

Natasha pode ser usada com esses cogumelos, apenas não os ferva e adicione pó de cogumelos secos para dar sabor