Pão Japão Diário (máquina de fazer pão)

[exceto gordura]

Pão Japão Diário (máquina de fazer pão)

Categoria: Pão de fermento

Cozinha: japonês

Ingredientes
Farinha forte *)	440 g
Farinha de trigo em \ grau	60 g
Sal	10 g
Açúcar	40 g
Manteiga	40 g
Leite em pó	20 g
Água t = + 50 ° С **)	360 ml
Gema	2 pçs.
Levedura seca de ação rápida	6 g

Método de cozimento

• Eu encontrei inspiração para assar este pão em uma revista ao vivo de Lyudmila mariana_aga.
• Para preparar a massa no processador, é preciso colocar tudo (exceto gordura) na tigela da combinar e amasse 10 minutos em velocidade média.
• Em seguida, adicione a manteiga e continue mexendo até que a manteiga seja bem absorvida na estrutura da massa.
• Pré-fermentação 60-70 minutos a uma temperatura de 27 ° C.
• Divida a massa em dois, enrole cada um em uma bola e descanse por 10 minutos.
• Abra com um rolo em um retângulo e abra a massa em rolos.
• Coloque em uma bandeja de revestimento não aquecida para a prova final por uma hora.
• Produtos de confeitaria 60 minutos em 190 ° C.
• Deixe esfriar sobre uma gradinha.
• Usando esta receita, você pode assar pão com segurança em uma máquina de fazer pão: modo "Básico", tamanho M e crosta "leve"!
• 
• Você sentirá maciez e leveza no paladar - a crosta é crocante contra o fundo de miolo delicado!

Programa de culinária:

Básico

Observação

*) farinha de alta proteína.
Você pode adicionar 1-2 colheres de sopa de glúten seco à farinha fraca (misture bem com a farinha!) E uma pitada de ácido ascórbico.

**) ou combinar 2 gema de ovo e leite integral para conseguir o que deseja ( 360 ml) a quantidade de líquido.
A quantidade de manteiga e açúcar pode variar dependendo do humor do dia.

AXIOMA Muito obrigado pelo prazer que experimenta ao ver suas novas obras-primas. Eu realmente amo o seu pão japonês de laticínios Hokkaido e seus pãezinhos de leite japoneses. Eles são simplesmente adorados em minha família.
E agora vejo que você está continuando com o tema japonês. O pão parece simplesmente arejado.
Eu vou dominar.

AXIOMA Muito obrigado pelo prazer que experimenta ao ver suas novas obras-primas. eu sou muito amar Seu pão de leite japonês Hokkaido e pãezinhos de leite japoneses. Eles são simplesmente adorados em minha família.
E agora vejo que você está continuando com o tema japonês. O pão parece simplesmente arejado.
Eu vou dominar.

Olá, SVETLA!
Com uma trepidação indescritível trato os fãs do pão de leite japonês "Hokkaido" !!!
Compartilho sua alegria e amor pelo Pão "Hokkaido"!

Olá AXIOMA! Gostaria de expressar minha gratidão a você por seu pão maravilhoso. Eu coloquei este pão no cronômetro pela manhã. No tamanho M, encostado na tampa, o sabor é maravilhoso, delicado e macio. Faz muito tempo que não comemos esse pão. Muito respeito do meu filho também!

[Akkkula]

Bom Dia, Akkkula !
É um prazer ler essas avaliações!
Reverência ao seu filho!

[AXIOMA]

AXIOMA Oh, que bom que você está aqui! Meu Jap está em pé no fogão ... e o que deve ser o pão? Saiu um pouco mais fino do que o normal, bem, como no centeio sobre ... Então deveria ser?

[AXIOMA]

AXIOMA Oh, que bom que você está aqui! Meu Jap está em pé no fogão ... e o que deve ser o pão? Saiu um pouco mais fino do que o normal, bem, como no centeio sobre ... Então deveria ser?

SchuMakher, Olá!
Não deveria ser!
O boneco de gengibre não deve ser líquido !!!! Apenas gruda nas paredes!
Eu acredito que sua farinha é fraca - não há proteína suficiente, o que significa que você precisa de menos líquido!
Eu sinto Muito ...

[AXIOMA]

AXIOMA Então eu sou um Schumacher esperto, coloquei farinha, ficou como devia ... a chuyka deu certo ... Já assou, linda, o parafuso quebrou, tive que provar SABOROSO !!!

[AXIOMA]

AXIOMA Então eu, despejei farinha, ficou como devia ... a chuyka deu certo ... Já assou, linda, a crosta do parafuso quebrou, tive que provar DELICIOSA !!!

É bom que você tenha um! chuyka ...
esperto Schumacher, para ensinar um cientista, apenas para estragar!

[AXIOMA]

AXIOMA Quase todos comeram iguais, mal roubaram um pedaço no café da manhã

[SchuMakher]

SchuMakher , Que bom que gostou do pão!
Portanto, não consigo determinar por muito tempo QUANDO fica obsoleto.
Todo mundo se arrasta para o café da manhã, e alguns para o almoço, um pedaço ... e alguns e dois.

[AXIOMA]

AXIOMA, por favor, me diga, o gosto diário é diferente de Hokkaido?

[AXIOMA]

AXIOMA, por favor me diga diariamente é diferente ao seu gosto de Hokkaido?

SVETLA, Você me fez uma pergunta difícil.
Tentarei satisfazer sua curiosidade evasivamente: leite japonês "Hokkaido"
V K U S N E E !!!

AXIOMA, obrigado pela receita !!
Assei hoje, mas não havia farinha primeira. variedades, acrescentou semolina, coloque no tamanho L, mas saiu debaixo do próprio telhado)) e que cheiro era !!!!

foto da obra-prima:

[Melisa72ru]

AXIOMA, obrigado pela receita !!
Assei hoje, mas não havia farinha primeira. variedades, acrescentou semolina, coloque no tamanho L, mas saiu debaixo do próprio telhado)) e que cheiro era !!!!

Melisa72ru!

V O T E T O P O - N A SH E M U !!!

O pão está excelente! Bravo!

Olá AXIOMA! Trago mais um obrigado pelo pão! Ele realmente se tornou diário para nós. Feito com levedura seca e sem ovos.

[Feito com fermento seco e sem ovos ...]

Olá AXIOMA! Trago mais um obrigado pelo pão! Ele realmente se tornou diário para nós. Feito com fermento seco e sem ovos ...

Akkkula! Eu gostaria de aprender mais sobre a frase:

"Feito com fermento seco e sem ovos."

Por favor, comente nos detalhes. 🔗

[Akkkula]

Akkkula! Eu gostaria de aprender mais sobre a frase:

"Feito com fermento seco e sem ovos."

Por favor, comente nos detalhes. 🔗

Olá AXIOMA! "Fermento seco" é uma coisa dessas 🔗... Semelhante ao fermento seco, mas sem odor de fermento. Aumenta muito o sabor e a qualidade do pão. Não vendido em lojas. Um amigo meu trabalha em uma confeitaria e me abastece.
(Estou assando seu Uzinskaya há uma semana, todos os dias - gosto muito!)

Hoje eu assei esse pão maravilhoso. Não sabia sobre farinha especial, usei farinha de pão Starooskolsk ... Tive que adicionar um pouco para um lindo kolobok. O pão revelou-se muito forte e muito saboroso. Em apenas dez minutos, metade do pão já estava condenado. Vou assar muitas mais vezes. obrigado

Nós amamos o pão. Não preste atenção ao formato, ficou na prova em um prato de sopa - portanto, parece um disco voador.

[AXIOMA]

AXIOMAMuito obrigado pela receita maravilhosa! Ontem fiz pão japonês, é simplesmente incomparável. Ela ficou com vergonha de fazer upload de uma foto, o teto estava meio empenado, ele tentou fugir do HP !!! Tive que prensar a capa da HP com um livro. ... Sentei-me sobre ele e pensei, tudo, a cúpula vai cair! Nada assim !!! O pão é frito levemente até a tampa e é isso: girl_claping:. Minha família, que observava com interesse minhas corridas ao redor do fogão, apreciou perfeitamente o sabor do pão! Crosta fina e crocante, miolo tenro com um leve toque sutil de massa folhada. O pão é bom tanto para o chá como para os primeiros pratos. Acho que esse pão vai ficar muito tempo conosco.
AXIOM, OBRIGADO novamente