Pão búlgaro "girassol"

Pão búlgaro "girassol"

Categoria: Pão de fermento

Cozinha: búlgaro

Ingredientes
Farinha de trigo	500 g (mais 1 xícara para corte de massa)
Ovo	2 pçs.
+1 gema de ovo para escovar
Suco de limão	1 colher de sopa
Rast. manteiga	1,5 colheres de sopa
Açúcar (um pouco mais - a gosto)	1,5 colheres de sopa
Sal	0,5 colher de chá
Leite	250 ml
Manteiga (não coloque na massa !!! é para lubrificação ao cortar a massa)	65 g
Fermento fresco	20 g

Método de cozimento

• Todos os alimentos devem estar em temperatura ambiente.
• Moa o fermento com 1 colher de açúcar, 1 colher de farinha e 50g de leite.
• Deixe a mistura crescer em um lugar quente. Mexa os ovos, acrescente sal, leite, açúcar, óleo de girassol. Aos poucos, adicione a farinha, o suco de limão e o fermento revivido.
• Sove a massa, adicionando farinha até que saia das mãos. Deixe crescer em local aquecido (cerca de 1 hora).
• Reavivei o fermento, coloquei todos os produtos na máquina de fazer pão e coloquei no modo Massa.
• Coloque a massa pronta na mesa:
• Divida em 4 partes:
• Cada um deles tem mais quatro:
• Agora você precisa ser paciente e enrolar cada pedaço de massa em um bolo fino do tamanho de um pequeno prato. Em seguida, unte cada camada com manteiga derretida e coloque 4 pedaços em uma pilha.
• Enrole cada pilha de bolos em um rolo, esticando um pouco.
• Você deve obter 4 rolos, cada um consistindo de 4 bolos finos, untados com manteiga derretida:
• Corte cada rolo em pedaços como este:
• Coloque as peças no molde (as pontas dos rolos ficam no meio do molde).
• Deixe crescer por 30 minutos, pincele com gema e polvilhe com sementes de girassol.
• Asse por 30 minutos a 200 ° C.
• O autor sugere assar os primeiros 20 minutos, cobrindo a forma com papel alumínio e, em seguida, retire e deixe dourar.
• Mas acabei de assar sem cobrir
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Observação

Receita e fotos de corte de massa daqui

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[Luysia]

Luysia , Eu quero assar seu lindo pão amanhã para uma visita. Você pode me dizer se esta é uma versão sobremesa de pão ou vai bem com pratos de carne? Obrigado.

Muito agradável! obrigado