Pão de manteiga dinamarquês

Pão de manteiga dinamarquês

Categoria: Pão de fermento

Cozinha: dinamarquês

Ingredientes
farinha de trigo	220 gr.
amido de milho	30 gr.
leite em pó (creme)	8 gr.
fermento seco	3 gr.
açúcar	30 g
sal	1/4 colher de chá
1 ovo + adicionar água =	155 gr.
óleo sl. na massa (derreta e esfrie)	15 gr.
manteiga (para enrolar)	100g
um pouco de farinha para polvilhar durante o rolamento
gema + algumas gotas de água gelada	1
forma 20x10x10 cm.

Método de cozimento

• Mais como um pão do que pão! Mas que delícia! delicado, mais leve que fofo, delicioso e aromático pão com leite, para chá e café mmm ... experimente !!!
• 1. Prepare a manteiga para rolar a massa (100 gr.) Corte a manteiga dura com uma faca quente
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• 2.Colocou-o em uma folha de papel manteiga e dobrou-o em um saco de 13x13cm.
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• 3. depois desenrolou com um rolo, saiu um quadrado da mesma espessura, colocou na geladeira direto no papel.
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• 4. Misture a farinha, o amido, o sal, o açúcar e as natas secas, despeje um ovo misturado com a água e sove a massa, acrescente a manteiga e misture novamente.
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• 5. Faça uma bola (massa pegajosa) e coloque em um lugar aquecido, coloquei no microondas levemente aquecido por 1 hora.
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• 6. a massa deve dobrar de volume.
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• 7. amasse a massa que saiu e enrole num quadrado de 21x21 cm, coloque a manteiga enrolada nela, soltando-a do papel.
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• 8. É muito bom cegar todas as pontas da massa, assim.
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• 9. Resta fazer um rolo de três vezes da massa, após cada rolo, a massa deve ser colocada por 30-40 minutos. Na geladeira.
• aqui está o diagrama.
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• Abra a massa, no meu caso 20x40 cm.
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• 10. dobre o lado direito em direção ao centro
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• 11. então saiu
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• 12. dobre-o em um livro e coloque na geladeira por 30-40 minutos, então faça isso três vezes!
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• 3.Após a 3ª laminação, tire a massa da geladeira e enrole em um retângulo de 20x40 cm. (Tive que aumentar o tamanho devido ao tamanho da minha forma! E dobre ao meio para fazer um retângulo de 10x20 cm. Enrole ligeiramente com um rolo de massa por cima.
• corte longitudinalmente em 3 tiras iguais.
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• 14. tecer em uma trança
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• 15. Dobre ao meio dobrando e unindo as pontas
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• 16. colocar em forma. com as pontas conectadas para baixo e colocadas em um local aquecido para prova por 1 hora.
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• 17. Unte o pão combinado com gema e leve ao forno pré-aquecido a 190 "por 30 minutos até dourar.
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• 18.Refrigerar completamente o pão acabado e só então retirá-lo da forma!
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Observação

Que pão fresco !!! Eu só quero comer!
Aqui, apenas, primeiro você precisa encontrar tempo para cozinhá-lo.