Berinjela para o inverno sem vinagre

Berinjela para o inverno sem vinagre

Categoria: Em branco

Ingredientes
Berinjela	2,5 kg
Bolg. Pimentão	2,5 kg
Arco	1 kg
Tomates	1 kg
Alho	5 gols
Salmoura:
Água	0,5 l
Açúcar	300g
Sal	5 colheres de sopa. eu.
Rast. manteiga	1 Colher de Sopa.
Pimenta e ervas	gosto
Eu coloquei um monte de salsa

Método de cozimento

• Lave os legumes, pique (não moa!), Despeje a salmoura, cozinhe por 30 minutos, coloque em potes esterilizados, enrole, embrulhe.
• Vale a pena, é adequado para acompanhamento, pois tem gosto de caldeirada de legumes sem vinagre.
• E mais longe. Eu gostava de fritar as berinjelas no começo - fica um pouco amargo. E eu faço uma porção de 1 kg de berinjela, porque cabe na minha frigideira 7L, sai 5,5 potes de meio litro. Você pode colocar menos pimenta.

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Obrigada! Aqui está um sujeito que compartilhou. Na nossa família ninguém come vinagre, saí da melhor maneira que pude. Como resultado, abandonei os preparativos para o inverno. Se isso acontecer, a felicidade do meu mestre será! Tudo, eu corri para fazer ...

Tanta, não tem muito açúcar?

Você pode armazenar essas peças em branco (sem vinagre) em um apartamento sem geladeira?

[Tanta]

Tanta, pela primeira vez fez berinjela sem vinagre. Receio que possam "caber" durante o armazenamento. Mas bonito !!! E a salada está gostosa.
Mas parece-me que o tempo de cozedura, pelo menos da beringela, deve ser reduzido para 20 minutos, são muito fervidos.
Essa é minha beleza.



Obrigado!!

O que não está claro, porque tem água na receita ???

Tem tanto líquido na verdura que às vezes tem que escorrer o excesso ...

sim. Eu concordo, ainda tenho o líquido da salada. Também pensei que da próxima vez poderia passar sem água.

Água, possivelmente para "iniciar" a extinção. Eu não dreno o líquido.
Este ano coloquei mais berinjelas, menos pimenta. Sobre o armazenamento - é maravilhoso o ano todo. Açúcar está bom para mim. Em qualquer caso, cada receita se ajusta a si mesma. Tente mudar alguma coisa.

Fecho vários potes disso todo ano, custa muito caro sem vinagre (vinagre em geral, eu acho, é autoindulgência química, é perfeitamente possível ficar sem ele) fora da geladeira. Por alguma razão, este prato é chamado de "caviar" aqui no Kuban, embora na realidade, é claro, seja um ensopado ou sote. Preparo uma frigideira grande para uso imediato, fecho imediatamente parte dela em potes de meio litro quando pronto (e assim, imperceptivelmente, vários potes são datilografados para o inverno), o resto vai para a mesa e para a geladeira amanhã . A quantidade de vegetais é sempre diferente, o que está à mão, por isso cada jarro tem um sabor diferente do anterior. Não coloco água, só dá líquido dos vegetais, é melhor drenar o excesso. Eu coloco menos alho e muito, muito menos óleo - na minha opinião, também é auto-indulgência. O jusai ainda vai lá, pimenta picante, às vezes manjericão, uma rodela de abóbora, abobrinha ... Cozinhe por 15 minutos depois de ferver em fogo baixo, porque todos os vegetais, exceto a pimenta, são macios e cozinhe rápido, e deixe a pimenta estalar. E se não gosta de crocante, pode pré-preparar, cortar e congelar. Eu tenho um amigo - bem, um amante completo desse "caviar" !!

Tenho feito esses espaços em branco pelo segundo ano. Eu cozinho em uma panela de pressão por 3 minutos. sem água. Tão gostoso))))

meninas, tentem adicionar maçãs a este conjunto de vegetais, cerca de 1 kg e tudo precisa ser cortado grosso, não muito pequeno, muito saboroso, uma maçã dá um toque sutil, o tempo de cozimento pode ser ligeiramente aumentado se as maçãs estiverem duras, até a 40-45 minutos

[TATbRHA]

Eu faço quase o mesmo que TATbRHA, sote
O que comer - há muitos vegetais diferentes, certifique-se de manjericão e coentro, alho.
O que fecho em potes, depois sem verduras.
Se eu faço em CF, então praticamente não coloco óleo.
Maçãs demoram muito para cozinhar. Esses vegetais são rápidos de preparar.
Embora, como você gosta.Posso ficar sem maçãs, como ajapsandali

Se eu faço em MV, então eu praticamente não coloco óleo

OlgaGera, por favor me diga, se você fizer isso em uma multicozinha, então por quanto tempo você deve cozinhar? Agradeço antecipadamente