Berinjela refogada no estilo Tashkent em panela de pressão multicooker

Berinjela refogada no estilo Tashkent em panela de pressão multicooker

Categoria: Em branco

Ingredientes
Berinjela	1 kg
Pimenta Doce	500 g
Tomates	600 g
Cebola	500 g
Alho	20 dentes
Endro, salsa, aipo	por feixe
Sal	gosto
Vinagre 6%	3 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Corte as berinjelas em rodelas, pimenta - em rodelas, cebolas - em meias argolas, tomates - em quartos, pique finamente as verduras.
• Unte o fundo da panela multicooker com óleo, coloque os vegetais na seguinte seqüência - cebola, berinjela, pimentão, tomate, ervas, alho. Adicione um pouco de sal e polvilhe com óleo, depois repita tudo. Feche com uma tampa, coloque o programa "frango" e, ao final, deixe até que a pressão seja totalmente liberada. Depois abrimos, colocamos vinagre no meio, mexemos delicadamente e colocamos quente em potes, fechamos e colocamos em mantas até esfriar completamente.
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Observação

Este prato foi ensinado a mim por minha sogra, e vizinhos em uma cidade militar no território de TVOKU generosamente dividiram com ela uma vez

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Eu confirmo - é tãããão gostoso abrir uma jarra dessas no inverno - é só um conto de fadas Aliás, essa receita eu também tenho da vida em uma guarnição militar, só que tudo foi cortado em círculos, colocado em camadas em uma jarra e despejado com suco de tomate, o nome era na minha opinião "Cobra", você deve procurar em registros antigos. O progresso não para e o desenho aqui é

Bem, a forma de fatiar não mudou. Apenas em vez de um caldeirão - um desenho animado; menos óleo é necessário e mais rápido - tudo foi cozido no caldeirão por cerca de uma hora. E o que é delicioso, principalmente no inverno, é verdade! E custa bem, não explode.

[MariV]

MariV, e se o vinagre for 9%? As peças estão preservadas?

Não tenho tudo numa panela de 5 litros! Eu estava derretido .... vou ter que quer em partes, ou no fogão ... mas quanto cozinhar / estufar então?

mais ... o seu programa Frango há quanto tempo?

[RybkA]

RybkA .
se você tem um carro rápido, é melhor usá-lo duas vezes. Eu tenho um "frango" - 15 minutos.
Se o vinagre for 9% - coloque 2 colheres de sopa de berinjela em 1 kg. eu.
Tudo é cozido no caldeirão por 2 horas - hoje, depois de ler sua mensagem, escalei deliberadamente na fonte da sogra - ela cozinhou por 2 horas. Nada é fervido, a menos, é claro, que as berinjelas estejam maduras demais. Esta receita foi testada por mais de uma década - todas as latas são boas no quarto T. Minha sogra morava em Tashkent. Os bancos nunca explodiram. E eu nunca tive um caso de inchaço.
Faça isso rapidamente! Melhor para a saúde.

[MariV]

MariV , Eu derrubei tudo na bandeja Zepter 9L. Os bancos estão de pé, graças a Deus. Comi o resto com mingau de trigo sarraceno. A postagem será o que você precisa! Obrigado! Uma receita muito fácil!

Boa saúde, querida!

Uma receita interessante) Eu quero experimentar, mas não tenho um programa de frango no meu cartoon ((posso fazer no guisado? E qual a hora aproximada de colocar?

Você pode fazer isso em um desenho animado, defina o tempo para 1 hora.

Obrigado! Amanhã vou fazer e cancelar!)

Para sua saúde! É melhor cozinhar ligeiramente mal do que cozido demais. Minha panela de pressão está um pouco cozida demais. Este ano, se o fizer, farei um desenho animado.

[MariV]

MariV , se você cozinhar no fogão, não precisa interferir durante o processo de cozimento?

Não - minha sogra e eu fomos cozidos em um caldeirão e não nos misturamos.

Olga, obrigada. Eu fiz isso ontem em Shteba. Desse montante, foram obtidas 4 latas de 0,7 litros.Enfiei tudo em um carro veloz (eu tenho o primeiro) até o topo, mesmo no começo coloquei na fritura para que parasse um pouco. Então a tampa fechou normalmente. Provei a colher, deliciosa!

[Florichka]

Florichka, e em Shteba, em que modo eles fizeram isso?

[Florichka]

Florichka, Irina, à sua saúde! Também gosto muito de fechar as berinjelas para o inverno!

[Olga]

Olga, e se você colocá-lo em uma panela de pressão por 10 minutos, provavelmente só? Em nossa região, essa salada é chamada de "dez"

Pela experiência repetida de cozinhar na panela de pressão, acho que vai demorar de 5 a 10 minutos para que não vire mingau.

[Olga]

Olga, obrigado!

[Ira,]

Ira, para sua saúde!

[Ninelle]

Ninelle, Fiz como na receita de Frango e deixei aquecer por mais 2 horas.

[MariV]

MariV, Quero esclarecer o tempo de cozimento. Sua panela de pressão faz uma contagem regressiva após a pressurização ou imediatamente? Estou tentando descobrir qual modo e por quanto tempo devo colocar o cuckoo1055.

Um cuco fez um refogado na panela rápida 1055. O tabuleiro múltiplo cabe em meia porção. Feito no modo Vegetais. Após o término do programa, os vegetais estavam totalmente crus. Coloquei o mesmo programa novamente. Para o meu gosto, os vegetais foram ligeiramente cozidos demais após o segundo ciclo de fervura. Conclusão - no próximo. uma vez eu teria feito isso no modo de extinção. Da metade da porção, saíram duas latas - 0,8 e 0,5. Não posso dizer nada sobre gosto ainda. Descobriram-se exatamente dois frascos, não havia nada para tentar. Mas acredito que todo mundo que fala que deveria ser muito gostoso

Resolvi juntar-me aos que já preparavam a sota segundo esta receita. Cortei legumes no jacaré maior, em cubos e quadrados. Arco Berner em inserção sem faca. Alho no menor jacaré e somente alças verdes.
Tenho um Shtebik de cinco litros, quase amassado, uma porção alinhada com a borda superior inserida. Eu coloquei por 5 minutos em 0,7 no modo Carne. Eu quero em pedaços, não mingau. Mas tenho dúvidas sobre o sal, quanto devo colocar ?! Coloque 0,5 colher de sopa. eu. Antes de colocá-lo em potes, tentarei, se houver alguma coisa, adicionarei algo mais.
Bem, tudo, eu tenho pressão! Nós esperamos!

Era assim que ficava antes de fechar a tampa.




Sim, meia colher de sal não foi suficiente, acrescentei a mesma quantidade e exagerei um pouco. Na próxima vez, você precisará de 2/3 st. eu. coloque sal.
O vinagre era de 9%, então coloquei apenas 2 colheres de sopa. eu. conforme recomendado. Mas você realmente não sente, nós amamos o azedo. Também acrescentarei na próxima vez.
Fechei 2,5 litros de uma porção e ainda tinha um pouco mais para provar.

No inverno, me parece que vai ficar uma delícia se você escorrer o líquido e adicionar alho com maionese ou adjichka!
Cinco minutos bastaram, os legumes estavam prontos, mas não se desfizeram, ficaram apenas pedaços. O líquido não evaporou, pois tive medo que a berinjela explodisse.
Muito obrigado ao autor por adaptar a receita clássica para CB!
Antes, por uma hora e meia apagavam-se no fogão, e em 25-30 minutos o CB conseguia ganhar e liberar a pressão! É muito cómodo que não precisas de ficar por cima do fogão, mexes, certifica-te que não escapa e não arde, lembra-te que a sota se cozinha no nosso fogão!
E aí a belezura, atirou e subiu, como um cartoon chamado!