Caviar de abobrinha sem esterilização

Caviar de abobrinha sem esterilização

Categoria: Em branco

Ingredientes
medula descascada	3 Kg
cebolas grandes	7pcs.
pasta de tomate	300g
óleo de girassol refinado	250 ml
sal	1,5 colher de sopa. eu.
açúcar	2 colheres de sopa. eu.
vinagre 9%	50 ml
alho	1-2 cabeças
pimenta amarga	1/2 pcs.
o preto	gosto

Método de cozimento

• Uma receita muito fácil e demorada. Você não precisa esterilizar o caviar - vale a pena! A única condição é colocar fervendo em potes bem esterilizados e fechar imediatamente com tampas fervidas. Embrulhe até que esfrie completamente.
• Então, é melhor tirar a abobrinha da pele (não descasquei, mas foi em vão). Corte a abobrinha e a cebola em pedaços para rolar em um moedor de carne. (Eu torci em uma grade de arame grande, então a pele provavelmente parecia um pouco, embora a abobrinha fosse jovem.) Pule as cebolas e as abobrinhas, coloque em uma panela, Adicione a manteiga e a pasta de tomate de boa qualidade (usei "Chumak"), sal, açúcar.
• Ferva em fogo baixo por 2 horas. No começo eu definhar sob a tampa, e nos últimos 30 minutos sem ela - para evaporar o líquido.
• Adicione o vinagre, pimenta, alho amassado 20 minutos antes do final do cozimento. Prove, se não houver sal suficiente - sal.
• Escrevi sobre o método de esterilização acima.

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Ninguém tentou cozinhar este caviar?
De uma jarra para mim é tão delicioso! Muito mais saboroso do que preparado na hora - aparentemente infundido.

Lena, obrigada por prestar atenção à sua receita - não vi, agora vou reescrever e, se não me esquecer, confio no seu gosto.

Vika, obrigada!
Eu mesmo não esperava, o caviar é simples de preparar. Normalmente você precisa conjurar para torná-lo saboroso.
Definitivamente vou cozinhar assim novamente. E o mais importante. quanto custa, mas o produto é caprichoso, exige esterilização.

Elenka adicionou aos favoritos, com certeza vou cozinhar, especialmente porque nossa família adora abobrinha em qualquer formato!

Com certeza tentarei cozinhar caviar de acordo com sua receita. Eu amo muito caviar de abóbora caseiro. Obrigado pela receita.

[Nazik]

Nazik, tente. Acho que vou gostar.

Elenka, 1-2 cabeças de alho não é muito?

Elenka, 1-2 cabeças de alho não é muito?

Quanto a mim, 2 é muito, mas um é o ideal. Os amantes do alho são diferentes.
Ela deu a receita conforme veio para mim. Muitas pessoas fizeram caviar e todas se vestem com alho à sua maneira.
Você pode menos, você não pode colocar de jeito nenhum. Uma questão de gosto.

Obrigado! Eu vou tentar!

Helen, não acredite em mim, nos últimos dias eu vejo abobrinha, imediatamente me lembro de você, ou melhor, de você e seu caviar. Por favor, diga-me, tem gosto de caviar de Andreevna? Direi imediatamente que não cozinhei caviar de Andreevna, mas você fez (li) e gostou como todo mundo - o seu caviar tem gosto "soviético" ou é saboroso, mas de forma diferente? E outra pergunta, se você usar tomate, provavelmente precisará evaporar por mais tempo, já experimentou cozinhar com tomate? Faz muitos anos que não compro macarrão, uso suco de tomate caseiro ou tomate do freezer, não quero comprar nada, embora o macarrão Chumak pareça ser famoso.

[Vika]

Vika, o caviar acaba sendo bom, tem gosto de loja, mas é mais saboroso.
Eu cozinhei caviar de Andreevna, mas por muito tempo, então uma análise comparativa de sabor não funcionará.
É melhor adicionar volume ao caviar. macarrão e de preferência “Chumak” (prefiro em triângulos, pego o quanto for necessário por peso). A propósito, também uso meu volume.suco e bebida de fruta. Mas macarrão é melhor para caviar, a camada errada com suco fervido é ainda mais aguada. Embora eu só cozinhe caviar com tomates para a mesa.
Vika, certifique-se de descascar a abobrinha, ficará mais macia. Fiquei muito preguiçoso e fiquei amarelo, podia sentir a pele deles.

[Lenochka]

Eu vi a postagem da Vikuli Gaby e vim correndo aqui ... Exatamente, eu acho, algo interessante ...
Lenochka, diga-me ... você precisa ferver caviar com gás? Não vai queimar?

[Zhivchik]

Zhivchik, Tanya, cozinhado a gás. não queima. Cozinhei em uma frigideira comum (se você pode chamar assim) de aço inoxidável com fundo espesso.
Quando peguei essa receita, também perguntei sobre ela. Ninguém se queimou. Claro, você precisa mexer às vezes, com mais frequência no final do cozimento.

Oh, que receita legal, e como na hora certa, a abobrinha já é 1,5 UAH. temos...
E qual é o resultado da porção?
E se você publicar em um desenho animado?

Sim, Sveta, você tem abobrinha por 1,5 hryvnias, enquanto nossos preços já caíram 4 hryvnias. E também não perguntei sobre a saída ...

Sveta, Vika, não me lembro exatamente, mas muito, algo um pouco mais de 4 litros.
Para CF, a porção é muito grande. Você pode experimentar a metade, mas acho que vai demorar muito para cozinhar.
É preciso apagar bem, então uso uma panela larga.

Elenka, eu confirmo, o caviar é muito gostoso! Eu também faço o mesmo e não esterilizo, vale muito a pena! Mudei apenas ligeiramente a tecnologia - não torço os vegetais, mas os corto em pedaços grandes. E quando é cozido, tudo é limpo com um liquidificador de imersão. Em seguida, adicione a pasta de tomate e os temperos, refogue um pouco mais e enrole. Talvez alguém como esse método (mais preguiçoso) seja útil.

Raisin, obrigado pela sua versão, diga-me o sabor do mesmo caviar soviético? E diga-nos a tempo e em geral com mais detalhes - opções preguiçosas são tudo para nós.

E se você publicar em um desenho animado?

Sveta, fiz esse caviar na Panasonic. Tudo funcionou bem

Gaby, basicamente escrevi tudo básico. A receita é como a de Elenki. A única diferença está no início do cozimento - pique as abobrinhas com cebola grosseiramente (em rodelas). Eu tenho um caldeirão grande, coloco legumes nele, coloco 100 gramas de água (vai evaporar mais tarde) e cozinho a abobrinha e a cebola até ficarem completamente macios. Em seguida, coloco a perna do liquidificador e bato tudo. Eu adiciono sal, açúcar, vinagre de uva, extrato de tomate, óleo de girassol, alho em um espremedor de alho e pimenta moída. Coloque em fogo alto, se fino, ou em silêncio, se normal, e enrole. O sabor é muito parecido com o soviético, quando o comíamos com frequência quando estudantes. Depois de ficar em latas, realmente tem um gosto melhor do que fresco. Meu sogro gostava de adicionar cebolas bem picadas a este caviar antes de usar. Agora também fazemos isso - é muito gostoso!

Que receita interessante, principalmente sem esterilização, voltarei ao meu Panasik, com certeza tentarei cozinhá-lo.

Lena, obrigada pela receita! Ontem eu enrolei. Fiz uma porção dupla, saiu potes de 7 litros e um de 750 g, mas teria sido todos os oito, só pedi pro meu filho deixar um pouco, experimentar. Enquanto eu cozinhava, dei uma volta e lambi meus lábios. Anotei a receita e agora vai ser uma das minhas preferidas, já que o caviar é muito gostoso!

[Sveta]

SvetaQue bom que você e seu filho gostaram do caviar! Boa saúde!

Lenochka, e ontem preparei o primeiro lote, saiu 7 meio litros, é igual ao seu, se for preciso, vou tirar uma foto ..., mas a vista é exatamente a mesma. Saboroso, mas não igual ao de Andreevna, é diferente. Obrigado pela receita sem esterilização.

Vika, obrigada pela dica!
Ainda bem que gostei do caviar!
No inverno, você pode bater e adicionar uma cebola se quiser, mas muito bom. Também gosto de misturar com um dente de alho amassado e uma colher de maionese.

Também pensei em um liquidificador, mas não adivinhei sobre maionese e alho, obrigado pela ideia.

Não cubro o caviar esfregado no liquidificador, pois precisa ser fervido bem depois do liquidificador, e ele infecção cospe terrivelmente ao ferver.

Elenka, vim agradecer e apresentar um relatório.Fiz caviar, não me incomodei em torcer, cortei em cubos-, então, no final da estufagem, ela tirou a panela e picou -, coloque novamente e despeje nas margens, enrolado... Descobriram-se cinco latas (a sexta apertou a tampa, a lata estourou) e não sobrou muito o que experimentar, uma delícia ... Vou comprar abobrinha, vou fazer mais ...

[Vilapo]

Vilapo, obrigado pelo fotômetro!
Excelente! E eu não apaguei no MV.
Mas ela já fechou a porção.

[Vilapo]

Vilapo, obrigado pelo fotômetro!
Excelente! E eu não apaguei no MV.
Mas ela já fechou a porção.

Lena, então a próxima porção pode ser feita com segurança no mv. A princípio achei que não serviria, pois acabou sendo em vão, cabia tudo, tão conveniente !!

Obrigado pela receita, caviar muito saboroso acabou.

Obrigado pela receita, caviar muito saboroso acabou.

Obrigado!
Boa saúde pra você!

Quando fiz uma pequena porção para uma amostra, meu marido suspirou e foi comigo ao bazar para comprar mantimentos, e então corajosamente ajudou a fazer
Aliás, a gente torceu os legumes com a faca picadora na colheitadeira, depois não foi preciso usar o liquidificador.
Muito obrigada pela receita !!!

[Adriana]

Adriana, Que bom que gostou do caviar! O principal é que agradaram ao meu marido!

[Elenka,]

Elenka,Ontem encontrei a sua receita de caviar de abobrinha e a julgar pelos comentários fiquei muito feliz por ter encontrado o que precisava! Fiz caviar hoje seguindo todas as suas instruções. Tenho um amigo que usa esta receita. Os potes são lindos!
Mas, Lenochka, talvez minhas mãos não sejam daqui ... Cozinhei caviar por mais de duas horas. Ele mastiga os dentes, a abobrinha não é sentida, o gosto de cebola sólida. Amanhã abro os potes para uma nova fervura, bato no liquidificador (talvez fique melhor) e fecho de novo. Desculpe, comida e potes estão ocupados! Perdoe-me pelo comentário, mas foi assim que aconteceu. E eu realmente não gostei ...

Natasha, não sei o que sugerir. Talvez você tenha uma cebola de carvalho, mas geralmente ela cozinha rapidamente.
Pela primeira vez, a abobrinha ficou dura porque não descasquei a casca da abobrinha.
Felicidade!

Natusik, a única esperança é que o caviar seja infundido, então Lenochka escreveu, só tenho esperança nisso, porque a cebola também foi sentida, justamente nos pedaços e no sabor, mas pensei que já que deveria ser infundido, então desta vez e, em segundo lugar, pensei que quando abrisse, bateria no liquidificador e ficaria bem homogêneo. Até eu abri-lo, estamos esperando o inverno. Mas, seja o que for que eu não goste, não posso dizer isso, é apenas diferente em comparação com o caviar de Andreevna e também usei as proporções do vinagre para enrolar caviar de Andreevna, pois este Lenochka é um agradecimento especial a você e a mim não se preocupou em quanto derramar.

Bom ... assim que fiz um refogado com berinjela, descobri imediatamente esta receita de caviar. Eu realmente respeito o caviar vegetal. Vou comprar abobrinha e lavar latas ....., você não pode ir além da receita "preguiçosa"!

Bom ... assim que fiz um refogado com berinjela, descobri imediatamente esta receita de caviar. Eu realmente respeito o caviar vegetal. Vou comprar abobrinha e lavar latas ....., você não pode ir além da receita "preguiçosa"!

lillay, boa sorte para você!

[Elenka,]

Elenka,Helen, eu abri os potes, bati no liquidificador e fervi um pouco. Agora ficou delicioso !!! Mas a cebola é sentida. Da próxima vez, vou apenas reduzir a quantidade de cebola. E com certeza vou fazer isso! Só eu vou "liquidificar". Lenochka, obrigada pela receita!

Gabi, Também acho que quando o caviar for infundido, ficará ainda mais saboroso.

Natasha, é uma questão de gosto. Claro que você pode encolher a cebola!
A propósito, não gostei muito deste caviar depois de cozinhar pela primeira vez. Achei que no inverno tudo ficaria bem, mas no inverno abriram o pote e ficaram agradavelmente surpresos - o caviar ficou delicioso!

Eu fiz isso com cebolas doces, é vigoroso com moderação e macio

[Elenka,]

Elenka,Lenusya, tenho certeza que o caviar vai ficar bem gostoso no inverno!

[Lena,]

Lena, assim eu passei dessa receita varrido : voar: passou? E fizemos quase o mesmo este ano, só que sem vinagre e alho.E colocaram cenoura no caviar ... e agora metade das latas explodiram. É uma pena ... E as abobrinhas já estão vendidas um pouco caro ... Boom, espere ano que vem, aí vou tentar para fazer seu caviar.
As meninas escrevem que se ouvem as cebolas, ou talvez devessem ser ligeiramente apagadas no óleo primeiro e depois largar todo o resto? Parece-me que então não será ouvido, o que achas?

[Natusya]

Natusya, as cenouras fermentam no caviar, então o caviar com cenouras deve ser esterilizado em potes de 0,5 litros por pelo menos 40 minutos.
Você pode primeiro refogar a cebola nesta quantidade de óleo e depois adicionar o restante. O principal são as proporções e o longo langor.
Aliás, cozinhei o mesmo caviar deste aqui, mas com a adição de cenoura (de antemão eu cozinhei com cebola) e segui de uma boa esterilização em potes. Não estou procurando maneiras fáceis, mesmo que seja delicioso, e nem sempre consigo me agradar. Portanto, sou sofisticado.

Por que as abobrinhas são caras? Bem, claro que não 1 hryvnia, mas 3 hryvnia está cheio! Quanto a mim, 10 gramas por caviar não é uma pena. Recentemente, comprei a 3 gramas e congelo - não tive tempo de fazer isso a tempo.

E temos abobrinha em 5-6 UAH / kg. Talvez eu tente este ano, pois será com o tempo.

E temos abobrinha em 5-6 UAH / kg. Talvez eu tente este ano, pois será com o tempo.

Sim, mais caro!

Tanto para a aldeia!

Lenusik, eu abri seu caviar, testei - acabou apenas uma aula. Não misturei nada e assim foi.