Seiva de bétula (motivos bielorrussos)

Seiva de bétula (motivos bielorrussos)

Categoria: Em branco

Ingredientes
açúcar	9º. eu.
ácido de limão	0,5. h. l.
laranjas	2 peças por 3 l. Banco
Alcaravia	1 colher de chá

Método de cozimento

• Então chegou a hora de colher a seiva da bétula. Como não gosto de todo tipo de kvass desse suco, enrolo-o em potes de 3 litros. É tudo que precisamos
• 
• e, claro, seiva de bétula. Meu marido deu o melhor de si e trouxe uma lata de 40 litros.
• Encha uma frigideira de 5 litros com seiva de bétula, leve ao lume, espere ferver e ao mesmo tempo coloque potes de 3 litros e tampas para esterilizar.
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• Quando o suco ferver, pegue uma colher e remova a espuma e pequenos detritos, se houver
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• Em seguida, adicione 9 colheres de sopa. eu. açúcar e 0,5 colher de chá. ácido cítrico e mexa bem, deixe ferver novamente. Coloque a colher de chá na jarra. sem uma lâmina de cominho e encha com suco. Nós rolamos. Já coloquei 3 rodelas de laranja no próximo pote e enchi com suco. É assim que pego parte do suco com caroço de cominho, parte com laranja. Aviso desde já que não gosto de sucos muito doces, então para você é melhor experimentar o suco pela quantidade de açúcar de antemão.
• Pela primeira vez, experimentei seiva de bétula com sementes de cominho produzidas por uma de nossas estufas locais. Gostei muito - mata perfeitamente a sede, refresca e revigora. Desde então, estou enrolando muito suco com sementes de cominho.
• P.S. E enquanto eu estava ocupada com o suco o dia todo, meu marido me fez uma árvore de alho-cebola
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• Já para a Páscoa estaremos com ervas frescas!
• Grande gratidão a Tumanchik pela ajuda na preparação da receita!

Observação

Seiva de bétula, uma bebida natural obtida batendo em bétula. O suco fresco tem acidez de 5,2-6,5 (pH), densidade de 1,0007W 1,0046 g / cm3. Contém 1,09-1, 17% de açúcares, incluindo 0,54-0,59% de glicose, 0,45-0,52% de sacarose, 0,19-0,20% de frutose. Rico em minerais. Contém vários macronutrientes: em 100 g de suco de potássio - 27,3 mg, sódio - 1,6 mg, cálcio 1,3 mg, magnésio 0,6 mg. Contém oligoelementos - cobre, manganês, ferro, alumínio, silício, níquel, titânio, etc., vitaminas - C (ácido ascórbico), B1 (tiamina), B6 ​​(piridoxina), PP (niacina), H (biotina )

A seiva de vidoeiro é amplamente utilizada na medicina popular. É usado para tratar a gota e outras doenças articulares. Aplicar como curativo úmido para eczema. O suco faz parte da loção refrescante Birch. O Kvass é obtido a partir da seiva da bétula, também consumido na sua forma natural com o açúcar.

Obrigado pela receita que você precisa, todo engenhoso é simples !!!!

Muito bem Tanyusha

Proponho mudar para você!

... Receita linda! E que pacotes são familiares e familiares! Obrigado pela receita. Definitivamente marcado. Meninas, vocês sabiam que a seiva de bétula aumenta a quantidade de leite materno de forma surpreendente. Quando eu estava alimentando o caçula, meu marido me arrastou com caixas. E o mais importante, não causa alergias. Ouvi falar das sementes de cominho, mas não pude tentar. E eles procuravam, porque o cominho ajuda as crianças com problemas de barriga. E já ouvi falar muito sobre o sabor do suco com sementes de cominho. Marque a receita! Estou ansioso para a nova chegada do suco!

Onde conseguir um espremedor desses para caber toda a bétula ?! : girl_haha: Obrigado pela receita. E aqui e sem bétula.

Onde conseguir um espremedor desses para caber toda a bétula ?!

Angela para isso no cha Chucha Greenpeace vai ligar

... E aqui sem bétula

e pão com seiva de bétula?

e pão com seiva de bétula?

Lida com bétula ferida para apertar!

Lida com bétula ferida para apertar!

não brinque, essa é uma ideia legal! e a receita é boa!

Quando o suco ferver, pegue uma colher e remova a espuma e pequenos detritos, se houver

Colocamos um guardanapo de linho na panela onde o suco é preparado e deitamos com uma concha. Nenhum lixo permanece
Obrigado pelo cominho, vamos tentar

E uma dica: textos e imagens para uma boa exibição não devem ser colocados na mesma linha. eu corrigi

Bem, garotas bielorrussas! Quando eu tinha cinquenta anos, descobri que não sei nada sobre seiva de bétula!
Obrigado!

Tumanchik, Ir, não fique chateado por não o ter encontrado. Os efeitos benéficos do cominho nos bebês foram muito exagerados!

Meu marido deu o melhor de si e trouxe uma lata de 40 litros.

meu marido me fez uma árvore de alho-cebola

Existem homens domésticos! Mas você também deve obedecer ao tipo de lacunas que fizer!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Temos aqui no jornal local um artigo sobre seiva de bétula - bem, no final, quase ginseng. E eu adoro isso desde a infância em forma de lata. E com sementes de cominho, meu mais ...
Chefe de cozinha,
Eu sei que é preciso filtrar, mas o primeiro lote estava absolutamente cristalino, não tinha nem espuma. Obrigado pelas dicas e correções - não sou mágico - estou apenas aprendendo. Obrigado a Tumanchik, por explicar como sim isso. Ela não poderia ter feito isso sozinha.
SvetaI,
este é, para ser honesto, o segundo lote de latas de 40 litros. Agora está chovendo - você não pode coletar o suco. Embora ainda continue (no sentido de suco). A estação das chuvas vai acabar e, se houver suco, vou enrolar enquanto fico de pé. Meu marido colocou 20 litros de kvass em passas e fermento de vinho - mas eu não gosto disso.
Eu realmente queria tocar o bordo da árvore este ano também, mas eles perderam o momento - começa antes do da bétula.

Aqui novamente chegou um lote de suco. Hoje vou fazer sementes de cominho de novo e com doces (limão).

Hoje vou fazer sementes de cominho de novo e com doces (limão).

Oh, exatamente - ouvi algo como um chupando doce é jogado no frasco - pelo cheiro! Muito bem, mas não caio mais ... mas desculpe.

Por que ferver o suco? não haverá mais nada nele.
Pode ser esterilizado em frasco por 20 minutos e custa muito bem. Ainda tenho algumas latas, terei que derramar, custam três anos. Mas eu fecho com rodelas de limão, meio limão por frasco.

Eu fecho com rodelas de limão, meio limão por frasco

Em vez de ácido cítrico?

Sim, chefe, limão é melhor do que ácido cítrico químico. Eu corto em fatias.
Eu filtro cuidadosamente o suco para que nada entre nele, pré-aqueço um pouco, até 60 graus, nada mais para diminuir o tempo de esterilização e coloco para esterilizar por 20 minutos, fecho o frasco e coloco no porão.
E também faço kvass com isso, gosto mais.

[marika33]

Peço desculpas por não ter entrado no Temku - havia muito trabalho.
marika33,
Também decidi enrolar a festa de amanhã com limão.

Por que ferver o suco? não haverá mais nada nele.

Bem, então é inútil cozinhar geléia também - nada ficará lá. Eu ainda tenho uma opinião diferente - algo permanecerá.

E também faço kvass com isso, gosto mais.

O mais útil, claro, é fresco e kvass. Mas o sabor e a cor de todos os marcadores são diferentes. Já escrevi que odeio kvass.

[Orshanochka]

OrshanochkaQuando o suco é fervido, as vitaminas são completamente perdidas, apenas os minerais permanecem, 20%.
Tatyana, e nada de útil permanece emperrado. É assim por prazer. E também, considerando que o açúcar agora é um veneno sólido, tire suas próprias conclusões. Mas sabendo disso, também preparo geleia, só que não cozinho, mas molho as bagas com calda e só de morango e abobrinha.

Eu odeio kvass.

Escrevi sobre kvass para Chef.

o fato de que o açúcar agora é um veneno sólido

Eles colocam arsênico lá?

A beterraba é cultivada inteiramente com fertilizantes.

[Marina]

Marinatalvez beterraba, afinal?
Você pode me dizer o que é cultivado sem fertilizantes?

[Tatyana]

Tatyana, claro, beterraba, corrigida, estou com pressa. Sim, agora nada é cultivado sem fertilizantes. Mas a beterraba tem um lugar especial.
Eu sei que esse açúcar não é aceito em Moscou, mas é tudo? E na periferia ele é tudo.
Quase não usamos açúcar, compramos muito mel.

[Marina]

Marinae querida? Você realmente acha que as abelhas voam em torno de campos fertilizados? E também produtores inescrupulosos os alimentam exatamente com este, como você pensa, açúcar perigoso.
Então, tendo medo de tudo, você não vai querer mais viver

[Tatyana,]

Tatyana, compramos mel de um amigo do apicultor, ele semeia especialmente campos com phacelia, trigo sarraceno. Não os processa. Não sei se ele alimenta as abelhas com açúcar ou não, nem todo mundo faz isso. Você também pode alimentar, só então perdê-los. Espero que ele não esteja fazendo isso. Antes de o encontrarmos, comprávamos de diferentes "apicultores", o mel deles nem podia ser chamado de mel, uma massa sólida não está claro o porquê.
Os campos fertilizados não florescem, não há nada para as abelhas fazerem. Agora, há muitos campos com girassóis, provavelmente estão sendo cultivados. Mas o mel não fica gostoso com ele, é imediatamente visível, não compramos isso.
Mais sobre o açúcar, quando nos mudamos para a aldeia, as beterrabas eram colhidas em novembro-dezembro, e agora são colhidas em setembro. Eles também dizem que os motoristas de trator que trabalham em plantações de beterraba rapidamente morrem de câncer.
Não tenho medo de tudo, só quase eliminei o açúcar da dieta, substituindo pelo mel. O resto é quase todo cultivado por nós mesmos.

Dizem que as galinhas são ordenhadas ... Cada um age de acordo com seu próprio entendimento ...

Acontece. Não conheço os locais, mas eles dão nomes específicos.

[marika33]

marika33,
Bem, aqui vou discutir muito com você, porque meu marido e eu estamos engajados no fornecimento de produtos fitofarmacêuticos no atacado. E posso dizer com certeza que, de acordo com o seu princípio, não custa nada comprar na loja. Você não pode imaginar quantos kolkhozes trazem todos os tipos de porcaria. E quanto os fazendeiros pegam e contribuem de acordo com o princípio, quanto mais eles contribuíram, menos trabalho com ervas daninhas e doenças eles tinham! E pelo mesmo motivo, passei todo o ano passado lutando em um local recém-desenvolvido, sem curar agentes e grãos e sem esterco !!! Minha sogra, o reino dos céus para ela (uma mulher magnífica) nunca tirou da agarodnina do marido do meu irmão - a esposa é agrônoma - e ela sempre usava todos os produtos químicos na íntegra. Em nossa antiga dacha, as maçãs nunca eram processadas - os galhos doentes eram simplesmente quebrados e queimados. Sim, a colheita é menor. Mas sabíamos O QUE comíamos. Portanto, a fertilização não é a pior opção. E de vários males, você tem que escolher o menor.
Talvez o chef me perdoe, o que não é o assunto, mas nunca alimentei galinhas domésticas com ração composta. Apenas trigo, cevada, purê (batata, urtiga, repolho, cenoura, abóbora) e areia. Às vezes, restos de resíduos da pesca (cabeças, barbatanas, entranhas, isca viva eu ​​adiciono ao purê). Mas os ovos são uma COMBINAÇÃO. Nosso filho mais novo NUNCA comeu ovos comprados em loja, mas quanto à sua própria fazenda, ele simplesmente deixava. (Não produzimos para venda, apenas para a nossa família)
Antes, antes do início da peste suína africana, comprávamos carne suína doméstica no mercado. Às vezes pegavam peso vivo de amigos e cortavam tudo sozinhos, mas só então tinham certeza do que estavam alimentando o leitão. Meu marido cresceu no campo (eu era um puro morador da cidade). A gente vai ao mercado - o marido vai correndo pelas fileiras e fala - hoje não tem porco doméstico. Após o surto de ASF, foi proibido manter porcos em quintais privados. E paramos de comer carne de porco. Porque, aqueles Landrace (esta raça), que são cultivados em nossas fazendas de porcos, não podem ser comidos se você está acostumado com a casa. Banha na frigideira não frita, não dá gordura, brota e tenta endireitar da frigideira. Você vai perguntar por que estou tão embrulhado que não guardo o meu (fui autorizado há seis meses). E o trabalho é tal que não consigo dar-lhes atenção suficiente. Não são galinhas ou patos. Amarrado a porcos o tempo todo.Além do trabalho, vamos pescar por alguns dias. Vou me aposentar com prazer.

Tanya, que cara boa você é! E meu marido é maravilhoso! Sim, essa família de crise trabalhadora não é terrível!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Isso mesmo, Irinka. Não temos medo da crise. Aqui está outra galinha d'angola que quero ter. Eu realmente quero coelhos, mas, novamente, por causa do trabalho, não posso prestar atenção suficiente a eles, assim como aos porcos.

[marika33]

marika33,

Eu aqueço até 60 graus, não mais, para reduzir o tempo de esterilização e ajusto para esterilizar por 20 minutos,

Olá . Não entendi bem como esterilizá-lo por 20 minutos? (É colocar suco em potes e mantê-lo em banho-maria por mais 20 minutos? Ou como?

[Verchik]

Verchik, sim está certo. Eu mantenho uma jarra de três litros por 20 minutos em água perto da fervura.

Bem, agora começou uma nova estação para coletarmos árvores de bétula. Ontem vi na loja seiva de bétula com roseira brava. Por que eu não faço isso? A roseira é seca, a bétula é colhida. Dito e feito. E não só com a roseira, como sempre acontece com sementes de cominho e laranjas. Na região onde moro agora (e nos mudamos para cá há 3 anos), costuma-se enrolar seiva de bétula com maçãs secas. A princípio não entendi por que todos os vizinhos estão pedindo maçãs secas (e como eles sabem que eu estocei como na feira?) Mas qual é o problema. Hoje consegui rolar 33 litros com sementes de cominho, roseira brava e laranja.
Com cominho


Com roseira


Com laranjas



E para amanhã temos planos com mirtilos, cerejas e maçãs secas.

Tanyusha, que ótimo! pegue alguns potes para mim, vou falar com você - haverá algo para beber

[Tumanchik]

Tumanchik, E qual é o seu havAT, eu sempre rolar muito, então estamos sempre disponíveis e esperando. Este ano, em geral, bloopers - bétulas crescem 30 m da varanda - saíram de chinelos, despejaram de potes e entraram na cozinha-relaxar Cozinheiro.

Tanya, obrigada pela receita com sementes de cominho. Há muito tempo que enrolo suco de bétula com limão e laranja, mas pela primeira vez neste ano fiz duas latas para testar com sementes de cominho. ... Eu gosto muito de sementes de cominho no pão, acho que também vou gostar do suco com elas

[Olima]

Olima, Olenka à saúde! O mais interessante é que na Bielo-Rússia quase ninguém conhece seiva de bétula com sementes de cominho. Mas eu realmente gosto disso! Este ano o suco saiu bem tarde. Amanhã, só pela manhã irei fazer a primeira tentativa, por assim dizer.