Tomates armênios

Tomates armênios

Categoria: Refeições frias e lanches

Cozinha: armênio

Ingredientes
tomates marrons	1,5KG
alho	1 cabeça
pimenta vermelha quente	2 pcs
coentro	1 pacote
salsinha	1 pacote
manjericão	1 filial
sal	0,5 xícaras

Método de cozimento

• Ferva 2,5 litros de água com 0,5 xícaras de sal, adicione as folhas de louro. Esfriar.
• Enquanto a salmoura está esfriando, prepare o recheio. Descasque o alho, retire o troco dos pimentos. Lave as verduras, pique tudo bem.
• Lave os tomates. Faça uma incisão profunda em cada um, não chegando a ultrapassar 1 cm. Distribua o recheio sobre os frutos, colocando-o bem na incisão. Despeje com salmoura resfriada, cubra com um prato por cima, coloque uma pequena carga. Depois de 3-4 dias, os tomates estão prontos.

Observação

Tomates deliciosos são obtidos com um sabor característico, como um muito caucasiano

coleção da revista de receitas nº 17, setembro de 2011

Eles parecem lindos, apetitosos

Bem, uau - coloquei semelhantes hoje em 2-3 dias, veremos o que acontece

Bons tomates !! Eu faço isso todo outono ... Eu costumo tirar o aipo dos verdes, fica bem com eles. E custam um pouco mais, talvez até o ano novo.

[celfh]

celfh, Tanya, lindos tomates!
Eu tenho esses tomates (apenas maturação leitosa verde) sobreviveram até a primavera. Primeiro, na geladeira "extra" e depois na varanda fria, eles ainda não acabaram. Concordar com bérberis pelo menos coloque os tomates com raminhos de aipo, o aroma e o sabor serão extraordinários.

Você dá a menina de você, só hoje comprei 5 quilos de azul para as berinjelas da Lenochka em coreano, um set completo para adjika em conserva, e amanhã também terei que comprar tomates marrons e quando fizer tudo isso depois do trabalho

Lena, seus olhos estão com medo ...
Não é muito cedo para lidar com tomates marrons ?! Em nossa área, geralmente não antes de outubro. Descansar....

Então, droga, eles já estão bem embaixo da entrada do quiosque, eu só dei uma olhada neles hoje, e já tá legal, de repente eles não vão estar aí em outubro

Lena, seus olhos estão com medo ...
Não é muito cedo para lidar com tomates marrons ?! Em nossa área, geralmente não antes de outubro. Descansar....

Então, no nosso clima ... só tenho tempo, os marrons se foram! Mais algumas semanas ... e apenas fazer algumas verduras vai acabar

Então, droga, eles já estão bem embaixo da entrada do quiosque, eu só dei uma olhada neles hoje, e já tá legal, de repente eles não vão estar aí em outubro

Lenochka, compre, então eles vão esperar 1-2 dias, basta escolher o mais verde, eles têm a capacidade de acompanhar.

[O PREENCHIMENTO]

Meninas, eu também faço esses tomates em quantidades "não decentes" todos os anos. A receita é um pouco diferente ... Quero dividir a minha com vocês, talvez alguém goste. Todos os meus amigos gostam muito deles, meu amigo até os leva para a Alemanha com ela (ela carrega essas latas de 3 litros)!

1 balde verde um tomate

O PREENCHIMENTO

200g de pimenta (eu faço mais)
250g de arenque com tops
200g de alho

SALMOURA

5l de água
250g de sal
250g de açúcar
250g de vinagre

Faça uma incisão no tomate ou retire do meio, torça o recheio em um moedor de carne ou pique no processador de alimentos. Coloque bem o recheio nos tomates. Dobre em potes de 3 litros (capacidade diferente). Cubra com salmoura quente. Se você colocar em potes, pode fechá-los com tampas de náilon para aquecer - custam um ano ou mais.

[Barbariscka]

Só de verduras costumo colocar aipo, é muito adequado para eles. E custam mais, talvez até o ano novo.

Barbariscka, e você só coloca aipo ou também aipo?
E provavelmente duram muito tempo. Eles precisam de 3-4 dias até estarem prontos.

Quero compartilhar com vocês o meu, talvez alguém goste.

Kamusik , receita legal!

Não é muito cedo para lidar com tomates marrons ?!

Lenaaa, sim, eles foram castanhos durante todo o verão. País dos tomates verdes Eu vi lindos tomates vermelhos no mercado do meu tio. Mesmo assim, fiquei encantado, comprei, embora não sejam muito baratos. E o que? Ácido.

[ceifh]

ceifh
Coloco apenas aipo, alho e pimenta e recheio com a mesma salmoura.
Embora eu saiba que ainda existe essa combinação de ervas: aipo, salsa, salgados, manjericão, endro. Raminhos de endro seco ainda são colocados no topo e sob opressão para que não flutuem.

Coloco apenas aipo, alho e pimenta e recheio com a mesma salmoura.

e na minha receita a combinação de coentro, alho e pimenta dá aos tomates esse sabor bem caucasiano. mmmmmm .....

Eu acredito que os tomates são muito saborosos ... Mas o sabor do Cáucaso nem sempre significa coentro ... Tomates com aipo são vendidos no mercado da Geórgia, talvez porque durem pouco com coentro ... Embora, o Cáucaso seja certamente grande e a variedade de sabores é muito grande, e seus tomates são declarados em armênio. Para comer agora, vai ficar bem gostoso.

Lenaaa, sim, eles foram castanhos durante todo o verão. País dos tomates verdes Vi lindos tomates vermelhos no mercado do meu tio. Mesmo assim, fiquei encantado, comprei, embora não sejam muito baratos. E o que? Azedo.

Que pena, Tanya, eles dispersaram todos "em maiúsculas" - e as pessoas agora não veem frutas e vegetais normais.
Nossos tomates são simplesmente lindos, o outono é o mais doce e mais carnudo. Portanto, o Byrykh ainda não foi visto.

E seus tomates têm uma aparência muito saborosa!

Eu acho que o tomate é muito gostoso ... Mas o gosto do Cáucaso nem sempre implica coentro ...

essa é a minha associação, independente do nome, por algum motivo, coentro é Cáucaso.

Que pena, Tanya, eles dispersaram todos "em maiúsculas" - e as pessoas agora não veem frutas e vegetais normais.
Nossos tomates são simplesmente lindos, o outono é o mais doce e mais carnudo. Portanto, o Byrykh ainda não foi visto.

Claro, há um problema com os bonés, não há georgianos ou armênios. Mas um lugar sagrado nunca está vazio. Na minha opinião, o Azerbaijão governa. Talvez eu esteja errado, mas obviamente não sou eslavos. Mas eles não vendem tomates, mas estrume raro.
Mas nós comemos um tomate de qualidade. Por duas semanas sem pausa na dacha em Zhitomir viveu
Aqueles na foto - Vladimir, estufa

Eles eram preguiçosos ... costumavam trazer suas próprias exclusivas, por assim dizer, mas agora eles se aglomeram em depósitos e vendem com seu custo extra.
Eles também detêm quase todos os mercados em nosso país, pura "máfia do Azerbaijão". Eles não negociam nada, pois temos algo para comprar para eles. Até mesmo uma romã é rara por suas bordas.
Os moradores e residentes de verão estão nos ajudando durante a temporada.

E o fato de que o coentro é o Cáucaso é verdade. Em nenhum outro lugar é comido tanto. É verdade, aqui (pelo menos na minha cidade) eles espalham tão rápido - às vezes não tenho tempo de comprar no mercado local - as pessoas se apaixonam.
Eu salgo esses tomates com coentro e aipo juntos. Existe uma receita em algum lugar. Para qualquer um fica delicioso!

Um ano se passou - uma nova safra começou ...
Levei para as minhas caixas de hamster ...
Vou ter que tentar fazer ...
Obrigado pela receita!

E eu faço o mesmo, só salga a seco, sem marinada, e sal no recheio. Tãããão delicioso!

Bem, uma receita muito interessante! Aliás, os tomates do jardim estão queimando, você tem que colher os marrons. Muito obrigado pela receita!