Custard Braid

[Soldagem:]

Custard Braid

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Soldagem:
farinha de trigo do mais alto grau	30 g
leite	150 g
Massa:
Soldagem	todo
fermento seco	3 g
açúcar	10 g
Massa:
massa	todo
farinha de trigo do mais alto grau	240 g
leite	50 g
açúcar	20 g
sal	3 g
ovo	45 g
manteiga	35 g
Além disso:
ovo	20 g
papoula ou gergelim	1 Colher de Sopa. eu

Método de cozimento

• Soldagem:

• Leve o leite (leite derretido) para ferver. Despeje na farinha, mexa.

• Despeje a mistura de farinha em uma garrafa térmica e deixe por 40-50 minutos.
• Massa:

• Despeje as folhas de chá em uma tigela, deixe esfriar até aquecer. Adicione o açúcar e o fermento, mexa.

• Aperte a tigela com filme plástico. Deixe a massa em temperatura ambiente por 45 minutos.

• Massa:

• Adicione a farinha à massa (1 colher de sopa. L licença), ovo, leite e açúcar. Sove por 8-9 minutos.

• Adicione a manteiga amolecida, o sal e a farinha restante. Sove uma massa macia e não pegajosa. Fermentação de uma hora e meia à temperatura ambiente.

• No meio da fermentação, estique e dobre a massa.

• Massa no final da fermentação.

• Sove a massa acabada, divida no número necessário de pedaços.

• Abra cada pedaço de massa bem fino, faça um rolo longo e deixe a revisão preliminar por 10 minutos. Em seguida, role-o sobre a mesa, alongando-o.

• Forme uma trança. Transfira para uma assadeira e cubra com filme plástico. Prova por 50-60 minutos.

• Antes de plantar no forno pincele a trança com um ovo, polvilhe com sementes de gergelim ou sementes de papoula.

• Asse em forno pré-aquecido a 220ºC (convecção 200ºC) graus, com vapor durante os primeiros 6-7 minutos. Em seguida, reduza a temperatura para 180 ° C (convecção 160 ° C) graus e deixe o pão pronto.
• 

O prato é projetado para

1 pão pesando 480 gramas

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E que cheiro!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, o cortador é super, como todas as suas barras. você não pode nem assar, mas apenas admirar na foto.

[celfh]

celfh, Tatyana, Tatyana1103, Tatyana, muito obrigado, meninas. Eu ficaria feliz se a receita fosse útil para você.

Outra beleza! Do qual é impossível resistir! Ainda não consigo sintonizar a trança anterior, mas aqui está outra!
Pelo menos visualmente enquanto admiro! Começamos a comer pouco pão, então raramente o asso. Nem sei quando vou me forçar a tentar criar pastéis tão tentadores!
E marque novamente!

[nila]

nila, Nelya, obrigado. Eu ficaria feliz se você gostasse.
Também comemos pouco pão. Eu guardo na geladeira.

Eu acertei

[Sonadora]

Sonadora, Manya, o cortador é super, como todas as suas barras. você não pode nem assar, mas apenas admirar na foto.

Eu concordo completamente.

[Zhanna, Natalia]

Zhanna, Natalia, Muito obrigado. Mas é melhor não admirar, mas comer.

Ontem não apertei o botão enviar. Estrela i
A filha proibiu ela de assar de novo, ela fala que é gostoso demais, tenho que comer tudo
O marido encomendou para amanhã.
Obrigada manechka

Jeanne, que beleza! Muito obrigado pela confiança e por tentar. É muito bom que os seus tenham sido apreciados.
Você pode compartilhar como você trançou tão lindamente?

Envie “pão honesto. Challah"
A receita não é muito boa, mas a técnica agrada

Obrigado! Vou aprender novas técnicas de tecelagem.