Bagels de fermento arenoso com geléia

Bagels de fermento arenoso com geléia

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
manteiga (margarina)	250 g
nata	250 g
fermento prensado	15-20 g
farinha de trigo	cerca de 2,5-3 st
compota (marmelada, compota)

Método de cozimento

• Dissolva o fermento em um pouco de água (literalmente 2 colheres de sopa para dissolver). Moa o óleo com a farinha, acrescente o creme de leite e despeje o fermento. Amasse rapidamente uma massa macia e elástica (semelhante a bolinhos). Não é necessário amassar muito apertado e também não vale a pena amassar muito bem (é a estratificação inerente a esta massa que se perderá). Todo! A massa está pronta! NÃO REFRIGERE! NÃO É NECESSÁRIO esperar pelo aumento! Abra imediatamente (cerca de 0,3-0,5 mm), corte em triângulos, coloque na borda qualquer geleia de espessura máxima (marmelada, geleia, ... eu tenho geleia de chá rosa) e torça os rolos. Tamanho - quanto menor, mais saboroso. Grosso modo falando com um dedo mínimo. Não empilhe muito apertado - eles crescerão um pouco durante o cozimento.
• Asse em forno pré-aquecido a 180 ° * por 10-15 minutos - até dourar claro.
• Polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro quando terminar, mas ainda morno.
• São obtidos deliciosos bagels em camadas quebradiços. O fermento absolutamente não é sentido.
• 

O prato é projetado para

2 assadeiras grandes

Observação

Sem açúcar necessário! Tem bastante doçura graças à compota e à cobertura.

Excelente apenas !! E você não precisa se preocupar com a massa por muito tempo!

Sim, ele se prepara rapidamente! Enquanto você amassa a massa e forma o primeiro lote, o forno está esquentando. Enquanto ela assa, giramos a segunda fornada de bagels.

Eu tenho chá de geléia de rosa)

uuuuu .. que luxo !!!! Katya, ótimos bagels acabaram!

Bom!

Excelente apenas !! E você não precisa se preocupar com a massa por muito tempo!

Também adoro receitas simples, mas "deliciosas".

Bagels legais !!! Mamãe faz o mesmo, só leite em vez de creme de leite. Tãããão delicioso! Principalmente com leite condensado fervido. Obrigado por me lembrar, vou ter que assar

Rápido, delicioso !!
Só eu tenho uma geléia
Desenrolado em uma máquina de enrolar massa

[Lerele]

Lerele, é melhor levar marmelada moldada.

Onde posso obtê-lo aqui?
É uma delícia mesmo, alguns vão e arrastam, arrastam ..

[Lerele]

Lerele, bem, você está usando a máquina ao máximo. A massa não é gorda para rolar?

[Kirch]

Kirch, não, eu nunca fiquei preso. Embora a massa não fosse nada grossa, apenas polvilhei com bastante farinha. E para uma foto, eu até parei a máquina para tirar uma foto, depois liguei, ela subiu mais.
E eu gosto muito da máquina, então estou jogando. Eu vi essa receita, imediatamente pensei que era katnu na máquina de escrever. Também pretendo experimentar massa folhada.

Sim, é macio e flexível, mas se você rolar bem na farinha, pode pular na máquina de enrolar (mas não muito fino). Você pode polvilhar com canela e açúcar, nozes e açúcar - também é delicioso. : nyam: Acabei de colocar 1/2 colher de café de geléia rosa (meu marido ainda estava indignado com o que, dizem, você está trapaceando?). Também vazou um pouco - não é catastrófico. Com marmelada deve ficar bom (mas não temos marmelada de plástico à venda).

Bagels enquanto croissants quentes lembram. E quando esfriam eles derretem um pouco mais secos e crocantes (quebradiços). Eu gosto disso e daquilo. Eles saem muito rapidamente. Asse com prazer e coma bem.!

Incrivelmente rápido, fácil. O que gostamos tanto. Definitivamente vou assar. Eu teria feito hoje, mas a massa vale a pena! Muito obrigado!

Você pode me dizer que tipo de farinha de proteína? Agora eu pergunto constantemente a todos, pois a nossa farinha é muito fraca. A massa nem sempre sai.Em quase todas as receitas com HP, adiciono fibra ou panifarin.

[tumanofaaaa]

Hmm, farinha é o prêmio mais comum, mas não vou falar sobre o teor de proteína ... Já descartei a embalagem. tumanofaaaa , bem, como a massa é de plástico, você pode adicionar uma colher de glúten (panifarin) para evitar a tentação de adicionar farinha até o infinito (e mesmo se ela flutuar)

[kava]

kavaObrigado pela receita deliciosa de bagels.
Os bagels acabaram sendo poucos, na foto há vestígios de luxo, e a maior parte foi para presente.

[Olga]

Olga, o que "barrigudo" acabou! Estou feliz que você gostou! Coma para sua saúde! E com o quê?

Estou com um relatório! Ótima receita! Massa maravilhosa - peguei exatamente 3 copos sem fibra e panifarin, teor de proteína 10.2. Ela o enrolou em uma folha de massa. A primeira camada é difícil, até que eu me adapte. E então funcionou como um relógio! Muito obrigado. Recomendo vivamente a todos, agora esta receita está definitivamente acertada connosco. Muito obrigado de todos os meus meninos. Um porto foi feito com açúcar e canela, e o segundo com groselhas (frescas com mordidas lavadas e enroladas em açúcar). E então ela apenas mergulhou o fígado em açúcar e canela. Delicioso, escamoso e crocante!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaObrigado pela reportagem fotográfica e palavras bonitas. Fico feliz que você tenha conseguido agradar sua família. Eu mesmo gosto de receitas para que com um mínimo de custos (produtos e tempo) obtenha um resultado saboroso. Voa com um estrondo. Enquanto você prova, você já precisa assar o próximo lote

[kava]

kava lembrado da infância))
Minha avó fazia esses bagels ... Eu cresci, casei, comecei a me assar ...
Meu favorito era o pechivo, além de nozes com leite condensado))
Também fiz o recheio com nozes - Pique as nozes no liquidificador, pilão + açúcar de cana.

[Melisa72ru]

Melisa72ru, sim, com nozes, esses bagels também ficam muito gostosos! E obrigado pelas amáveis ​​palavras

[kava]

kava,
KateMuito obrigado pela receita! Tive muito medo de massa quebradiça, mas deu tudo certo da primeira vez! Eu vou repetir, só vou comprar geléia) Eu assei ontem à noite - um prato miserável sobrou de 2 assadeiras

E eu também assei hoje. Depois do jantar tentamos 🔗
Só por alguma razão eles não aumentam de tamanho.

Só por alguma razão eles não aumentam de tamanho.

Mas é nutrido e não deve aumentar praticamente. Aqui o fermento desempenha o papel de um fermento em pó ...

Achei que eles iriam inchar um pouco. E então, sim, eles acabaram sendo escamosos.

Para o meu gosto, a própria coisa que não surgiu. E as camadas e o sabor .. Eu assei tal, faz muito tempo verdade ... gostei muito deles ...

[Antonovka]

Antonovkaque homens bonitos! Apetitoso, ruivo! Resultado maravilhoso

Albina, eles não devem subir muito. Ligeiramente arredondado quando assado. Não damos tempo para a revisão e a massa acabada não tem fermento, mas uma camada de areia, como eu disse gawala.

Meninas, estou feliz que tenham gostado. Asse e mime sua família.

Hoje eles terminaram de comer, mas nem secaram. Eu também terei certeza de assar. 🔗

E ontem comprei 3 embalagens de marmelada - haverá algo para fazer no fim de semana))

Pela enésima vez eu faço esses bagels e minha família não pode embebedar-se Desculpe - para comer: girl_mad: Desta vez eu decidi picar farinha com margarina "Pyshka" com facas na combinação Energia ou Mriya, a técnica é mais curta do que nos tempos soviéticos, então estes acabaram sendo em camadas - coma-os como sementes a mão ainda estica, você tem que fazer

Aconselho a todos - bem, muuuito gostoso
Graças a katyusha

[Irochka]

Irochka, e obrigado por lembrá-lo sobre esses bagels! Ontem eu mesmo os feri. Eles saem muito rapidamente. Como as sementes uma a uma, elas evaporam imperceptivelmente ...

Obrigado pela receita! Meu marido vai ter que fazer para o trabalho)) E quanto fermento seco levar se não for prensado?

[Marina]

Marina, Faço com fermento seco: são necessários 5-6g

[kava]

kava, obrigado pela receita, eu precisava urgentemente assar alguma coisa, fiz com recheio de semente de papoula e geléia.Saboroso, quebradiço e não tive creme de leite, tomei iogurte caseiro, tive que colocar farinha, mas o resultado é bom.

Katya, obrigado pela receita. Eles ficaram muito saborosos, uma desvantagem que eles têm - eles são comidos rapidamente

[Olima]

Olima, sim, eles estão! Para sua saúde. Asse e coma com prazer!

Os mais deliciosos bagels de areia. Inferno e outras receitas, mas estas não podem ser comparadas! Faça isso rapidamente. Coloquei leite condensado "toffee" no recheio. Muito saboroso!