Bagels de coalhada

Bagels de coalhada

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Manteiga	200g.
Queijo cottage seco	200g.
Farinha de trigo	300g.
Refrigerante	1 \ 2h. eu.
Açúcar para polvilhar (tenho marrom)

Método de cozimento

• Coloque o queijo cottage, o refrigerante e a farinha na manteiga derretida. Sove uma massa macia. Coloque em uma bolsa. Retire por 2h. Na geladeira.
• Retire a massa da geladeira, divida em 4 partes. Se a massa ficar levemente congelada e não esticar, amasse nas mãos e aqueça. Enrole cada pedaço bem fino, polvilhe com açúcar, corte em 8-10 setores, enrole o bagel da borda larga para a estreita.
• Asse por 20-30 minutos em um forno pré-aquecido a 200C.
• Quanto menor o bagel, mais saboroso !!!

Massa macia e sem fermento.
Para o teste, precisamos:

500 gramas de farinha
1 ovo
100 gramas de açúcar (se o recheio for doce, então menos)
250 gramas de queijo cottage (se o queijo cottage for granulado, então esfregue na peneira)
0,5 xícaras de óleo de girassol sem perfume
um pacote de açúcar baunilha
saco de fermento
uma pitada de sal

Misture o ovo, o açúcar, a vanilina, o requeijão, a manteiga e o sal até obter uma massa homogênea. O melhor é tomar o queijo cottage liso, não granulado.
Peneire a farinha misturada com o fermento e acrescente à massa. Sove bem a massa e, cobrindo-a, deixe descansar por 30-40 minutos. Normalmente cubro a tigela com um saco plástico.
Após a revisão, divida a massa em três partes, estenda um círculo uniforme de 4 mm de espessura e corte em 8 partes.
Começando pela borda larga, enrole com um bagel. Pressione as bordas do bagel levemente para que não abra durante o cozimento. Espalhamos os bagels em uma assadeira, unte com gema, batidos com duas colheres de sopa de água. Asse em forno a 180-200 ° C até dourar.