Bagels integrais com nozes e chocolate amargo

Bagels integrais com nozes e chocolate amargo

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
toda farinha de trigo	180 gramas
sal	1 grama
ácido de limão	1 grama
refrigerante	2 gramas
qualquer substituto do açúcar	gosto
agua	95 ml
óleo vegetal inodoro	45 gramas
Para preencher
chocolate amargo	40 gramas
quaisquer nozes	30 gramas
gema para manchar a massa (não usei)
vanilina	opcional

Método de cozimento

• Misture a farinha com sal, sahzam, bicarbonato de sódio e ácido cítrico. Adicione vanilina, se quiser.
• Despeje água e óleo, amasse. Faça um bolo chato, cubra com uma toalha e deixe por 30 minutos.
• Em seguida, enrole em uma fina camada retangular, lubrifique toda a superfície com óleo vegetal. Dobre ambas as partes com óleo. Enrole em um rolo apertado, embrulhe com papel alumínio e leve ao freezer por um dia.
• Retire no dia seguinte e descongele na geladeira.
• Para o recheio, pique finamente o chocolate e as nozes.
• Polvilhe a mesa com farinha, enrole a massa em um círculo, 1 mm de espessura.
• Dependendo do resultado final desejado, corte em segmentos, 8 ou 12 peças.
• Coloque o recheio na parte larga do triângulo, embrulhe as bordas e dê forma aos bagels.
• Pincele com gema batida.
• Assar -
• - em um forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20-25 minutos
• - em forno de pizza frio por 20-25 minutos, e mantenha por 10 minutos após desligar.
• Deixe esfriar um pouco. Você pode borrifar, como eu, pó de eritritol.

O prato é projetado para

8-12 peças

Hora de preparar:

sem fazer massa por cerca de uma hora

Programa de culinária:

geladeira, forno ou forno de pizza

Observação

Os bagels são super legais
Em camadas, quebradiço, aromático
Deve ser feito em duas porções, comido rapidamente

Que foto apetitosa) obrigado pela receita com grãos inteiros, temos bagels - memórias de infância, minha avó tinha, com passas, eles se parecem muito com os seus, obrigado pelas memórias calorosas) não deixe de marcar, como tento e relato voltar.

Lenochka, obrigado por suas palavras, estou muito satisfeito
Eu ficaria feliz se a receita fosse útil.
Estou esperando com uma revisão

Uau! Ótima receita! Devemos fazer isso. Só não com chocolate (eles não gostam do meu ... mas eu amo muito!).
E pode fermento em pó em vez de refrigerante e limão?

Muito obrigado
O fermento em pó não é necessário, ele congelará e não dará a laminação da massa
O refrigerante após a terapia de choque não é sentido.
Em vez de chocolate, você pode adicionar passas às nozes.
Ou faça com sementes de papoula - polvilhe todo o pedaço de massa e enrole
Então é melhor ferver as sementes de papoula e colocá-las na peneira.

e eu amo muito isso!).

E você primeiro tenta em você mesmo, de repente você não gosta.

E você primeiro tenta em você mesmo, de repente você não gosta.

Aha! Então você está sugerindo "testar os membros da tripulação menos valiosos"?

Não, no prato principal