Chá fermentado de sépala de morango

Chá fermentado de sépala de morango

Categoria: As bebidas

Ingredientes
Sépalas de morango	como nós coletamos

Método de cozimento

• Caro Zachary sugere secar sépalas de morango. Eu fui por outro caminho. E eu nunca me arrependi.
• O esquema de preparação do chá é o seguinte.
• Ao colher morangos, não jogue fora as sépalas. Lave-os, seque-os da umidade e envenene-os no freezer. Sem pré-secagem.
• Adicionamos o próximo lote de "caudas" ao primeiro. E assim durante todo o verão.
• Até o outono, acumulamos uma certa quantidade de matérias-primas congeladas. E então começamos a fazer chá. De acordo com o método do Mestre Zachariah.
• Tiramos do freezer a cobiçada embalagem e descongelamos a matéria-prima. Nós o guardamos em um saco fechado em uma cozinha quente por 12-18 horas (horário diurno). Mandamos para o freezer novamente. Na noite seguinte (ou dia sim, dia não, ou uma semana depois - não importa, mas à noite) retiramos as matérias-primas do congelador e, após a descongelação, deixamos em repouso cerca de 12 horas mais.
• Em seguida, fermentamos em uma sala quente (eu fermentei por cerca de 6 horas).
• Seco. Sequei no forno a uma temperatura de aprox. 75 graus, seco "até farfalhar" em um secador elétrico.
• Enviamos para um recipiente para fermentação seca residual. Depois de uma ou duas semanas (ou melhor após 8-10), você pode beber.
• O chá está delicioso. O cheiro é brilhante, agridoce, com uma nota pronunciada de frutos secos e um ligeiro rasto ácido. Tem cheiro de verão maduro, frutas e abelhas. Aroma rico. O sabor é também muito rico, com acidez pronunciada e a mesma nota de retrogosto ácido. A cor é dourada, não escura. Embora para a cor, você pode tentar "queimar" o chá ao secar. Não arrisquei da primeira vez.
• A única desvantagem deste chá é que tem um sabor muito frutado. Eu não conseguia beber mono. E em misturas com preto comprado e seu próprio Koporsky soa muito emocionante.
• Para os fãs de chás brilhantes, eu recomendo experimentá-lo.
• Tenha um bom chá!

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Interessante)) Obrigado! Só não acho que o sabor seja muito diferente do da folha do morango em si, porque esse também é o componente verde da planta. Feito de folhagem, com fritura. Dá uma verdadeira cor de chá, o sabor também é maravilhoso! Tentei mono, mas principalmente uso

Pode muito bem ser. Fermente morangos apenas em misturas, nunca na forma pura. A receita aconteceu de forma espontânea. Decidi compartilhar com a "comunidade do chá")))

[IvaNova]

IvaNova, corretamente! Que seja uma receita separada, mais receitas - chás mais saborosos!

Obrigado pela receita original. Eu vou tentar