Chá verde das folhas do jardim e plantas silvestres, caudas de morango secas

[E mais como um bônus]

Chá verde das folhas do jardim e plantas silvestres, caudas de morango secas

Categoria: Em branco

Ingredientes
folhas de jardim e plantas selvagens	1 kg.

Método de cozimento

• Boa hora do dia para todos os experimentadores, fermentadores, negócios de chá e apenas boas pessoas!
• Ludmila lappl1, autora da receita de "Chá fermentado ...", pediu para apresentar esta receita como um tópico separado para torná-la mais fácil de encontrar e usar. Que é o que faço, embora frise que se trata apenas de uma receita, que ainda se baseia nas receitas de Lyudmila.
• Enquanto estudava as páginas da Internet, descobri a produção e venda de chá verde a partir de folhas de amoreira branca na China. Alguns podem já ter se incomodado com a minha amoreira. Mas, mais uma vez, gosto muito dos benefícios. Pensando em por que somos piores que os chineses, resolvi fazer chá verde com a folha citada. Deixei a folha murchar no quarto por algumas horas, o tempo não acabou cerca de 4 horas.Como escrevi acima, em um artigo existe esse método, então resolvi usá-lo.

• Para fazer chá verde, as folhas recém-colhidas devem primeiro ser secas à sombra. Para isso, as folhas são espalhadas sob uma copa ou dentro de casa e mantidas nesta posição até que se tornem completamente letárgicas, moles. Dependendo da dureza das folhas e da temperatura do ar no ambiente, o murchamento pode durar de uma a várias horas. Depois de murchar, as folhas são submetidas ao chamado langor. Para definhar, as folhas são colocadas firmemente em potes de barro. As panelas não devem ter nenhum cheiro estranho, pois este pode se transformar em chá. É melhor usar panelas novas pré-cozinhadas para esse propósito. As folhas de um tipo de planta são colocadas em cada vaso separado. Os potes são bem fechados com uma tampa forrada com um pano macio e limpo para evitar a evaporação da umidade. As panelas carregadas com folhas são colocadas em um forno russo (o calor no forno deve ser como depois de assar pão) para ferver durante a noite. No dia seguinte, as folhas cozidas no vapor são retiradas das panelas e secas da maneira usual. No caso em que para a preparação de um tal produto semiacabado de chá verde é necessário usar folhas já secas, então as folhas são umedecidas artificialmente (regando abundantemente com água e deixando-as deitar), sujeitas a definhar em potes.

• Como não tenho fogão, usei um forno comum. Claro que há muitas dúvidas com relação à temperatura, já que não há uma descrição exata, e com base na discussão desse assunto com as meninas, decidi que o regime de temperatura seria o primeiro 6 horas 60 C o segundo 6 horas 50 C. Como se costuma dizer tudo digitando. Levei panelas comuns resistentes ao calor para cozinhar.
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• Após 12 horas de padecimento, este é o resultado. Depois de abrir a tampa, o aroma de um bom chá verde. Não me incomodei especialmente em torcer. Ele dobrou o lençol um a um, dobrou tudo na forma de um grande charuto e o cortou.
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• Então, tudo está secando como de costume. Seque a 60 graus até tocar, cerca de 1,5 horas.
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• E as primeiras impressões do chá. Gostei muito do chá.
• Vou dizer uma coisa, um bom chá verde com sabor e aroma próprios.

• E mais como um bônus

• não jogue fora o talo dos morangos, mas use-o.
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• Eles ficaram um pouco amontoados, então eu cortei e sequei no forno a 100 C
• Toda essa beleza foi transformada em chá verde de amora.

Muito obrigado por compartilhar sua experiência, e mesmo na hora em que você pode coletar as folhas!

[Zachary]

Obrigado pela receita!
Zachary, rabos de cavalo, no meu entender, não foram fermentados? Que sabor dão ao chá?

não jogue fora o talo dos morangos, mas use-o.

Bem, isso é quanto produto útil foi jogado fora ... É isso, agora vou colocá-lo em ação! Obrigado! Para favoritos

[Ludmila]

Ludmila, Já estou olhando para a pilha de compostagem ...

Ah, me lembrei, estou secando, perdão meu francês, "bunda" de amora silvestre, assim se chama na nossa aldeia, mas fiz tinturas nelas, mas não pensei em chá ...

[Zachary]

ZacharyÉ bom que eu apresente uma receita de chá e até fotos coloridas.
Também adoro chá de amora, só o meu chá escuro. Em 2014. fazia uma folha mono e, no passado, era granulada com outros perfumes.

Também preciso experimentar que tipo de chás é, vou levar para os favoritos. Obrigado pela receita.

[KLO]

Eu devo tentar também

KLO, Já fez chá fermentado?

[Zachary]

Zachary, Obrigado! A amoreira agora tem folhas lindas. Eu vou tentar. Eu tenho um preto No ano passado, fiz bastante com amora, de acordo com a receita de Lyudochka. Mas não precisei tentar. O chá estava em uma caixa de papelão embaixo do armário. E de todos os chás que lá estavam, o rato escolheu a amora. Foi tão ofensivo. Alguns dias depois, nosso gato a pegou. Mas o chá já estava irremediavelmente estragado. Eu nem tentei. Então, o que vou fazer este ano

[businkairika]

businkairika, IrinaSe você gosta de chá verde, vai gostar do de seda cozido no vapor. Só tem uma cor incomum

[KLO]

KLO, Já fez chá fermentado?

Não, enquanto estudo a teoria, não consigo nem imaginar o que será provar.

[Zachary]

Zachary, muito bem de novo! Uma receita tão interessante, você é nosso inventor-inovador!

[Radushka]

Radushka, Eu gosto de chá verde, então acho que vou gostar deste chá

eu usei um forno normal

E eu usei um fogão lento comum, no modo "aquecimento" era apenas 60 graus, e muitas folhas de uma vez se misturam, especialmente se você empurra com fanatismo!

Obrigado pela receita, Zachary. Já toda a amoreira cozida no vapor do ano passado foi bebida.

[Zachary]

Zacharyobrigado pela receita separada! Li e olhei as fotos com prazer! Porém, como em todas as suas receitas!
Uma receita muito necessária! Veja, já existem sugestões de como melhorar o processo:

E eu usei um fogão lento comum, no modo "aquecimento" era apenas 60 graus, e muitas folhas de uma vez se misturam, especialmente se você empurra com fanatismo!

filirina, Ira, obrigado por compartilhar como este chá pode ser feito. Provavelmente, nem todos os multicooker são adequados para isso. Asso biscoitos no meu aquecendo ... É verdade, eu tenho uma origem desconhecida para o desenho - não existe nem mesmo na internet. Mas os biscoitos são notáveis.

E de todos os chás que lá estavam, o rato escolheu a amora. Foi tão ofensivo.

businkairika, Ira, o lábio do rato não é bobo! Então houve um chá nobre!
Zakhar, meninas, Vou colocar um link para esta receita na primeira página do Tea Gazebo no primeiro post... Se houver alguma coisa, você pode encontrá-lo facilmente lá, como outras receitas de vários chás.

Asso biscoitos no meu aquecido

Aquecido? Luda, pode ser assado ??? O aquecimento, quero dizer, é o modo de manter a temperatura no final do cozimento.

Ira, não tenho regime de panificação, mas no livro do cartoon sugere-se que cozinhe em "Aquecimento". E manter a temperatura separada não está incluído - só depois de cozinhar algo. Eu digo - não está claro qual desenho animado. Tentei encontrar um na internet - não há nem uma menção.

A multicooker Brand 502 e a panela de pressão Brand 6051 têm um modo manual, você pode cozinhar lá também. Algo no ano passado não pensei nisso.

Alla, é claro, se houver um modo manual, você pode. E a manutenção e o aquecimento da minha temperatura são automáticos! Oh, sim, você pode ligar e desligar sozinho. Foi assim que me adaptei para fazer iogurte. Só perdi uma vez e meu iogurte estava cozido!

[Zachary]

Zachary, Eu entendi isso de quaisquer folhas

jardim e plantas selvagens

, não apenas amoras.
Adoro chá verde. Vou estudar primeiro!
A receita é maravilhosa!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, de qualquer. Ter Borisyonka de acordo com esse princípio, o chá é feito de erva-do-fogo, com algumas nuances. Na primeira página do Gazebo há um link para a receita dela.

Borisenok fazia chá de erva-do-fogo de acordo com este princípio, com algumas nuances.

Uau! Devemos ir estudar o material! Obrigada, Lyudochka, por ficar de olho em nós, somos irracionais (eu não olho mais para o começo, como, como - já o mais esperto, o terceiro ano do chá se foi ... pena ... não para ler o que as pessoas escrevem)

[Radushka]

rabos de cavalo, pelo que entendi, não foram fermentados? Que sabor dão ao chá?

Também interessante! Eu sempre os jogava fora

Já estou olhando para a pilha de compostagem ...

Radushka, bem, ria! Na verdade, a coisa toda continua com a máquina de fazer pão! Sem desperdício!
Zachary, obrigado pela receita!

[KLO]

KLO, CERCA DE!!! Eu invejo! O primeiro chá é como o primeiro beijo! Acontece apenas uma vez ... ai de mim! É verdade que cada próximo não é pior. Porque você já antecipou o milagre que está fazendo

Adicionado na sexta-feira, 27 de maio de 2016 às 08:19

Sem desperdício!

Helena, para mim sacar é a coisa mais difícil, porque eu separo as ervas daninhas. Todos riem, mas ... quando nos mudamos do apartamento para a casa, vi que não havia urtigas no jardim da frente. Tive que tomar e replantar da aldeia. Da floresta - um arbusto de gerânio florestal, mahonia, da periferia da aldeia de orégano.
Arranco a celidônia - tintura (há muitos anos que a usamos), a carambola se soltou - secou e sarou os olhos, o amaranto é selvagem e deixo vários arbustos fortes para obter "espigas" de flores. Eu os coloquei em picles. Então, eu tenho muitas ervas daninhas!

[Radushka]

Radushka,

a estrela ficou mal - rastejou para fora - secou e curou seus olhos,

É um piolho de madeira? Posso obter mais detalhes?

[Vasyutka]

Vasyutka, Natália, folha de groselha preta, erva de bagaço, amoras silvestres e prímula primavera (prímula, que floresce amarelada), seca, é claro ... tome igualmente, misture. Despeje uma colher de sopa com um copo de água fervente, deixe por 30 minutos. Beba três vezes (por dia). Você pode beber um piolho de madeira. Eu faço o seguinte: enrolo uma colher de sopa de erva seca em duas bandagens (divididas em duas partes) e preparo um copo. Então pego essas sacolas. Eu bebo o caldo e a grama em bandagens sobre meus olhos. Estou bebendo há duas semanas. Então bebo flores azuis centáurea da mesma maneira. Mas, a centáurea há muito desapareceu de nós, temos que comprar das avós. Sim, a centáurea certamente não é uma colher de sopa! Uma casa de chá sem escorregador em cada "bolsa"!

E também aquecendo, cozinhe por 12 horas?

[Ellatina]

Ellatina, o aquecimento é de 45 graus? Então, provavelmente, 12. Eu tenho um modo "langor", mas lá, parece, 80. Coloquei 60 no manual. Tomila 12 horas

aquecimento é de 45 graus, como?

Depende de qual desenho! Tenho 60, então sim, passei 12 horas no aquecimento.

[KLO]

KLO, CERCA DE!!! Eu invejo! O primeiro chá é como o primeiro beijo! Acontece apenas uma vez ... ai de mim! É verdade que cada próximo não é pior.

Aqui está uma comparação!
E que tipo de tintura de celidônia, você pode conseguir uma receita? Minha avó me disse que é usado para doenças do fígado. Amaranto ... você já provou chá dele?

[KLO]

KLOBem, nós não bebemos tintura de celidônia por causa de um fígado doente. A hereditariedade das doenças oncológicas aumentou. Principalmente com o cônjuge. Bem, nós começamos. Vou escrever em um pessoal. E então, esse tópico (tintura) não é chá.
E as meninas faziam chá de amaranto. Não é saboroso. Estamos fazendo gostoso aqui, me parece que se deve começar com framboesa, morango, cereja, maçã, pêra, amora, groselha preta, enfim, se tiver ... então de chá de salgueiro, claro. E, então ... tente fazer outros. Há um ano (30 de maio será) minha esposa e eu não bebemos chás da loja. E não vamos voltar para eles

A hereditariedade das doenças oncológicas aumentou. Principalmente com o cônjuge.Bem, nós começamos. Vou escrever em um pessoal.

Radushka! mas você pode e eu em um pessoal!

Adicionado na sexta-feira, 27 de maio de 2016, às 15:52

Há um ano (30 de maio será) minha esposa e eu não bebemos chás da loja. E não vamos voltar para eles

Da mesma maneira! Toka já tem 2 anos!

[Radushka]

Radushka, OBRIGADO!

Muito obrigado

Eu amo chá verde! Não vou fazer mais folhas secas e também não vou fritar.

Anteontem, peguei folhas novas de framboesas, morangos, groselhas e outras folhas de jardim, acrescentei folhas de azeda de cavalo e cascalho da cidade. Enrolei em charutos, cozinhe por 12 horas na panela elétrica, a segunda porção - em um fermentador, corte, agora está secando. De cavalo azeda tal dukhman !!!!!!



Lamento ter perdido quase tudo! Eu irei para os prados e os colecionarei! E haverá algumas gaivotas verdes Kalmyk!

Seco, fermentado. Chá delicioso!

[MariV]

Adicionado quinta-feira, 02 de junho de 2016 09:29

Transformado em charutos, atormentado por 12 horas em uma panela elétrica,

MariV, Olga, por favor me diga como você fez isso?

[MariV]

MariV, Olga, mas a azeda de cavalo não dá ácido?

[Claro]

ClaroPosteriormente, apresentarei uma receita separada para a tecnologia de fermentação em uma panela elétrica e um fermentador.

Radushka, azeda de cavalo - aveluk - praticamente não azeda, especialmente após a fermentação. Mas dá um ótimo aroma e sabor!

Quando eu cozinhei com ele salada, adicionada à massa, etc. não senti ácido.

[Olga]

Olga, Obrigado pela informação! Temos este cavalo ... pelo menos coma um butim! E então há o passeriforme. Eu li, você também pode adicioná-lo. É verdade, em todos os lugares que escrevem que há um POUCO. Estou interessado, precisamente, no verde. Amoras puras são muito "doces" para mim. E um pouco sem graça. Folhas congeladas permaneceram desde o outono. Vou colher uma azeda de cavalo, um pouco diferente de jardim, e prepará-la em um desenho animado. Na temporada passada fiz apenas um lote de amora. Tombado no mult em 60 12 horas, sem retirar da embalagem. Acabou bem

[MariV]

Svetyashka, posteriormente apresentarei a tecnologia de fermentação em uma panela elétrica e um fermentador com uma receita separada.

MariV,Olga, certo, esperarei.

Adicionado quinta-feira, 02 de junho de 2016 13:06

Tombado no mult em 60 12 horas, sem retirar da embalagem. Acabou bem

Radushkae eu não exibi, mas há um programa de iogurte.

[Claro]

Claroprovavelmente o programa de fermentação de iogurte servirá.

Adicionado quinta-feira, 02 de junho de 2016 15:23

Radushka, experimente adicionar um pouco de azedinha de cavalo para um teste. Acho que você não vai se decepcionar - é muito espirituoso após a fermentação!

Também vale a pena dar uma olhada mais de perto no gravilato da cidade, até que suas folhas estejam muito ásperas. Suas raízes podem ser usadas no chá - muito perfumado! e dará uma cor cereja interessante às bebidas.

[MariV]

Svetyashka, provavelmente o programa de iogurte para fermentação servirá.

MariV, Olga, bem, obrigado!

Adicionado sexta-feira 03 de junho de 2016 08:19

e muitas folhas de cada vez, especialmente se você empurrar com fanatismo!

filirina, Irina, é quantas folhas você precisa escolher para uma panela de 5 litros

Chá verde feito. Folhas de maçã, cereja, groselha preta e algumas folhas de azeda-cavalo murcharam e foram colocadas em um saco de cozimento. O pacote em um multicooker para o modo de aquecimento, o pacote foi aberto. Uma hora depois, coloquei um termômetro na folhagem, a temperatura estava em 72 graus, tirei a válvula e fiquei 12 horas nesse modo. Aí eu cortei e sequei, sequei no forno aberto, quantos graus tinha, não sei ao certo. Hoje eu preparei. Um delicioso chá verde! Será necessário fazer mais para variar. Gostei muito do chá.

Chá verde feito.

E fiz chá verde.

E espetaculo?
E tentar?

[elena kadiewa]

E tentar?

elena kadiewa, Eu tentei. Eu não entendi isso. Deixe repousar para a fermentação a seco.

Bem, isso é quantas folhas você precisa escolher para uma panela de 5 litros

Sim, parece um pouco, a embalagem do supermercado não é das maiores.

Sim, parece um pouco, a embalagem do supermercado não é das maiores.

Sim, não farei muito. Sim, agora mesmo! Eu mal coloquei em uma panela de 5 litros. E a segunda bolsa teve que ser feita às pressas. Resultaram apenas 469 g.