Chá Fermentado de Amieiro Preto

Chá Fermentado de Amieiro Preto

Categoria: As bebidas

Ingredientes
Folhas de amieiro	100 %

Método de cozimento

• O amieiro negro, ou amieiro glutinoso, ou amieiro europeu (latim lnus glutinósa) é uma espécie de árvore do gênero Alnus da família do vidoeiro (Betulaceae). O amieiro negro é fotófilo, cresce em áreas abundantemente umedecidas por águas correntes, em brejos baixos, em florestas pantanosas e várzeas de rios, ao longo de margens de lagos, no fundo de ravinas e ravinas, em nascentes, na forma de aglomerados em ilhas.
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• Não é usado na produção de chá. Mas recentemente, por acaso, consegui sentir o aroma incrível de suas folhas e decidi fazer um chá com elas. Como essa descoberta aconteceu pode ser lido neste relatório.
• Então as folhas foram colhidas, murchas e eu as produzi endurecimento por este método... Então, se possível, removendo os galhos e veias duras das folhas, passei duas vezes em um moedor de carne. Os grânulos estavam bastante soltos, após o segundo rolo eles eram mais densos.
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• Fermentou 3 horas, fritou a 150 ° C durante 20 minutos e secou a 60 ° C até à crosta característica.
• Durante todo esse tempo, sentiu-se um aroma impressionante e pronunciado de flor de chá, que foi preservado mesmo após a secagem. Pendurei em um saco para secar, não resisti e imediatamente preparei.
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• A cor do chá não era muito pronunciada, mas o sabor e o aroma eram pronunciados, florais de chá, com um gosto amargo surpreendentemente longo e amargo. O gosto residual foi sentido na boca por mais de uma hora.
• O chá foi inequivocamente reconhecido como um sucesso. Para a cor vou adicionar folhas de gerânio, e para diminuir o amargor, resolvi usar amieiro em misturas com outras folhas de árvores frutíferas e ervas aromáticas.
• Então fiz imediatamente uma mistura com folhas de orégano também endurecido na proporção de 2/3 de amieiro: 1/3 de orégano.
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• O chá estava incrível! Muito saboroso e perfumado, com um final de boca longo, quase sem amargor.
• Então eu fiz um chá ainda mais incrível, simplesmente incrível com outras ervas aromáticas picantes na proporção:
• amieiro sai 45%
• folhas de ferro 15%
• folhas de morango 8-9%
• Folhas de pêra 8-9%
• folhas de gerânio 10%
• lavanda (sálvia, orégano, tomilho, hortelã) 3-5%
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• Assim, o amieiro é o mais indicado para fazer chá, tanto na versão mono para os amantes do amargo, como em misturas.

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A amargura que tanto me tranquilizou desaparece nas misturas ??? O gerânio é inacessível para mim, mas a sálvia o substitui bem, já estou convencido de sua capacidade de conferir cor aos chás.

A amargura que tanto me tranquilizou desaparece nas misturas ???

Tudo vai depender da porcentagem de amieiro e outros componentes.

[Zachary]

Zachary, Vou sentar e tomar uma xícara do seu chá.

E que tipo de ferro? Posso tirar uma foto?

E que tipo de ferro? Posso tirar uma foto?

Esta é a última foto durante uma xícara de chá, flores amarelas.

Zheleznitsa da Crimeia, chá pastor, chá tártaro ou simplesmente - o capim-limão da Crimeia é uma planta endêmica única da península da Crimeia.
É uma planta herbácea perene da família das flores azuis. Possui vários rebentos com floração e vários não floridos e encurtados. Os rebentos de floração crescem até meio metro de altura. As folhas têm cerca de 3 cm de comprimento, oblongas. A inflorescência é espigada, densa e alongada. As folhas novas são frequentemente utilizadas como substituto do chá devido ao seu agradável aroma a limão.

[Zachary]

Ooooh, Zachary, ótima receita! Fotos, como sempre, super!
Legal, saboroso, compreensível, visual. Garota esperta!

[Zachary]

Ooooh, Zachary, ótima receita! Fotos, como sempre, super!
Legal, saboroso, compreensível, visual. Garota esperta!

LinadocObrigado, esses são os frutos da nossa pesquisa conjunta.

[Zachary]

Zacharyque chás bons resultaram!
Desejo-lhe um chá agradável e saudável.

[Zachary]

Zacharyque chás bons resultaram!
Desejo-lhe um chá agradável e saudável.

Obrigado. Vamos para a nossa Crimeia.

[Zachary]

Zachary, Agora tenho um neto com uma casamenteira em Evpatoria.
Espero visitar a Crimeia quando a ponte for construída.

[Zachary]

Zachary, Viva! Novo avatar!

Boa ideia. Recebi informações de que o chá de amieiro foi usado anteriormente para melhorar o sabor do chá comum em uma proporção de 5-10℅.
Meu marido picou amieiros hoje. Fazendo chá. Vou escrever sobre os resultados.

Meu marido picou amieiros hoje. Fazendo chá. Vou escrever sobre os resultados.

Onde estão seus resultados ???

Estou relatando. Feito de amieiro cinzento. Para mim, acabou por ser um aditivo ou base para algum tipo de chá, porque tem um sabor agradável, mas muito delicado. O sabor pode abrir mais com o tempo. Talvez me guie pelo chá Ivan, que para mim ainda é uma prioridade na cor, no sabor, no aroma.
Amieiro como uma nova planta para chá foi interessante de preparar. Obrigado.

gosto muito delicado

Sim, o sabor e a cor ... Cozinhei hoje segundo a receita, não resisti, fiz na hora, experimente ... 30% amieiro, 30% framboesa, 40% chá ivan, faço todas as plantas em versão mono, já conecto no bule, mas isso é uma amargura impossível! Se daqui a alguns meses vou colocar misturas, então o amieiro não passa de 5%. Diluí a infusão com água fervente ao meio e ainda bebo com amargura. Não sei se me deparei com amieiro cinza ou preto, é muito pegajoso, talvez o sabor tenha sido influenciado pelo fato de as folhas serem jovens, talvez o sabor das folhas de outono seja mais agradável




E, novamente, adicione a revisão. A infusão arrefeceu, o amieiro está à frente no chá frio, mas mais macio e mais interessante, não há gosto residual floral, resinoso, amargo, picante a botões de primavera, com um final de boca muito prolongado. Envio meus estoques de amieiro para fermentação seca, acrescentarei plantas com sabor fresco à mistura, amieiro, é claro, melhorará muito.

Tudo ia ser mono-variante, mas Vanechka confundiu tudo com framboesas - contanto que haja uma oportunidade, enquanto estou trabalhando nelas, eu realmente quero mono-amieiro, preciso pegar pelo menos um quilo, minhas mãos estão coçando . Na última foto, aliás, o amieiro é cinza - sua ponta é convexa, afiada, e a ponta do preto é convexa