Pão de maçã em uma máquina de fazer pão

Pão de maçã em uma máquina de fazer pão

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de milho.	4 h. (600 g)
Levedura	2 colheres de chá
Sal	2,5 colher de chá
Açúcar	5 colheres de sopa. eu
Leite em pó	2,5 colheres de sopa. eu.
Manteiga	4 colheres de sopa. eu.
Ovo	1 PC.
suco de maçã	150 ml
Água	150 ml
Passas de uva	4 colheres de sopa. eu.
Papoula	2,5 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Descasque uma maçã, corte em pedaços e jogue imediatamente em um balde. Passas e sementes de papoula no distribuidor.

Programa de culinária:

Modo - básico com passas.

Observação

Mudou ligeiramente a receita, que está nas instruções para 253
Foto de Zhorzhevna

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Fiz tudo como está escrito .. bem, ou quase - a papoula adormeceu imediatamente, não na despensa e em vez de suco de maçã (devido à ausência), ele serviu maçã-damasco frutoniano. tamanho L
Eu realmente gostei do que é chamado de lamber os dedos e da aparência e sabor
obrigado pela receita

Estou muito feliz por ter gostado)) Ele é muito bom até só para o chá)) E você é ótimo para experimentar.
Frutonyanya é incorretamente também considerado suco) o principal é que um aroma frutado é adicionado à massa)) E sementes de papoula ... provavelmente você pode despejar direto em um balde. É leve e, portanto, não interfere no crescimento da massa. Acabei de me acostumar a jogá-lo no distribuidor junto com as passas ..

Estou tentando assar este pão agora. Mas fiquei com vergonha de o pão ficar pegajoso. Apesar de colocar tudo de acordo com a receita. Talvez a maçã seja grande? A farinha derramou um pouco durante a mistura. Estou esperando o resultado. Eu me levantei, tipo, bem.

Estou tentando assar este pão agora. Mas fiquei com vergonha de o pãozinho ficar pegajoso. Apesar de colocar tudo de acordo com a receita. Talvez a maçã seja grande? A farinha derramou um pouco durante a mistura. Estou esperando o resultado. Eu me levantei, tipo, bom.

Era uma vez não é necessário. O boneco de gengibre depende da farinha que envolve o ritmo. ar, água, etc. Concentre-se sempre no seu lote, e não na precisão dos ingredientes pesados ​​de acordo com a receita.

Apesar de colocar tudo de acordo com a receita. Talvez a maçã seja grande? A farinha derramou um pouco durante a mistura.

Eu sempre controlo o lote se frutas frescas ou ovos são usados ​​na massa. Quanto maior o componente, mais ele introduz suco ou umidade .. o que significa que você precisará adicionar um pouco de farinha. Nesse caso, o líquido é difícil de calcular. Alguns, é claro, adicionam ovos misturando-os com água em um copo. Ainda não vou chegar a este método))) Estou acostumado a controlar visualmente

Estou tentando assar este pão agora. Mas fiquei com vergonha de o pão ficar pegajoso. Apesar de colocar tudo de acordo com a receita. Talvez a maçã seja grande? A farinha derramou um pouco durante a mistura. Estou esperando o resultado. Eu me levantei, tipo, bom.

Tente espremer o suco de uma maçã, quanto saiu - 30-50 ml? Você adicionou tanto excesso de água à massa, agora você precisa adicionar farinha cerca de 3 vezes mais do que essa quantidade.
Porque é que se recomenda mesmo lavar, secar e enrolar os frutos secos na farinha, só depois de os colocar na massa para que os frutos secos não dêem a sua humidade à massa e absorvam a farinha com que foram enrolados.

As preocupações foram em vão !!!! O pão acabou !!!!! É que assei pela primeira vez no modo de pão doce.
Foi assim que ficou lindo !!!! E delicioso - sem palavras !!!!!

Obrigado a todos pelo apoio!!

Eu tenho um fogão Mulinex-2000.
O tamanho do pão acabou por ser grande e não médio (assei em média, mas ainda assim estava tudo bem cozido)
Modo de cozimento - 6.
A crosta é média.

Com certeza vou experimentar esta receita no fim de semana, mas meu pessoal caseiro não come passas, se eu substituir por nozes, acho que está tudo bem. Com certeza vou escrever sobre o resultado.

Com certeza vou experimentar esta receita no fim de semana, mas meu pessoal caseiro não come passas, se eu substituir por nozes, acho que está tudo bem. Com certeza vou escrever sobre o resultado.

E também não coloquei passas! Eu não tinha na época. Mas mesmo sem passas fica bem gostoso!

Foi assim que ficou lindo !!!!

Estou feliz que o pão acabou))
mas mesmo assim, com um olho "treinado", pode-se ver na foto que a maior parte da papoula se acumulou na parte inferior do pão. Eu tinha isso quando, esquecendo, adicionei manualmente no final do cozimento. Em todos os outros casos, em um pão, a papoula é distribuída uniformemente por todo o volume. Qual poderia ser o seu motivo? quando você adicionou? em que condição (seco, molhado)?

Estou feliz que o pão acabou))
mas mesmo assim, com um olho "treinado", pode-se ver na foto que a maior parte da papoula se acumulou na parte inferior do pão. Eu tinha isso quando, esquecendo, adicionei manualmente no final do cozimento. Em todos os outros casos, em um pão, a papoula é distribuída uniformemente por todo o volume. Qual poderia ser o seu motivo? quando você adicionou? em que condição (seco, molhado)?

Adicionei sementes de papoula junto com farinha no início para o início de amassar, seco!

(E eu nem prestei atenção nisso !!!)

Adicionei sementes de papoula através do dispensador e imediatamente junto com a farinha. Descobriu-se - distribuição uniforme. Uma vez que eu adicionei muito mais tarde do que o tempo necessário (o dispensador foi acionado) e então houve blecautes, semelhantes ao seu. Mas o sabor não se reflete de forma alguma)) Eu só quero a opção perfeita)))

Assei um pão de maçã hoje, gostei muito. É verdade, para um tamanho pequeno, precisei de 4 copos de farinha em vez de 3. Anexei as fotos.
O corte não está bem uniforme, só cortei ainda quente. Em vez de passas, coloquei nozes.

Assei um pão de maçã hoje, gostei muito. É verdade, para um tamanho pequeno, precisei de 4 copos de farinha em vez de 3.

Oh .. um pouco demais. Sempre faço tamanho L .. e tenho o suficiente. E você, pelo que entendi, era tamanho M, mas farinha como no XL. Que farinha você pegou? já peneirado ou não? que copo

A farinha de padaria da mais alta qualidade foi tirada em Ramstore, eu sempre uso peneirada. Copo para máquina de pão 230 ml.

Então é claro :)) Aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...topic=671.0 Já escrevi que o peso da farinha peneirada e da farinha integral no mesmo volume é diferente. A diferença chega a 25 gramas por copo. Se você sempre fizer isso, lembre-se do seu número. Mas é estranho que essa diferença tenha ficado perceptível com você apenas nesta receita.

[Korata]

Korata, obrigado pela receita! O pão está cozido, o cheiro é incomparável.
Fiquei um pouco preocupado se daria certo: a massa acabou ficando líquida (pena que não fotografei a consistência!). Pensei, talvez, porque o ovo é grande (asso um pão médio), parei o ciclo após a primeira fornada, coloquei um punhado de farinha e comecei de novo. A massa ainda estava escorrendo. Mas eu já tinha uma história dessas com a massa de cozimento, que ofereci para o bolo (sua consistência líquida assustou os usuários, eu me lembro, e de novo nunca fiz, infelizmente)
Peguei a maçã pequena, bem suculenta. Metade cortada finamente, metade maior. Troquei a manteiga por azeite, acho que joguei 2,5 colheres de sopa de sementes de papoula. eu. em vez de 1,5. Leite em pó excluído, adicionado 2 colheres de sopa. eu. leite regular e suco - maçã espremida na hora (aprox. 150 ml).

Talvez, todos os desvios, talvez, digam a alguém e ajudem em algo.

É uma pena que, devido à consistência líquida da massa, não unte a superfície com esmalte antes de assar - simplesmente não me atrevi a entrar na máquina de fazer pão. Agora vou dar uma olhada aqui, talvez eu possa encontrar uma cobertura adequada que possa ser aplicada após o cozimento.
Vou tentar tirar uma foto quando cortarmos e postar outro dia.
Obrigado novamente!

Mais uma vez, chamo a atenção de todos os novatos para:

Independentemente da quantidade de farinha e água pesadas e não pesadas, em primeiro lugar, monitore o estado do kolobok ao colocar todos os ingredientes no balde.
Isso é muito importante para produtos assados ​​de qualidade.

Leia as informações úteis para você na Seção Pão - a cabeça de todos, o tópico "a quantidade de água nos diversos ingredientes para panificação".

[Korata, Roma,]

Korata, Roma, Acabei de postar uma foto do pão "na minha performance" na galeria. O pão é delicioso, cresceu uniformemente, o "kumpol" não é um burro, o miolo é arejado. A única desvantagem da massa é que as passas ficam todas embaixo, muitas vezes até "embaixo".

Como já mencionei, pela segunda vez consigo uma massa líquida para assar - ela "tira" meu pão de alguma coisa, e o resultado é bom. Eu nem sei o que dizer, e não quero envergonhar as mentes que ainda não foram totalmente iniciadas. Talvez ainda dependa da máquina de pão? O ciclo completo deste pão (pastelaria doce) é de 2 horas e 50 minutos, o halla fica pronto em 3 horas.

[Atualizar]

Assei um muffin de maçã hoje, mas não adicionei sementes de papoula e passas. Ou seja, quase como a receita do manual do Panas-253.

Tive de adicionar uma quantidade decente de farinha ao longo do caminho - 240 g de líquido + ovo + maçãs para 500 g de farinha é claramente muito.

Subiu muito bem. Acima do balde está em algum lugar 2,5 - 3 cm.

Atualizar: O pão é delicioso, mas as maçãs, e eram muitas, sumiram em algum lugar

Assei este pão ontem à noite, obrigado pela receita, meio já comi
Assou um pãozinho, levantou-se bem, cheirou
Experimentei a receita, a saber: todo o líquido é suco, em vez de passas e sementes de papoula - canela 2 colheres de chá, maçã picada, polvilhada com farinha - em um distribuidor
A massa, aliás, ficou líquida, controlei a amassadura, acrescentei farinha - 3 colheres de sopa. eu
Pedaços de maçã são visíveis apenas na crosta, por dentro - cozida

[Korata]

Korata, valeu pela receita ... meu pão já está a caminho, o cheiro é mágico ... faço um pãozinho e no começo a massa estava bem líquida, mas juntando farinha, tudo parecia estar transformado, o pão estava linda e rosa muito bem .... e o sabor deve ser ....
Mas com este pão tenho a mesma história de ontem com o de cebola - coloquei os ingredientes numa caixa pequena ou média, mas o pão é um herói, pode ser porque levo a quantidade de comida para outras máquinas de pão, mas eu faço pão no meu Kenwood ???

[delicioso]

Também fiz um pãozinho, sofri, o horror da farinha tinha que adicionar muito bom. vários. Não está claro porque, coloquei apenas meia maçã, 450g de farinha integral. Pesava na balança, mas o pãozinho não queria ficar normal, e tudo grudou em um canto do balde, até perdi a conta de quantas vezes joguei farinha.
O resultado é um belo pão de quilograma. Maçãs simplesmente não parecem nada, mas delicioso... Eu amo sementes de papoula e passas, então com o chá yum yum.

E deu tudo certo para mim ... Só troquei maçãs por frutas cristalizadas, suco de maçã por compota de damasco, acrescentei passas, mas não coloquei sementes de papoula. Tamanho L, cor crosta média. Estava um pouco crocante. Líquidos: água + suco (compota) = 250ml, esqueci de adicionar um ovo ao total, então adicionei 2-3 colheres de sopa. l de farinha em um lote, resultou um MILAGRE. Só faltou baunilha e bolo de Páscoa! Feliz Páscoa!

E despeje ou enxágue a papoula direto da embalagem?

TOSHA
E despeje ou enxágue a papoula direto da embalagem?

Não coloquei a papoula, mas sei que está cozinhada no vapor, provavelmente com água fervente, um pouco com vinho, alguém assim, mas eu simplesmente não coloquei!

E despeje ou enxágue a papoula direto da embalagem?

Não cozinhei nada, só coloquei a papoula no balde e pronto, ficou ótimo!

Hoje assei pão de maçã segundo a primeira receita, só que sem passas (meu marido não gosta dele). O pão ficou maravilhoso, bastou colocar muita farinha (quase um copo). Peguei o número do tamanho M, mas achei mais do que um quilograma. (LG Bread Maker) Assou bem, as maçãs ficaram visíveis só no corte, o gosto de papoula é fino, a crosta é boa.Mesmo assim, a boa levedura "Nevada" nunca falhou. Obrigado pela receita, vou anotar.

Korata, obrigada pela receita! O pão ficou maravilhoso !!!!!! Feito com pequenos desvios da receita. Peguei farinha de grãos inteiros para (eu tive que adicionar 1 colher de sopa. L). Duas maçãs cortadas grosseiramente. Azeite. Açúcar substituído por mel. Suco de pêra com polpa (agusha 100ml). Adicionadas nozes e sementes. O tamanho era M, mas o pão subia quase até o teto (1,5-2 cm acima da borda do balde).
Obrigado novamente ao autor pela receita !!!!!!

Agora estou fazendo um pão semelhante e quero polvilhar com açúcar de confeiteiro mais tarde. Eu nunca fiz isso. Não me diga, polvilhe já resfriado? E a parte superior não está manchada com nada de antemão?

Frio - quente e graxa derreterão o pó em uma crosta

E por algum motivo meu pão não deu certo. Além disso, EM TUDO !!! Não se levantou e assou! E o motivo é desconhecido para mim, como se eu fizesse tudo estritamente de acordo com a receita.