Pão de Levedura de Uva com Compota de Maçã

[Massa (pré-enzima)]

Pão de Levedura de Uva com Compota de Maçã

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Massa (pré-enzima)
fermento de fruta líquido	85 gramas
farinha de trigo	85 gramas
açúcar (mel)	1 colher de chá
Massa
Massa (pré-enzima)	150 gramas
farinha de trigo 1 ou em / grau	400 gramas
purê de maçã	100g
sérum	100g
óleo vegetal	1 colher de chá
açúcar	1 colher de chá
sal	9,5 gramas
fermento instantâneo	1 grama

Método de cozimento

• Massa (pré-enzima)
• Misture todos os ingredientes. Deixe em um lugar quente por 10-12 horas.
• Massa
• Misture a farinha com o fermento, o açúcar.
• O lote foi feito em KhP.
• Misture a massa com soro de leite e purê, acrescente o óleo.
• Colocamos o HP no balde ou na tigela da colheitadeira. Adicione a farinha misturada com outros ingredientes.
• Ligue o lote.
• Após 5 minutos de amassamento, adicione sal. O tempo total de mistura é de 15 minutos.

• A massa é macia, não pegajosa. Fazemos fermentação. Fermentação por 120 minutos. Após 60 minutos, alongue e dobre uma vez.

• Massa no início e no final da fermentação

• Formamos pão de qualquer formato.
• Revisão em papel com costura para baixo. Cobrir. Revisão por 60-70 minutos.
• Fazemos incisões.
• Assamos em uma pedra, em uma assadeira de ferro fundido ou em uma assadeira. Aquecemos junto com o forno a 240 graus.
• Cozinhe no vapor durante os primeiros 10 minutos.
• Retiramos o vapor, ventilamos brevemente o forno, reduzimos a temperatura para 180 graus.
• Assamos até ficar macio. Tenho 40 minutos para assar o tempo todo. Cubra o topo com papel alumínio, se necessário.
• Tiramos, esfrie em uma gradinha. Nós cortamos e gostamos.
• 
• 
• Pão delicioso!

O prato é projetado para

1 rolo

Hora de preparar:

4-4,5 horas

Programa de culinária:

HP, forno

Observação

Pão delicioso e arejado acabou. Pão chique. Eu recomendo.

Que beleza. É até uma pena cortar.

[Maryana]

Maryana, obrigado. Eles comeram há muito tempo. Inferno. quando as macieiras estavam florescendo. Não vou expor tudo. Receitas acumuladas.

[Angela]

Angela, como sempre, pão muito bonito! Ляпотаааааааа!

Pão lindo !!!! Angela. Respeito !!!!

E eu estou com uma crosta de leite !!!

muuuito lindo pão ...

Angelaaaa, isso é tão lindo! Sempre vejo seus pães como obras de arte.

[Angela]

Angelaque homem bonito! Não consigo tirar os olhos, vou tirar por agora, vou tentar repetir no meu fermento de banana

[Garotas,]

Garotas,Muito obrigado pela sua atenção e palavras amáveis. Estou muito satisfeito. Eu ficaria feliz em tratar a todos. Será que algum dia haverá progresso para que seja possível transmitir tudo por fio? : girl_haha: Então vamos todos nos curar!

Será que algum dia haverá progresso para que seja possível transmitir tudo por fio? Então todos nós iremos curar!

Eh, iates-iates adorariam experimentar

[Angela]

Angela, querida, mesmo um único grama não duvidou de quem tinha tamanha beleza

[Angela]

Angela, pão extraordinariamente lindo!

[Albinochka]

Albinochka, Irochkaobrigado meninas! Eu tentei.

[Angela]

Angela, Será que alguém da sua família repara nessa beleza? Ou se torna uma coisa natural? Eles vão notar se o pão está sem cortes bonitos?

Eles sempre percebem. Mas ninguém fica chateado se e apenas cortes regulares. Dizem que também é lindo. Embora. que o pão em casa nunca se compra - uma coisa comum para nós. Ninguém agradece por isso.