Palitos de bacalhau em Steba DD1

Palitos de bacalhau em Steba DD1

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
filé de bacalhau	600 g
ovo de galinha	1 PC.
nata	1 Colher de Sopa. eu. com um slide
Sal de Ulyab ou outros.	gosto
pimenta Chipotle defumada.	1/4 colher de chá
biscoitos de terra	3-4 colheres de sopa. eu. com uma colina
ghee para fritar e molho.	2-3 st. eu.
água ou caldo	1/2 m. St.
endro a gosto.
alho	1-2 dentes.

Método de cozimento

• Pique 4 pedaços de pão branco (tenho pão caseiro feito com fermento), polvilhe com sal de Ulyap e seque numa frigideira untada com manteiga derretida. Eu uso uma escova para esfregar.
• Moa os croutons resultantes no liquidificador, acrescente o alho e triture mais. Lave o endro, seque, pique finamente e acrescente à farinha de rosca.
• Corte o filé de bacalhau em pedaços pequenos. É melhor que o peixe esteja ligeiramente congelado, é mais fácil de cortar. Coloque em uma tigela para carne picada.
• Divida o ovo em clara de gema. Bata a clara do ovo com o sal até obter uma espuma leve. Uma pitada de sal. Adicione ao aquário e mexa. Adicione o creme de leite, mexa a pimenta. Sal a gosto. Adicione a mistura de tostas a uma tigela e misture bem.
• Forme palitos ou costeletas de peixe. Os palitos se encaixam bem na tigela.
• Adicione algumas colheres de sopa de ghee à gema (líquido, quarto T *), bata no molho e adicione sal.
• Unte os dedos de peixe com este molho antes de fritar.
• Modo de assar, tigela antiaderente (untar com ghee), após o sinal coloque os palitos para fora e frite nos quatro lados. Vire com cuidado. Fiz 6 palitos. Eles entraram bem na tigela, todos se encaixam).
• Desligue o programa após a fritura ou ele terminará sozinho. Você não precisa fritar muito.
• Adicione 1/2 mst de água quente ou caldo à tigela e feche imediatamente a tampa. A válvula está fechada, programe Fish 07 x 3 min. A tampa irá travar quase imediatamente. No final do programa, deixe a pressão diminuir, não vai demorar muito.
• Qualquer guarnição adequada para peixes, você pode preparar o molho separadamente. Ou faça uma casa. maionese. Mas os palitos são deliciosos de qualquer maneira. É muito saboroso e fácil com salada verde.

O prato é projetado para

6 itens

Hora de preparar:

cerca de 30 min.

Programa de culinária:

Roast + Fish 07

Observação

O sal Ulyap ou Adyghe contém especiarias e ervas. Se esse sal não estiver disponível, você pode usar sal comum e adicionar temperos ao peixe.

[Tatyana]

Tatyanaque delícia! Marcou a receita. E o que é pimenta chipotle?

[Júlia]

Júlia, isso é pimenta vermelha defumada, bem quente. Você pode adicionar páprica defumada se não gostar da pungência. Mas uma pequena quantidade é saborosa.

[Tatyana]

Tatyana, é claro., então vamos sobreviver com páprica.

[Júlia]

Júlia, é claro, você pode páprica defumada, para o cheiro.