Trança em queijo cottage e massa de maçã

Trança em queijo cottage e massa de maçã

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Massa:
fermento prensado	2 g
farinha de trigo c. a partir de	100g
agua	60 g
Massa:
massa	todo
fermento prensado	2 g
farinha de trigo c. a partir de	200 g
leite	90-110 g
geléia de maçã ou geléia	35 g
queijo cottage 9-18%	50 g
sal	4,5 g
manteiga	40 g
Além disso:
ovo e sementes de gergelim para acabamento

Método de cozimento

• Massa:
• Moa o fermento, despeje água morna, adicione a farinha. Misturar. Aperte o recipiente com a massa com filme plástico.
• Fermentação à temperatura ambiente durante 3 horas.
• Massa:
• Despeje o leite morno na massa. Adicione o fermento, a farinha, a geleia de maçã, o requeijão e esfregue na peneira. Sove por 10 minutos. Adicione a manteiga amolecida em pedaços pequenos, adicione sal. Sove uma massa macia e não pegajosa.
• Fermentação à temperatura ambiente durante 90 minutos. No meio da fermentação, estique e dobre a massa.
• Sove a massa acabada, divida em pedaços. Abra cada pedaço de massa bem fino e faça um rolo. Deixe os rolos descansar por 10 minutos, depois role sobre a mesa, estendendo-os.
• Forme uma trança. Cubra frouxamente com filme plástico. Revisando em temperatura ambiente por 60 minutos.
• Antes de levar ao forno, unte o vime com um ovo, polvilhe com sementes de gergelim.
• Asse em forno pré-aquecido a 220C (convecção 200C) graus, com vapor durante os primeiros 7-8 minutos. Em seguida, reduza a temperatura para 180 ° C (convecção 160 ° C) graus e deixe o pão pronto.
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Observação

Peço perdão que não haja fotos passo a passo. O cartão SD é coberto por uma bacia de cobre.

Que garota linda! Marin legal)

[Manya]

Manya, confessevocê tinha algum cabeleireiro na sua família? formou-se em cursos de estilista? Tranças de tecelagem notáveis ​​para um ou dois.
Que migalha maravilhosa!

Essa trança tem uma visão incomparável ... Temos que tentar! É mais como um pão doce ou mais como pão? ..

, espantado que beleza !!!
Sem mais palavras!
Ela tirou um pedaço.

[Cara]

Cara, é chato para você: o que não é pão é um quadro turístico, provocando salivação, causando uma vontade difícil de superar de colocar massa e assar com urgência!

É mais como um pão doce ou mais como pão? ..

E? Também não me entendia: compota em vez de açúcar, ovos para maquilhagem ...

[Angela]

Angela, Galina, Tatyana, Ksyusha, Tatyana, obrigado meninas pela atenção com a receita. Eu ficaria feliz se fosse útil para você.

Que garota linda!

Obrigado, Angela.

Tecendo tranças

Galina, treinamento para o futuro. E se for útil?

é mais como um pão doce ou mais como pão? ..

Tatyanaem vez de pão. Suave, adocicado. Mantém-se bem graças ao queijo cottage e à pectina de maçã.

Tirou um pedaço

Para a saúde, Ksyusha.

você é chato

Tatyana, sim, melancolia ... Quer se trate de bolos - ação e aventura sólidas.

Agora, dois produtos semiacabados de mousse estão no freezer. Vou terminar à noite.

Mulher peste, voce tem que dormir a noite

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, e você tem uma trança de cinco tranças ou mais? Linda chalá, simplesmente não há palavras! Marquei a receita, OBRIGADO por ela!

[Velli]

Velli, Valentine, obrigado. Pigtail de quatro tranças.
Aqui está uma forma de moldá-lo, assim como um vídeo na nota:

Hala (Jeffrey Hamelman) (Sonadora)

Mulher peste

Ksyusha, existe tal coisa.

preciso dormir a noite

Isso foi originalmente planejado. Mas algo deu errado.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, Obrigado pelo link de vídeo! Quão bem mostrado e compreensível! Agora estudarei primeiro sobre a massa sem fermento e depois sobre a massa com fermento.

Mas algo deu errado.

Manechka, que beleza! Apenas uma foto mostra que esta é a sua obra-prima do pão.
E que migalha! Mmmm!
Tenho medo de não poder tecer uma trança.
sim. Eu definitivamente não vou conseguir!
Mas se você experimentar em forma de bolo ...
Manechka, obrigado pela receita! Trança insanamente saudável!

Ritochka, muito obrigado.
Não calunie, você terá sucesso. Você pode tecer a partir do número de pacotes convenientes para você.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, muito obrigado pela receita. Já estou pronto para lamber o monitor, babando tanto da foto ...))) Adoro tranças.
Vou tentar assar minha filha mais tarde.

Eu tenho uma pergunta sobre o vapor. Se não houver vapor no fogão, como pode ser organizado?)

[Irina]

Irina, obrigado. Eu ficaria feliz se gostar do pão.

Se não houver vapor no fogão, como pode ser organizado?

Você pode pré-aquecer o forno com um recipiente de água vazio (coloque-o no fundo do forno). Quando você colocar o pão no forno, coloque 100-120 ml de água fervente neste recipiente. Ou coloque alguns cubos de gelo no fundo do forno.

[Manya]

Manya, Muito obrigado. Eu entendi. Com certeza vou assar a trança um pouco mais tarde. Obrigado.

Feliz cozimento, Irin.

Feliz cozimento, Irin.

Manechka, obrigado)

Ontem fui ver suas receitas e me perdi ..))) Que delícia tá tudo aí. Vou tentar fazer uma pizza brutal para mim assim que a nova fiação for conectada. E então eu tenho toda a farinha e o doce também. E entrei em sorvetes e queria ficar lá) Eu amo muito ele, mas vou mimar minha filha) Muito obrigado por todas as suas receitas.