Sopa de repolho fresco em uma panela de fundo grosso por Admin

Sopa de repolho fresco em uma panela de fundo grosso por Admin

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
repolho branco
peitos de frango
peito defumado cru
cebola
cenouras frescas
Pimenta Doce
cogumelos ostra frescos
tomates vermelhos frescos
tomates secos
batatas
verduras frescas
sal, especiarias

Método de cozimento

• 
• Corte a carne e o peito em pedaços pequenos. Corte os vegetais em pedaços.
• Coloque todos os produtos em uma panela, a carne no fundo e depois todos os vegetais.
• 
• Não adicione água.
• Não adicione sal.
• Fechamos a panela com uma tampa, primeiro aquecemos bem forte embaixo da panela, assim que ferver, reduzimos o fogo ao mínimo. Nesse estado, o alimento é cozido por cerca de 30-40 minutos, dependendo do tipo de carne. Minha carne ficou pronta em 30 minutos.
• Isso é o que temos na panela após esse tempo.
• 
• É assim que fica depois de adicionar água.
• Agora vamos ferver um pouco de sopa de repolho em fogo baixo para que todos os vegetais e água se penetrem e façam amigos. Para isso, dez minutos após a fervura é o suficiente.
• Feito.
• 
• Todo cozimento da sopa de repolho dessa maneira demorava apenas 1 hora.
• Com esse preparo, verduras e carnes não fervem na água por muito tempo, o que é muito melhor para eles e para o caldo em geral. E você mesmo controla a espessura do prato acabado adicionando água à espessura dos vegetais, e não vice-versa.
• Outro pequeno momento de prática.
• A sopa de repolho pronta pode ser colocada em recipientes com porções, fechados com tampas e colocados no congelador.
• 
• Se necessário, este será um grande presente quando:
• - você precisa ir para a casa de campo e gastar menos tempo cozinhando,
• - você precisa levar o almoço para o trabalho (se as pessoas ao seu redor quiserem sentir o cheiro de sua sopa de repolho),
• - você corre para casa, e você realmente quer comer, sem problemas para aquecer.
• Bom apetite, pessoal!

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É até estranho que ainda não haja comentários sobre esta receita. Porém, também não prestei atenção nele por muito tempo: bom, sopa de repolho e sopa de repolho, quem não sabe cozinhá-los, o que mais você consegue pensar de novo? Mas quando li isso, fiquei surpreso com essa solução fora do padrão. Verdade, decidi não cozinhar imediatamente, a ausência da panela "Zepter" parou. Mas há uma panela VSMPO "Gurman", então eu queria testá-la. O experimento foi extremamente bem-sucedido: tanto a frigideira fez isso quanto a sopa de repolho ficou muito mais saborosa e aromática do que quando cozida da maneira tradicional. A carne tinha um gosto completamente diferente de quando fervida em água. Aparentemente, durante a cozedura, ficou bem saturado com sumo de vegetais, mas reteve o seu próprio aroma. Admin! Muito obrigado por uma receita tão incomum para o prato mais comum e pela ideia de usar uma panela de fundo grosso.

[Lena]

Lena, OBRIGADO!

Eu não inventei nada novo, este método de cozimento existe há muito tempo! Eu gosto disso, eu cozinho assim periodicamente
Na verdade, a carne é mais saborosa, e os vegetais e a sopa de repolho (ou sopa) em si são mais saborosos. Parece-me que a razão é que os sucos dos produtos não são digeridos, mas permanecem dentro dos produtos ao definhar.

Cozinhe para a saúde

[O Borscht é uma versão leve.]

Lenok458, para esta opção, já fiz um comentário. Veja tópico de administração. O Borscht é uma versão leve.
Tudo isso foi cozinhado por mim ... Na versão masculina, isso é gostoso multiplicado por dois.