Sopa de repolho com carne

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Carne bovina
Cebola	2pcs (grande) ou 3pcs (médio)
Cenoura	2 unidades (grande)
Pimentão	2-3 peças (pequenas) ou 1-2 peças (grandes)
Tomates	1-2pcs.
Açúcar	0,5 colher de chá
Pasta de tomate	2 colheres de sopa. colheres
Batatas	1-2pcs.
Repolho	350-400g
Salsinha
Folha de louro
Sal
Pimenta
Raiz de salsa

Método de cozimento

O autor desta receita é Isha com culinária.
Todo mundo, com certeza, fez sopa de repolho, e cada dona de casa tem sua receita. Esta também é sopa de repolho, mas um pouco diferente. Cozinhei mais de uma vez, seguindo todas as recomendações do autor, e fiquei muito satisfeito. Muito saboroso.
Cozinhe o caldo de carne com sal, raiz de salsa, pimenta do reino e folha de louro. Carne de porco ou frango não funcionam.
Em seguida, prepare o molho com uma mistura de vegetais e manteiga em uma frigideira grande, pois essa é a metade do molho de repolho - o volume é grande. Primeiro, frite a cebola até ficar bege, depois acrescente a cenoura ralada no ralador grosso. Quando as cenouras ficarem semimoles, coloque o pimentão picado em tiras e após 7 minutos os tomates picados, a pasta de tomate, o açúcar e, se o molho for espesso, um pouco de água. Afinal, ela precisa ferver um pouco.
Agora o caldo. Se tomarmos o repolho de variedades de inverno, então ele é cozido em caldo até as batatas. Se o repolho chegar cedo, coloque quando as batatas estiverem quase prontas. No final do cozimento, acrescente o molho, deixe a sopa de repolho ferver por 5 minutos e depois a salsa picada (sem endro!).
Experimente sal.
Tempere com pimenta moída na hora ao servir.
Desfrute de sua refeição.