Cerveja de gengibre

Categoria: As bebidas

Ingredientes
Ruivo	140 g
Limão	1 PC.
açúcar mascavo	6º eu.
Água mineral carbonatada	1L.
Menta fresca
Gelo

Método de cozimento

... Às onze e quarenta e cinco uma criatura entrou na adega. O primeiro violino teve Lá bemol em vez de Lá; o clarinete deixou o galo ir no meio da graça; Miss Carrington bufou, e o jovem, se despediu, engoliu um caroço de azeitona.
O recém-chegado parecia deliciosamente e imaculadamente rústico. Um cara magrelo, desajeitado, desajeitado de cabelos louros, de boca aberta, desajeitado, estupefato com a abundância de luz e do público. Ele usava um terno de pasta de amendoim e uma gravata azul brilhante, os braços ossudos projetando-se dez centímetros de suas mangas e os tornozelos em meias brancas saindo de baixo da calça do mesmo comprimento. Ele derrubou uma cadeira, sentou-se em outra, enroscou a perna na perna da mesa e sorriu de forma insinuante para o criado que se aproximou dele.
- Eu gostaria de um copo cerveja de gengibre, - disse ele em resposta a uma pergunta educada do garçom ... (O. Henry "Cellar and Rose")
Para ser sincero, nunca ouvi falar dessa cerveja. Portanto, passei a me referir à Wikipedia russa para fabricação caseira ( 🔗):
Antes da introdução da cerveja lager, houve épocas na história americana em que a cerveja de gengibre superava em número a cerveja lupulada e a sidra combinadas nas vendas. Sua ampla aceitação e popularidade na história da fabricação de cerveja nos permite fazer uma forte suposição de que o álcool estava originalmente presente nela. E a receita de seu preparo, onde os ingredientes principais eram: gengibre, açúcar, água, fermento, é mencionada no livro "Atestada Correspondência de Colegas Científicos", publicado pela primeira vez em 1819.
Não vou aborrecê-lo com receitas do século 19, especialmente porque em alguns lugares os ingredientes individuais são, para dizer o mínimo, ambíguos (por exemplo, cola de peixe). Avance rapidamente para o século 21. Como se costuma dizer, os tempos mudam. Hoje, se você fizer um pedido na Inglaterra, América ou Austrália "Cerveja de gengibre", Ser-lhe-á servido um refrigerante gaseificado com sabor a gengibre.
Vamos cozinhá-lo de acordo com a receita Jamie Oliver:
Quebre o gengibre em pedaços grandes, descasque sem fanatismo (a casca dá um certo picante). Rale em um ralador grosso.
Adicione açúcar e misture bem.
Retire a casca do limão e adicione ao gengibre, esprema o suco de limão ali.
Adicione água, misture bem.
Coloque bastante gelo em um copo, acrescente a hortelã e passe o gengibre por uma peneira. Você pode adicionar mais açúcar se for muito amargo.
Claro que agora não é a estação !!!! Mas considerando como foi delicioso para mim em uma noite fria de outubro, posso imaginar o efeito refrescante que terá no calor de julho. (y) Definitivamente estou usando !!!!

Omela

Ruivo

Originário da Ásia tropical, o gengibre, ou zingiber, era amplamente usado pelos gregos e também pelos romanos que o trouxeram para a Grã-Bretanha.

Os benefícios do gengibre para a saúde são enormes. Em sânscrito, gengibre significa - um medicamento universal. E faz jus ao seu nome.

O gengibre é principalmente uma erva com propriedades hemodinâmicas (circulatórias) e um efeito pronunciado no coração e no sangue. Pesquisadores japoneses descobriram que o gengibre faz o coração bater mais rápido e mais devagar e que, depois de comer gengibre, a pressão arterial cai de 10 a 15 pontos. Os vasos sanguíneos relaxam e dilatam, reduzindo a pressão arterial e permitindo que o coração bata mais lentamente para bombear o sangue por todo o corpo. Isso, junto com batimentos cardíacos mais fortes, significa que o sangue é bombeado com mais eficiência por todo o corpo.

Pesquisadores indianos descobriram que o gengibre também é eficaz na remoção do colesterol do sangue e do fígado.

Pesquisadores holandeses descobriram que o gengibre previne com eficácia a formação de coágulos sanguíneos, o que é semelhante ao da aspirina.

O gengibre também acalma o estômago enquanto auxilia na digestão. Reduz a produção de gases, flatulência e cólicas e facilita a decomposição dos alimentos no estômago e a absorção no intestino delgado.

A equipe de pesquisa descobriu que o gengibre é muito eficaz no alívio do enjôo, náuseas e vômitos, e ainda mais eficaz do que a dramamina, uma droga de escolha para essas condições.

Também é usado para queixas causadas por reumatismo ou artrite. Numerosos estudos mostraram que o gengibre não apenas alivia os sintomas da artrite, mas em muitos casos parece curar a própria doença.

Vários componentes isolados do gengibre também têm propriedades antiinflamatórias, antivirais, diuréticas, antifúngicas, anti-sépticas, antibióticas e narcóticas.

Foi comprovado que é eficaz no tratamento de cataratas, doenças cardíacas, enxaquecas, derrames, amenorréia, dor de garganta, pé de atleta, bursite, fadiga crônica, resfriados e gripes, tosse, depressão, tontura, febre, infertilidade e problemas de ereção, pedras nos rins , Doença de Raynaud, ciática, tendinite e, entre outras coisas, infecções virais.

MAS, como qualquer outro produto, o gengibre tem suas próprias contra-indicações. Então você contra-indicado use gengibre se você tiver:
• Alergia ao gengibre e alguns outros produtos - infelizmente, você pode descobrir com certeza apenas com o tempo, por experiência.
• Úlcera péptica na fase aguda. E, em geral, no caso de úlceras, ignore o gengibre lateralmente - isso se deve à propriedade do gengibre de diluir o sangue.
• Se sua pele não reage bem ao gengibre. Para inflamação da pele, cuidado com o gengibre.
• Calor.
• Várias intensidades de sangramento.
• Gravidez em uma data posterior, a menos que seu médico tenha recomendado para você se livrar da intoxicação.
• Durante a lactação.
• Se você tem uma doença como diverticulite, diverticulose, doença gastrointestinal, febre, refluxo esofágico.
(uma fonte: ( 🔗)

Ernimel

A cerveja de gengibre deles no original é algum "parente" distante do nosso kvass, pelo que eu entendi. Só que a base não é pão, mas vegetal, e "fermentou" com uma espécie de cogumelo.

Gasha

Visco, muito obrigado! E pela querida O. Henry, e pela receita maravilhosa, e pelo design maravilhoso !!! E um agradecimento especial pelas informações mais valiosas sobre o gengibre !!!

Omela

Ernimel , Não vou discutir com vocês, mas a minha receita e eu a submetemos da forma que achei conveniente, tendo estudado todas as informações na internet.

Gasha , obrigado!

Arka

Uma receita muito interessante!
Adoro a combinação de limão, menta e refrigerante!
E o gengibre é um achado culinário! Onde eu não apego
Obrigado por outra opção!

Antonovka

Omela,
E eu vi esta cerveja no Jamie Oliver. Obrigado por postar aqui - caso contrário, esqueci o quê e como.

Torção

Visco! Deve ser incrivelmente delicioso! Qualquer estação !!!

Omela

Arka, Antonovka, Twistobrigado meninas !!! Tente !!!!!

Milvok

Uma bebida de verão! Legal!

sweetka

Eu congelo terrivelmente no trabalho. Chego em casa - não consigo aquecer a noite toda. Mas ontem me lembrei da cerveja de gengibre sobre Omelkino. Tudo, como na receita, apenas em vez de gua mineral - gua fervente e sem gelo, essno. ohhhhhhh .... como é bom para o corpo !!!! e delicioso! uma bebida para todas as estações, na verdade.

Omela

Citação: sweetka