Moulinex. Variações sobre o tema "Receita básica de pão branco para a máquina de fazer pão Moulinex"

Moulinex. Variações sobre o tema "Receita básica de pão branco para a máquina de fazer pão Moulinex"

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Soro de leite coalhado	325 ml
Açúcar	2 colheres de sopa. eu.
Sal	2 colheres de chá
Óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.
Farinha de trigo	600 g
Levedura seca de ação rápida	1,5 colher de chá

Método de cozimento

Coloque tudo na máquina de fazer pão do meu forno, na sequência mostrada. A crosta é média.

O telhado é meio torto, assou sozinho, no retardado, não tinha quem consertasse ... Aqui está o pão resfriado:


Nesta foto, tentei capturar a estrutura do pão.

O prato é projetado para

1000 g

Hora de preparar:

3 horas 20 minutos

Programa de culinária:

Pão branco -№4

Observação

O primeiro pão que assei em uma panificadora totalmente nova foi, conforme indicado nas instruções, de acordo com a receita básica. A propósito, a receita básica diz: água - 210 ml, leite - 115 ml. Aconteceu imediatamente e nunca houve falhas. Asso mais vezes no modo retardado, gosto de acordar de manhã com cheiro a pão fresco! Pão muito saboroso, mas comecei a notar que à medida que endurece (durante 3-4 dias), o miolo começa a esfarelar ligeiramente. Oh, eu não gosto disso no pão! Além disso, asso regularmente pão de centeio de trigo Shumava com leitelho (aliás, ele não se esfarela) e minha mãe adora pão de trigo puro. Procurei outra receita de pão branco, tentei várias coisas, mas nada pegou. Depois de comer muito soro de leite, fiquei com pena de ele azedar e pensei em tentar assar pão branco com soro de leite em vez de água com leite. Os resultados superaram todas as minhas expectativas! Descobri o tipo de pão que eu procurava - arejado, moderadamente elástico, poroso, ligeiramente em camadas (quase como um bolo) e praticamente sem esfarelar - quase como uma avó de um forno russo! Esta manhã assei um bolo deste pão (na foto principal) e encontrei um pedaço da cozedura anterior, rasguei-o para que ficasse visível a estrutura do miolo:

Bom apetite a todos os amantes do pão branco arejado!

[Irlandês,]

Irlandês, pão muito fofo! Myakish-sh-sh-sh ... beleza!

[Irlandês,]

Irlandês, pão muito fofo! Myakish-sh-sh-sh ... beleza!

Também é delicioso! E você, Marina, para que cozinha todos os dias?

[Irlandês,]

Também é delicioso! E você, Marina, para que cozinha todos os dias?

Irlandês, Asso diferentes o tempo todo, às vezes volto aos meus antigos favoritos. Comecei a fazer baguetes francesas no forno de acordo com 2 opções, experimentei pão Munich, outro dia fiz Pain Brie - pão norueguês. É tão gostoso tirar o pão do forno! Tudo é tão saboroso que você não consegue sair e, o mais importante, você quer cozinhar e assar algo o tempo todo. Especialmente se alguém precisar ... Espero que sim.

Também adoro a variedade de sabores, seria mais hora de fazer a cozinha!

garotas! trouxe o mulinex 2000. no site eles escrevem que é melhor não assar de acordo com a receita da HP, mas pegar imediatamente verificado no site. Não estou me orientando. Jogue links para uma boa receita de pão branco pela primeira vez. realmente ansioso para ..

Por que essa opção de pão não combina com você? Muito bom, e a gama de produtos é normal! Há algo para ver! E o autor irá aconselhar, se necessário

Todas as receitas simples para o seu modelo x / fogão e testadas pelos autores estão aqui - escolha e asse https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

E vá para este tópico, leia atentamente todos os links O pão não deu certo de novo, fiz tudo estritamente de acordo com a receita. O que pode estar errado? https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0, especialmente o Guia de Panificação, para saber de cor e ser capaz de entender tudo - então o pão é garantido para ser obtido

Não sei o que é leitelho. pensado para assar com leite caseiro.

Não sei o que é leitelho. pensado para assar com leite caseiro.

Asse no leite, ou dilua o leite 50x50 com água, você também pode assar na água.

Você pode ler sobre leitelho e soro de leite na seção Ingredientes para pães. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0

Asse no leite, ou dilua o leite 50x50 com água, você também pode assar na água.

Vou assar de acordo com esta receita. fui tentar. só pode adicionar 1 ovo? e reduzir o leite pelo volume de um ovo? e colocarei um pouco menos de farinha e, se necessário, acrescentarei durante o processo de amassamento. Corretamente? só que eu realmente não entendo quando fazer, em 1 ou 2 períodos? e se o pão não ficar elástico depois de 2 amassados, o que fazer? reiniciar o programa?

e receitas de outros HP podem ser tiradas sem ajustes?
Desculpe por tantas perguntas, não sei onde colocá-las.

Vou assar de acordo com esta receita. fui tentar. só pode adicionar 1 ovo? e reduzir o leite pelo volume de um ovo? e colocarei um pouco menos de farinha e, se necessário, acrescentarei durante o processo de amassamento. Corretamente?

Corretamente!

só que realmente não entendo quando fazer, em 1 ou 2 períodos? e se o pão não ficar elástico depois de 2 amassados, o que fazer? reiniciar o programa?

Observe o processo desde o início. Após a amassamento preliminar, após 5-7 minutos o HP para por 10 minutos, toque na massa e decida se o pão é elástico o suficiente. Normalmente, a essa altura, já está claro se a proporção de farinha líquida está correta. Se estiver correto, já tem um pãozinho, se houver muito líquido, há círculos de massa embaixo da massa, se não houver líquido suficiente, toda a farinha não vai amassar, haverá pedacinhos de massa secos em um balde. Não se preocupe, você verá tudo e saberá como proceder!

e receitas de outros HP podem ser tiradas sem ajustes?

garotas! trouxe o mulinex 2000. no site eles escrevem que é melhor não assar de acordo com a receita da HP, mas pegar imediatamente verificado no site. Não estou me orientando. postar links para uma boa receita de pão branco pela primeira vez. realmente ansioso para ..

Não posso concordar com isso, porque já experimentei muitas receitas do livro, quase todas são boas!

Claro, o principal é que o peso do produto acabado corresponda ao modelo da HP.

e se o pão não ficar elástico depois de 2 amassados, o que fazer? reiniciar o programa?

Meninas, por favor respondam!
e
Então tirei o pão pronto. no primeiro programa, ele não corou. embora ele tenha se levantado. feito de acordo com esta receita apenas com leite. Tive que ligar o forno por mais 30 minutos. e só então a crosta adquiriu uma cor muito clara. mais eu estava com medo de incluir. Qual é o meu erro? Eu não cortei ainda.

e aqui foi cortado, as crianças mergulharam como uma mordaça, exigindo cortá-lo imediatamente. sem esperar uma hora. por dentro muito cozido. Mas um pouco sem graça para o meu gosto. talvez você precise de mais sal? Mas e a reação com o fermento?
e outra questão veio imediatamente à mente - é possível adicionar sal antes do segundo lote?
Obrigado pela atenção ...

Meninas, por favor respondam!
e
Então tirei o pão pronto. no primeiro programa, ele não corou. embora ele tenha se levantado. feito de acordo com esta receita apenas com leite. Tive que ligar o forno por mais 30 minutos. e só então a crosta tornou-se muito clara. mais eu estava com medo de incluir. Qual é o meu erro? Eu não cortei ainda.

e aqui foi cortado, as crianças mergulharam como uma mordaça, exigindo cortá-lo imediatamente. sem esperar uma hora. por dentro muito cozido. Mas um pouco sem graça para o meu gosto. talvez você precise de mais sal? Mas e a reação com o fermento?
e outra questão veio imediatamente à mente - é possível adicionar sal antes do segundo lote?
Obrigado pela atenção ...

Olga, parabéns pelo sucesso!
Em detrimento do modo de cozimento, você deve, antes de tudo, estudar as instruções do HP e não ter medo de usar as receitas anexas, mesmo que nem tudo dê certo, você vai corrigi-lo uma segunda vez.
Se a amassar for feita imediatamente após o assentamento dos produtos, todos os ingredientes, incluindo sal e fermento, são adicionados ao mesmo tempo. Separe-os para cozimento atrasado.

Este pão tem um gosto (meu) insípido. Embora ROMA escreva que é porque comemos pão armazenado durante anos. talvez adicione mais sal? que tal contato com fermento? ou baunilha? como fazer com que tenha gosto de pão de forma? Em geral, a que equivale o trigo? ou seja, com o que é? com chá ou sopa? desculpe-me por exagerar ... E com os primeiros cursos em geral de centeio? é Darnitsky? Em Moulinex em que programa ele assa?

Este pão tem um gosto (meu) insípido. Embora ROMA escreva que é porque comemos pão armazenado durante anos. talvez adicione mais sal? que tal contato com fermento? ou baunilha? como fazer com que tenha gosto de pão de forma? Em geral, a que equivale o trigo? ou seja, com o que é? com chá ou sopa? desculpe-me por exagerar ... E com os primeiros cursos em geral de centeio? é Darnitsky? Em Moulinex em que programa ele assa?

Olga, pegue um livro com receitas para a HP e leve ao forno tudo até encontrar o pão que mais vai gostar da sua família. Por exemplo, minha mãe e minha filha gostam mais de pão branco (comem com tudo), e meu marido e eu gostamos de pão de centeio. Então eu asso ambos.
Se você quiser que o branco fique mais parecido com um pão, faça com leite, em vez de vegetal, coloque aproximadamente o mesmo pedaço de manteiga. Você pode adicionar um ovo reduzindo o volume do leite. Não tenha medo de experimentar, experimente as receitas do site!
Para assar pão de centeio, tenho um programa de pão Borodino no Moulinex, se o seu modelo não tiver, leve ao forno principal, ainda vai funcionar. Boa sorte!

Meninas, hoje eu me tornei dona de uma máquina de pão Panasonic SD 2500. A Irish decidiu assar seu pão na hora !!! Mas por alguma razão a tampa foi arrancada e parece-me um pouco não apto para assar. Direi imediatamente que assei pela primeira vez e na cozedura rápida. Por favor, dê conselhos sobre como evitar esses erros !!! Aqui está uma reportagem fotográfica
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/16b9fba3046b4d188d07bfe84aa9da48]
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/07d488c3500a4fe38cfccbfc8864b528]

Meninas, hoje eu me tornei dona de uma máquina de pão Panasonic SD 2500. A Irish decidiu assar seu pão na hora !!! Mas por alguma razão a tampa foi arrancada e parece-me um pouco não apto para assar. Direi imediatamente que assei pela primeira vez e na cozedura rápida. Por favor, dê conselhos sobre como evitar esses erros !!!

Pela primeira vez, o pão ficou lindo

Dica: não asse pão em um programa rápido, ele sempre ficará mal assado. Vá para produtos de padaria e prog normais básicos, básicos.
E li o tópico Pão não deu certo de novo, fiz tudo estritamente de acordo com a receita. O que pode estar errado? https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Admin, muito obrigado pelo conselho, com certeza vou ler tudo !!!!

[Lyudok01]

Lyudok01, Tatiana está certa em ambos os casos. O pão não é tão ruim. E em segundo lugar, eu não confio no cozimento rápido, sempre asso no programa principal. Com a compra de você! Espero que você se torne amigo do seu HP!