Costeletas complicadas

[Ele é como creme azedo espesso.]

Costeletas complicadas

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Para massa:
Água mineral com gás	200 g
ovo de galinha grande	1 pc (ou 2 pequenos)
sal
especiaria
farinha de trigo	200-400 gr
A carne picada de qualquer composição é totalmente temperada.

Método de cozimento

• Primeiro, deixamos um espaço em branco. A carne picada em qualquer composição é completamente temperada a gosto. Eu adiciono cebolas picadas à mão, alho picado, sal e temperos. Amasso bem, mas não adiciono água. Aí pego um saco plástico e coloco um pedaço de carne picada ali no fundo. Aperto bem o saco com as mãos e dou forma a uma salsicha. É uma pena que não consigo encontrar uma imagem da formação. Enrolo o saco e coloco no freezer. Aqui está uma foto após o congelamento. Esse espaço em branco é sempre guardado no meu freezer para o caso de convidados inesperados. Pode ser armazenado por muito tempo. Às vezes, fica por meio ano. Se necessário, tiro do freezer e coloco sobre a mesa. Nesse momento, faço massa. Pode ser qualquer massa que você quiser. Tenho uma velha receita de massa favorita da minha mãe. Ele tem 3 regras. Primeiro, é usada água com gás recém-aberta. Em segundo lugar, os ovos são sempre separados e as claras são batidas com sal até formar uma espuma muito forte e são introduzidas no final, mexendo de cima para baixo. E, finalmente, sal e especiarias são adicionados à massa. Para torná-lo delicioso. Esta massa é deliciosa frita. Portanto, eu sempre me mimo torrando um par de panquecas em um monte de manteiga com renda nas bordas. Esta massa nunca vai cair da carne. E isso permitirá que você obtenha formas perfeitas. Mas isso é uma questão de gosto.
• Eu faço a massa em um processador de alimentos. Primeiramente, bata a gema com sal e temperos em velocidade alta. Reduza a velocidade ao mínimo e adicione refrigerante. Em seguida, adicione gradualmente a farinha. Aumente a velocidade e bata bem. Pare a mistura e misture delicadamente a proteína com uma colher. A massa está pronta. Ele é como creme azedo espesso. A quantidade de farinha varia de acordo com o tamanho dos ovos e o conteúdo de proteína da farinha. Portanto, concentre-se na consistência do creme de leite espesso ou da massa de panqueca (pois é mais agradável para quem).
• Então, enquanto fazíamos a massa, nossa carne picada descongelou um pouco. Mas não muito. Só para podermos cortá-lo em plásticos. Curtiu isso.
• Agora o negócio sem sentido. Mergulhe a costeleta na massa e frite em uma frigideira quente! Frite como a carne normal em uma costeleta. Não é diferente. Mas sempre com suavidade, suavidade e sem martelar!

Observação

Cozinhe com amor e humor!
Meninas, eu escrevo a receita da massa de memória, pois sempre faço a olho. Portanto, concentre-se na consistência do creme de leite ou panquecas. Quando você mergulha uma arruela de carne picada nela, a massa o envolve delicadamente. Já consigo sentir com as mãos. Eu trago uma tigela de massa para quente frigideira com bastante óleo vegetal. Lave em uma tigela e descasque imediatamente com um pouco de massa em cima da assadeira. Os laços são formados imediatamente. Use uma tampa de rede para a bandeja anti-respingos. Mais limpo e seguro!

Irina, você sempre tem em estoque receitas saborosas e acessíveis. Para marcadores! Com certeza vou tentar

Irina, você sempre tem em estoque receitas saborosas e acessíveis. Para marcadores! Com certeza vou tentar

Natasha, tyk estou tentando! O tempo é curto, sempre há pouca comida ... E todo mundo quer comer bem gostoso !!!!

Ira, que ideia interessante com carne picada e freezer !! Com certeza vou usá-lo, obrigado!

Ira, que ideia interessante com carne picada e freezer !! Com certeza vou usá-lo, obrigado!

A professora me ensinou isso quando eu ainda estava na faculdade. Venha há 25 anos. E chicha fritou - acho que deixe-me lançar. Talvez ele não saiba quem é o método legal.
Coma Ksyusha com repolho!

Irina, ela mesma nunca teria pensado nisso! Na verdade, vamos tentar essas costeletas astutas, e há carne picada na geladeira, mas não uma "salsicha" ((

Bem, eu congelei as costeletas inteiras .. mas não pensei em linguiça.

Bem, eu congelei as costeletas inteiras .. mas não pensei em linguiça.

AAAA, eu digo - venha visitar. Vou te mostrar outra coisa !!!!

[Irochka]

Irochka, ótima receita!
Como gosto do que pode ser feito com antecedência, e depois a qualquer momento - e as guloseimas na mesa!
Muito obrigado por compartilhar!
Tome nota, com certeza vou usá-lo!

[Irochka]

Irochka, ótima receita!
Como eu gosto do que pode ser feito com antecedência, e depois a qualquer momento - e as guloseimas na mesa!
Muito obrigado por compartilhar!
Tome nota, com certeza vou usá-lo!

Enfim, estou sempre feliz. E logo irei correr para o seu Temko. Onde há massa de fermento fria. Ontem saiu um monte de tortas com os filhos do aluno.

Na verdade, esses astutos

e eu li Piggy)))

e eu li Piggy)))

não, do porco! carne de porco picada está disponível!

Uma boa ideia! Mas para não descongelar mais uma vez a linguiça inteira para fatiar, também pode congelar em porções, por exemplo, meio quilo ou um quilo inteiro. Já agora ... a carne congelada é mais fácil de cortar com uma faca de pão.

Uma boa ideia! Mas para não descongelar mais uma vez a linguiça inteira para fatiar, também pode congelar em porções, por exemplo, meio quilo ou um quilo inteiro. Já agora ... a carne congelada é mais fácil de cortar com uma faca de pão.

Eu faço para o tamanho do fundo da bolsa. Os pacotes são diferentes em tamanho. Há mais, há menos. Conseqüentemente - o evento é cada vez menor!

Vou te mostrar outra coisa !!!!

E eu quero ver, aprender! Irina compartilha conosco aqui de novo !!!

E eu quero ver, aprender! Irina compartilha conosco aqui de novo !!!

Obrigada Natasha! Eu estou fazendo o meu melhor. Quando eu cozinho, nem sempre tenho um fotik à mão, mas minha infância está sempre próxima e sob meus pés, e sob ... Portanto, é difícil por enquanto. Eles vão crescer logo, será mais fácil. Posso escrever e tirar mais fotos. Talvez eu possa comprar um fotik normal.

Eu fazia essas costeletas, só com carne picada não congelada. E congelar é uma ideia muito boa. Obrigado por me lembrar da receita e mesmo com tamanha melhora

Eu fazia essas costeletas, só com carne picada não congelada. E congelar é uma ideia muito boa. Obrigado por me lembrar da receita, e mesmo com tamanha melhora

sempre pronto!

Ira, a receita é o que você precisa! Obrigado, estou usando! Eu definitivamente farei isso!

Ira, a receita é o que você precisa! Obrigado, estou usando! Eu definitivamente farei isso!

Ficarei feliz! Obrigado pelas palavras bonitas.

e há carne picada na geladeira, mas não uma "salsicha" ((

Marusenka besteira não importa . Ajuste como funciona. Melhor dar a um homem. O principal neste negócio é uma boa massa. Ainda é bom para uma mesa caseira.

Irlandês, obrigado !!! Gostei muito da ideia, com certeza vou experimentar!

Nunca fritei costeletas na massa, vou experimentar na primeira oportunidade! Obrigado !

[Tanyulya]

Tanyulya, Rada-dms, meninas experimentem! Convenientemente!

Afinal, viva e aprenda, você morrerá um tolo!
Obrigado pela ótima idéia!
Com certeza vou tentar!
Nosso fórum ainda é uma grande força!

CERCA DE!! Irina !!! aparentemente, estamos na mesma cozinha com uma carteira = aproximadamente o mesmo princípio que usei uma vez para * variedade * de costeletas - só que em vez de massa, acabei de fazer massa de panqueca, e a massa de fermento é mais saborosa e a carne picada também está congelada = a colherada de massa, um círculo de carne picada, por cima novamente a massa e frite sob a tampa - mais rápido do que esculpir tortas, mas o sabor é o mesmo. Sua receita é incrível

Que receita legal e pontual - a carne picada fica na geladeira por vários dias, como se uma receita especialmente nova estivesse esperando

Olesya, Irisha e Ksyusha, muito obrigada por terem gostado! Cozinheiro!

E eu tenho uma ideia! E se as arruelas forem cortadas quando a carne picada já agarrou bem, mas ainda não endureceu! E armazene em lavadoras tanto quanto você precisa!

E eu tenho uma ideia! E se as arruelas para cortar quando a carne picada já agarrou bem, mas ainda não endureceu! E armazene em lavadoras o quanto você precisar para obtê-lo!

Ilonka, experimente. A ideia é sempre boa. Eu tentei isso. Afinal, essa opção tem mais de 25 anos. Porque eu o reconheci naquela época. E quanto tempo ele viveu antes ... Isso pode ser feito se:
você tem espaço suficiente no freezer para congelar essas arruelas;
se der certo, então, é claro, você pode colocá-lo em uma bolsa, mas novamente deve haver um lugar, uma vez que a bolsa será volumosa e eles quebrarão;
além disso, para congelá-los, eles devem ser colocados em tal superfície, de modo que possam ser arrancados dela;
a carne picada fina no freezer vai secar, porque a suculência pode não sair ou ser armazenada minimamente. e qual é o ponto então?
Eu sofri algumas vezes. E ela começou a fazer linguiça. Ocupa um espaço mínimo. Eu me cortei lindamente com uma grande faca. E eu não sou Heracacalus. O que te confundiu com a salsicha? A propósito, eu me cortei como fazer por mim mesmo. Em massa, eles ainda são os mesmos. Este sou eu me exibindo para a receita. O marido cortou uniformemente

[Irisha]

Irisha, boa ideia !!! Definitivamente vou usar! Sim, martelar a carne é cansativo (gosto de debulhar só se o meu humor não ajudar muito) ... Obrigado!

[Irisha]

Irisha, boa ideia !!!

Obrigado Sasha!

Sim, martelar a carne é cansativo (gosto de debulhar só se o meu humor não ajudar muito) ... Obrigado!

e eu estou esfregando o chão

Ira, e eu irei nos juntar às críticas entusiasmadas. E com certeza farei essas costeletas

Irin, não há nada que não me incomode, estou para acelerar o processo! ... A receita é boa! Já está nas caixinhas, e já impresso! Obrigado!

Ilonka, Ira, você é sempre bem-vindo. Fico feliz em agradar!

Eu amo essas receitas! Especialmente com um orçamento limitado e dois stylopeaks crescentes, é relevante. OBRIGADO!

Oh, esta é uma receita tão boa! Também tento deixar essa "linguiça" no freezer. Convenientemente. Para variar, também congelo a carne picada com um pãozinho com cogumelo ou outra camada. Irishka por me lembrar de uma receita tão maravilhosa.

Que incrível! Devemos tentar, obrigado :-)

Preciso tentar

certifique-se de tentar!

Oh, quase perdi! A solução ideal para aradox hospedeiras de trabalho. Irlandês, muito obrigado! Marque sem dúvida!

Ira, me desculpe, surgiu a questão - qual é a largura da máquina de lavar, será normal para um dedo?

Eu li "porra", pensei imediatamente - precisa ler com urgência

Para ser honesto, eu li o Piggy Chops correndo!

Olhando! E o que é isso ?! Smeetzza! Pelo menos eu vejo porcos, mas algumas pessoas estão fodendo todo tipo de porcaria!

O Dr. Freud é o culpado de tudo ...

Vamos, Freud! Como a corrente de Vitaiin E não chega de uma vez, trazemos tudo para Freud!

E ele, como Putin, é o culpado por tudo

Aha!