Costeletas tenras

Costeletas tenras

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
porco / pescoço	700-800 g
leite	1 / 2-2 / 3 xícara
sal	1 colher de chá
açúcar	1 colher de chá
farinha de trigo
ovos	2 pcs
óleo vegetal
pimenta moída	0,5-1 colher de chá

Método de cozimento

• Corte a carne de porco em porções, bata bem. Prepare uma mistura de açúcar, sal e pimenta moída, rale as costeletas com esta mistura, coloque numa tigela e regue com o leite. O leite deve cobrir levemente as costeletas, até mesmo as lacunas são possíveis))
• Deixe marinar por pelo menos três horas, mas não segure por 24 horas. Antes de fritar, empane as costeletas na farinha, depois mergulhe em um ovo levemente batido com um garfo. Frite em óleo vegetal até ficar macio.
• As costeletas são muito macias e suculentas.
• 

[Tanyusha]

Tanyusha, ótimas costeletas.
É assim que faço o fígado. Acontece muito suculento e macio.

[Tanyusha]

Tanyusha, ótimas costeletas.
É assim que faço o fígado. Acontece muito suculento e macio.

Além disso, para você, eu não gostava do fígado por causa da "dureza", mas de alguma forma minha avó disse para molhar no leite, não acreditou, mas ainda assim fez, e agora a gente estala o fígado toda semana!
Mas ainda não provei carne ...
Embora eu tenha lido em algum lugar que carne + leite não é certo ... vou ter que cavar ...
Obrigado pela receita e pela foto deliciosa.

[Zhivchik, Wildcat]

Zhivchik, Wildcatobrigado meninas!
Também faço o mesmo com o fígado, só sal e pimenta depois de embebido no leite. Honestamente, nunca pensei em manter a carne no leite boa ou ruim, mas acho que também não é crítico.
Eu olhei o que é possível e o que não é))
De acordo com as leis do kosher, a carne não deve ser embebida em leite. Mas eu sou ortodoxo

Marque a receita. Será que essa receita pode ser usada com carne bovina? Não temos carne de porco.

Eu acho que o entrecosto vai servir

Curiosamente, terei que tentar. Obrigado pela receita!

Faço o mesmo, mas em vez do leite uso maionese batida com ovo. As costeletas são deliciosas!

Faço o mesmo, mas em vez do leite uso maionese batida com ovo. As costeletas são deliciosas!

Eles não serão mais semelhantes, mas uma receita completamente diferente)

Acho que as duas receitas são boas! Obrigado por marcar! Hoje será como um achma preguiçoso, mas com chucrute e carne, e amanhã será porco.