Costeletas recheadas com nozes e ervas

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
costeletas de porco, podem ser feitas de peru (tenho vitela)	6 pcs
nozes (avelãs são possíveis)	70 g
Tomilho	5-6 ramos
Alecrim	1 filial
salsinha	100g
alho	2-3 dentes
ghee para fritar
sal pimenta	gosto
salada, legumes para servir

Método de cozimento

Quer um almoço rápido e saboroso? Sugiro costeletas recheadas com nozes, ervas e alho. Costeletas podem ser de porco, peru ou vitela, e leve os verdes a seu gosto.
Você precisa cozinhar costeletas em baixas temperaturas.
Pré-aqueça o forno a 160 ° C, e enquanto ele aquece, vamos preparar as costeletas:
Nas costeletas de porco, corte a camada de gordura transversalmente. Fazemos uma incisão em cada peça - uma “bolsa” no lado oposto ao da gordura, sem cortar até a borda cerca de 1,5 cm.
Esfregamos a carne por todos os lados, inclusive por dentro com sal e pimenta.
Prepare o recheio: pique finamente o tomilho, o alecrim e a salsa, acrescente o alho espremido na prensa e as nozes picadas.
Enchemos cada pedaço de carne com um recheio.
Fixamos a incisão com o recheio com palitos.
Frite as costeletas no ghee por 3 minutos de cada lado. Em seguida, as costeletas de porco devem ser fritas com a gordura. Para isso, segure a carne com pinça e frite sobre o lado gorduroso.
Transfira as costeletas para uma assadeira. Se desejar, coloque uma cabeça de alho cortada ao meio e outros vegetais ao seu gosto ao lado (tenho cenoura, aipo).
Asse as costeletas por 15 minutos.
Mantemos a carne cozida em papel alumínio por 10 minutos.
Depois de retirar os palitos, sirva as costeletas com salada ou legumes frescos.
Desfrute de sua refeição!
A carne suculenta com nozes e ervas no recheio é muito saborosa.