Costeletas de peito de frango falsas

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Costeletas de peito de frango falsas

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
peito de frango	1 peça (aprox. 500 g)
Migalhas de pão	2 copos
farinha de milho	0,5 xícaras
branco de gergelim	1 Colher de Sopa. a colher
sementes de aipo	1 colher de chá
sal	pitada
maionese	0,5 xícaras
óleo vegetal	OK. 1 Colher de Sopa. colheres

Método de cozimento

• Aviso desde já que esta receita é contra-indicada para quem não gosta de "Maynésia tratada termicamente"!
• 1. Descongele o seio, mas não completamente (se refrigerado - pelo contrário, congele levemente por cerca de 1 hora). Retire a pele e corte a polpa em fatias finas com não mais de 1 cm de espessura e grandes o suficiente. Corte em fatias até que não haja mais esqueleto.
• 2. Cubra o filé de frango com maionese.
• 3. Combine migalhas de pão, fubá, uma pitada de sal, gergelim e sementes de aipo. Mergulhe o filé de frango nesta mistura e deixe descansar um pouco sobre um prato para que o empanado fique firme.
• 4. Unte levemente uma frigideira antiaderente com um pincel com óleo vegetal, aqueça e frite as "costeletas" por 5 minutos de cada lado em fogo alto. Antes de virar, borrife o lado superior com o óleo restante.
• 5. Retire do fogo e deixe descansar um pouco antes de servir.
• Aqui está o que aconteceu.
• 
• E que delícia fica com batata cozida de "uniforme"!
• 
• Desculpe, isso é praticamente uma "selfie" no processo de comer.

O prato é projetado para

2-4 porções

Hora de preparar:

10 minutos de preparação, 10 minutos de preparação

Programa de culinária:

fritar

Observação

A maionese era caseira, feita para as festas de fim de ano e, como você sabe, não dura muito. Portanto, esta receita veio a calhar.
O peito não precisava ser batido devido a este método de fatiar congelado (como geralmente é aconselhado para peixes). Ela não perdeu sucos, e o revestimento de maionese acrescentou suculência extra. O tratamento térmico também não demorou muito, então o resultado foi agradável.
O empanamento fica mais brilhante com a adição de fubá. Se você não conseguir encontrar, flocos de milho sem açúcar moídos no liquidificador servirão. As sementes de gergelim são fritas e crocantes de forma interessante.
Você não precisa de muito sal, tome cuidado, pois a maionese já está salgada.

Nada de mexer com torradas de farinha e ovo croutons "à milanesa" e completa confiança no resultado.

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[Helena]

Helena, o seio não é difícil e um pouco batido, mas se você está com pressa pode.

[Merri]

Merri,
Aqui, o objetivo é não mexer com a surra. E assim as peças são muito finas e delicadas.
E ninguém acordou com um martelo ou um tender. Acordei - e para a mesa.

Eu fiz isso com um ombro de porco. É necessário editar a foto e postá-la (terei uma seleção de "jantar economizador de energia na airfryer").

Obrigado pelo seu feedback!