Sopa de repolho de chucrute (Cuco 1055)

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Carne de peito (qualquer)	400 gramas
Chucrute	400 gramas
cenoura	100-240 gramas
cebola	2 cabeças
Azeite (ou manteiga)	3 colheres de sopa
batatas	400 gramas
sal	gosto
Pimenta preta	gosto
Folha de louro	gosto

Método de cozimento

Dependendo da quantidade necessária de sopa - existem duas opções de cozimento
1) 4, 5 litros
2) 3 litros
Eu faço na primeira opção
Para a segunda opção - você precisa de 1 terço a menos de produtos
1) Coloque o peito na tigela. Despeje a água até o nível de 3 litros - programa "sopa"
2) Lavamos o chucrute. Se desejar, você pode mergulhá-lo por meia hora em água hólon - geralmente faço isso se o repolho for comprado e não tiver muito sucesso.
3) Cenouras - pique em tiras
4) cebola - corte em meias argolas
5) Batatas - cortadas em cubos
6) Do caldo acabado, retiramos a carne em uma tigela separada
Coe o caldo em uma panela
7) Colocamos vegetais na tigela - (coloco cremoso - fica melhor para mim)
Colocando cebolas - programa "Fry" - nível 3 - 10 minutos
antes de "dourar"
Quando as cebolas estiverem douradas, adicione as cenouras e frite levemente
9) Adicione o chucrute e cerca de 300 ml de caldo
Programa de fritura - nível 2 - 10 minutos
10) Enquanto o repolho é cozido com cebolas fritas e cenouras - desmonte o peito
Corte a carne em pedaços. Nós jogamos fora os ossos
11) Adicione as batatas, o miao e o caldo à tigela até a marca dos 3 litros.
Sal e pimenta a gosto.
Programa de sopa
12) Quando a sopa estiver pronta - transfira delicadamente a sopa para uma panela com caldo.
Adicione verduras e folhas de louro, se desejar.
Leve para ferver.
Faço isso para que a sopa não estrague.
Não há necessidade de ferver !!!!! Pouco antes de ferver.
Muito saboroso!!!!!!!!!!!!!!!

O prato é projetado para

4,5 litros

Hora de preparar:

2 horas

Observação

Eu uso o mesmo princípio para fazer sopa de repolho fresco.
Quando sou preguiçoso, não cozinho repolho
Você também pode pular a fritura
Mas com esses truques fica mais gostoso - ou talvez eu esteja apenas mais acostumado com isso