Cavala marinada em maionese

Cavala marinada em maionese

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
Cavala, fresca congelada	2 médios
Arco	2-3 cabeças
Óleo vegetal	40-50 gr
Sal	1 colher de sopa rasa
Maionese (de preferência caseira)	4-5 colheres de sopa
Pimenta	5-6 peças ou a gosto
Folha de louro	2-3 peças ou a gosto

Método de cozimento

• Descongele a cavala, descasque, separe a cabeça. Enxágüe bem, corte em pedaços de 3-5 cm. Corte a cebola ao meio rodelas, coloque numa tigela, misture com sal, pimenta, lavrushka, maionese e manteiga. Misture bem. Coloque a cavala nesta mistura. Colocar na prensa (cubro com um prato, coloco uma jarra de três litros de água por cima), deixa na mesa por 1 hora. Retire a prensa, deixe por mais 3-4 horas na geladeira (coloco em uma jarra e deixo durante a noite). Tudo, você pode comer.
• Desfrute de sua refeição.

Observação

Adoro adicionar endro fresco a esta receita. O recheio de maionese é muito saboroso, as cebolas também são deliciosas.



MACKER (Atlântico, Japonês, Indiano) - peixes do mar. Comprimento 20-45 cm (pode atingir 50-60 cm), peso 250 g (às vezes 500 g - 1,5 kg). O corpo é alongado, fusiforme, o pedúnculo caudal é delgado, comprimido lateralmente. Uma característica distintiva da cavala é a presença de pequenas barbatanas atrás da segunda barbatana dorsal e anal. O dorso é azul-esverdeado com um brilho de aço, os lados são cobre-prateados, o abdômen é branco-prateado; há listras verticais escuras quebradas nas costas e nas laterais acima. Vive nos mares Negro, Azov, Báltico, Barents, Branco e Japonês. Peixes comerciais valiosos. Começa a venda sorvete, quente e frio defumado, na forma de balyk e enlatados (em caldo, óleo, etc.); em pequenas quantidades produzem cavala salgada, conservas de cavala em vários molhos e recheios em pequenas embalagens.

A carne da cavala é macia, sem espinhas, com leve sabor azedo, contém até 19% de proteína, até 13% de gordura, rica em potássio, fósforo, sais de ferro e vitaminas A, D, Bi, B2, B12, PP. A cavala fresca é mais usada para pratos fritos e cozidos. O caldo tem um gosto amargo desagradável. Você pode ferver a cavala em um caldo picante (veja o artigo sobre o carapau).

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uma receita interessante, e não assustadora afinal sem tratamento térmico e sem vinagre?

Marina, uso esta receita há 20 anos. E tem vinagre na maionese. Experimente, é delicioso. E com uma batata jovem apenas uma canção.

[Lena]

Lena, bem, com uma foto, vi um peixe! É por isso que nunca como cavala ... aparentemente, em vão! Precisa experimentar!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, experimente, é delicioso.

[Silyavka]

Silyavka, Helena,

[Silyavka]

SilyavkaObrigada, Helen.
Eu amo muito a cavala. Ontem terminamos outro em conserva e hoje vi sua receita. Com certeza vou tentar. Amanhã comprarei alguns peixes e experimentarei.
Adoro este peixe porque, como sempre, é nutritivo, macio e pouco ossudo.
Obrigada, Lenochka, pela receita!

[Silyavka]

Silyavka, Elena, obrigado pela receita. Com certeza vou tentar. Tenho uma receita de arenque em ketchup preparada de maneira semelhante. Um colega do mar me aconselhou a prepará-lo com maionese, mas não fiquei honrado.
Agora com certeza vou fazer cavala.

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, fica meio salgado, gosto muito com batata jovem.



Elenka, Helena, Rituslya, Rita, meninas, às vezes acrescento um cravo-da-índia inteiro e, no verão, endro fresco.

Helen, não foi à toa que levantou o assunto, vi a receita e resolvi experimentar, mas com arenque. Só peguei uma amostra, acabou um peixe muito gostoso e delicado. Pensei em comer sem cebola, então experimentei e decidi que as cebolas iriam em vez de um acompanhamento. Com pão preto, um peixe e uma cebola, estava tão saboroso que dava para parar, cortava cada vez mais o pão e tirava e tirava um peixe com cebola. Experimentei de todo o coração, obrigada pela receita

E diga ao pzhl por quanto tempo você consegue mantê-lo na geladeira?

[zluka]

zluka, Olya, eu em "você",

quanto tempo pode ser mantido na geladeira?

Bem, não sei dizer, ontem fiz três peixes, hoje já faltam 4 peças, não guardamos por muito tempo, não tem tempo. Experimente fazer metade da receita com um peixe.
Gaby, Vika,

Pensei em comer sem cebola

Vikus, nosso filho está lutando por um arco, eu sempre coloco cebolas ou 2 cabeças grandes ou 3 médias.

[Silyavka]

Silyavka, Len, é como se ele descobrisse? Quer dizer, cru?
Fiquei a noite toda em pé, e pela manhã ficou cru, com sangue ... e já elogiei meu marido uma nova receita de peixe ... A gente não comia isso, tínhamos que fazer um tipo de peixe com isso em francês

com sangue ...

Eu nunca faço isso com sangue,

cru

Então, nós marinamos, não fervemos.

É por isso que nunca como cavala ... aparentemente, em vão! Precisa experimentar!

Ilmirushka, você está passando por seu Shchasya. Este não é um peixe, mas um sonho.
Em termos de teor de gordura, a cavala pertence à primeira categoria de peixes.
Embora apareça cavala magra.
O mesmo acontece com a cavala, que com a barriga prateada é mais gorda do que a cavala com um padrão na barriga. Eu acredito que essas cavalas são capturadas em lugares diferentes, mares.

[Wildebeest]

Wildebeest, Svetochka, muuuuito, eu mesmo percebi que deveria levar!

[Lenochka]

Maionese (de preferência caseira) 4-5 colheres de sopa

Lenochka, nunca pesado?

É que as colheres são coletadas de maneira tão diferente, em uma colher de sopa, dependendo de como você a pega, uma quantidade muito diferente de produto é colocada, eu tenho de 15-45 gramas. maionese.

Como resultado, a diferença acaba sendo muito tangível.

Por favor me diga), você está pegando uma colher com uma colina? Com um pequeno monte ou com uma colina BAAAlsh?

[Crochê]

Crochê, Innochka, Melhor ver uma vez do que ouvir cem vezes.
Aqui está uma colher

Aqui está um desses slides

[Lenochka]

LenochkaMuitíssimo obrigado, meu querido !!!

Lenochka, Entendi bem, você limpa a pele do peixe?

E que receita você faz de maionese?

Não mudo a maionese com sementes de gergelim e mel há muitos anos) ...

Exceto às vezes), para variar, eu cozinho de acordo com alguma outra receita ...

[Crochê]

você descasca o peixe da pele?

Crochê, Inna, não, eu só estripar o peixe, cortar as barbatanas e lavá-lo bem. A pele permanece.

[limpar]

não

Voooot, é bom que eu tenha esclarecido !!!

Por outro lado, pense, bem, eu limparia, nada de criminoso teria acontecido ..

Então, eu apenas interpretei mal suas palavras:

Descongele a cavala, limpar

Obrigado, Lenusechka !!!

Peço desculpas loucamente pela persistência, mas você percebeu minha pergunta sobre a maionese?

[Crochê]

Crochê, Innochka, escreveu para você sobre maionese em uma entrevista pessoal.

Bem, eu limparia

Acho que então o peixe se desfaria, a pele mantém o pedaço intacto. Se você tiver alguma dúvida, pergunte, ficarei feliz em ajudar.

[Lenochka]

Lenochka, obrigado novamente! Eu cozinhei. Isso é tão delicioso!
Fiquei tão empolgado com a comida que esqueci de capturar este peixe maravilhoso. Peguei maionese na loja, porque não posso fazer a minha.
Muito saboroso! Na minha próxima visita, com certeza vou tirar uma foto e mostrar a vocês.
Lenochka, obrigada !!!

Eu não posso fazer o meu

EU NÃO ACREDITO !!!

O que fazer lá ?!

Batido com um liquidificador de imersão em segundos !!!

E mais de uma vez não tinha maionese não funcionou !!!

Eu também fiz conservas, vou regar o meu à noite ...

Não, Innus, realmente não posso.Não é nem que eu não saiba como, mas eu nunca tentei fazer isso.

Batido com um liquidificador em segundos

Kroshik, injete aquele chicoteado

o que é chicoteado

Então maionese é a mesma coisa !!!

Coloco todos os (!) Ingredientes na jarra e bato com o "pé" da varinha !!!

Nããão, bem, eu disse - pica O QUE você bate. Gergelim, querida .... no layout, não escurece. Eu também quero fazer maionese, que você não muda

[Crochê]

Coloco todos os (!) Ingredientes na jarra e bato com o "pé" da varinha !!!

A receita do pzhalst de estúdio. Venha, vamos injetar.



Crochê, Inna, e a aldeia perto de Moscou é Kryukovo?

Vamos injetar

Criptografado, não deseja injetar.

Kroshiiiiik, Innusya, me dê a receita, hein? Bem, pazhaaalsta, eu vou morrer, mas não posso sentir o gosto da maionese com gergelim. Ajudar. Não posso viver minha vida em vão.

[aqui]

é a vila perto de Moscou Kryukovo?

Receita de maionese aqui .

[Crochê]

Crochê, Inna, você já experimentou minha maionese?
Eu agora elogio o seu e sei.

[Silyavka]

Silyavka, Helen, hoje mesmo experimentei uma cavala. Ela ficou na geladeira, sendo conservada, por cerca de duas semanas. Peixe legal !! OBRIGADO + OBRIGADO !!!!!

[Wildebeest]

Wildebeest, Sveta, Que bom que gostei da receita.

cerca de duas semanas

Sveta, não ficamos tanto tempo, no máximo 3-4 dias.

Lena, e sua receita saiu na edição de novembro !!!
Parabéns!!!

[Helena]

Helena, obrigado gentil homenzinho!

[Helena]

Helena, PARABÉNS !!!

[Ilmira]

Ilmiraobrigada

Lena, um grande obrigado pelo peixe. Eu queria fazer uma cavala "defumada" enrolada e AG, mas então algo clicou, em algum lugar havia uma receita de maionese. Consegui. Muito, muito saboroso. Também vou tentar marinar o arenque nesta composição.

[Sasha]

Sasha, mas sem fotos?

[Helena]

Helena, Meu marido adora arenque mais do que cavala, e eu sou o oposto.
Mas também gostava desse peixe, da cebola e do recheio, gostava de tudo.

Sasha, sem fotos?

Fico feliz que meu marido também tenha gostado.

Sasha, mas não há fotos

Eu vou fazer isso agora. Ainda sou fotógrafo. Algo não parece apetitoso. O mais lindo já foi comido. Vou esconder embaixo do spoiler.

[Sasha]

Sasha, Eu estava babando direto.

São 21-05, é um pouco tarde para o peixe salgado. É um pouco tarde para qualquer refeição. Ela reuniu toda a sua força de vontade para não comer mais um pedaço.

Ela reuniu toda a sua força de vontade para não comer mais um pedaço.

Eu realmente entendo você.

[Helena]

Algo não parece apetitoso. O mais lindo já foi comido. Vou esconder embaixo do spoiler.

O que não é apetitoso !? E como! Ah, e eu já tomei o suficiente das pílulas, mas ainda estou vagando ... pelas tortinhas, mas me perdi nos peixes.
Helena, me faça dormir!

Então, isso é delicioso!
Outro dia comprei apenas duas lindas cavalas, queria assá-las no forno. Mas, caminhando à noite no fórum, vi essa receita. E o destino da cavala estava decidido!
Um dia se passou. Ela, claro, ainda não está pronta, mas muito macia e gostosa, meu marido e eu gostamos. E as cebolas são deliciosas. Continuaremos testando.

Considerando meu amor por peixes saborosos, essa é uma opção muito boa. Eu, ao ler a composição em
potes de peixe salgado comprado, não quero comer ... E consigo sobreviver facilmente a duas colheres de sopa de maionese, de composição normal.

[Katerina]

Um dia se passou. Ela, claro, ainda não está totalmente pronta

Katerina, você provavelmente tem um peixe grande? Ou eles cortaram um pouco.
Que bom que gostou da receita.

[Silyavka]

Silyavka, bem, eles não eram magros .... Mas está delicioso hoje!