Legumes em conserva rápida

Categoria: Refeições frias e lanches

Cozinha: russo

Ingredientes

Berinjela	1 pequeno ou sobras de um grande
Abobrinha, abobrinha	1 PC.
Cebola ou um pedaço de alho-poró	1 PC.
Pimenta doce multicolorida multicolorida, corte ao longo das fitas	3-4 pcs.
Pepinos frescos corte ao meio para ser salgado	5-6 pcs.
Tomates cremosos	1 copo
Esmagamento de alho	3-4 dentes
Marinado:
Óleo vegetal	75 ml
Vinagre de maçã	75 ml
Sementes de coentro e grãos de pimenta	por um beliscão
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu ou para provar
Sal	1 colher de chá ou para provar

Método de cozimento

Corte pimenta, berinjela, abobrinha, abobrinha grosseira, escalde em água fervente ou cozinhe em banho-maria até ficar leve e macio.
Furo os tomates com um amaciante para que tirem a marinada mais rápido.
Colocamos todos os legumes em uma tigela e recheio-os com a marinada quente, misture, deixe marinar por várias horas.
Marinada: despeje azeite, vinagre em uma concha, coloque sal, açúcar, especiarias. Mexa, leve para ferver - despeje os vegetais.

Observação

Desta forma, você pode cozinhar todos os vegetais que estão na geladeira hoje, e que podem e devem ser colocados rapidamente em algum lugar, o que eu faço periodicamente.
VAMOS TENTAR…

Legumes muito saborosos e de sabor ligeiro, agradáveis ao paladar.
Acompanha bem como aperitivo ou como acompanhamento de carne, por exemplo, ervilha.

Bom apetite a todos

olesya26

Tanyusha obrigado pela receita, tirei da lixeira, vou ter que experimentar

Gr-r-r

Admin, Tatyana, tinha um pouco de pimenta e cenoura ... feito de acordo com a sua receita ... ah e ficou delicioso)) obrigado!

Admin

Natasha, PARA SAÚDE!
Estou muito satisfeito que a marinada atenda ao meu gosto

Polliar

Admin, "Sim, é apenas algum tipo de feriado!"
Resolvi fazer uma pequena porção de acordo com a sua receita, para uma prova.
Cortei um tomate em quartos, o resto é menor: pimenta, abobrinha pequena, cebola, maçã, ameixa. Coloco tudo em uma tigela e microondas por 6 minutos.
Em seguida, ela despejou o suco, acrescentou sal, açúcar, endro seco, azeite e vinagre de mesa, misturou e novamente no microondas por um minuto. Coloquei em uma jarra de meio litro, acrescentando um dente de alho picado.
Que cheiro de tirar o fôlego ... O conteúdo do pote foi comido ali mesmo, ainda quente, tive que fazer uma grande porção.
Que delícia, e o bom é que existem vegetais e frutas diferentes - variados!
Uma ideia genial, e de preparo rápido, obrigado pela receita!

Admin

Para sua saúde! Sim, essa salada expressa está com muita pressa.