Bolo de mel "Milagre"

[Massa:]

Bolo de mel "Milagre"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Massa:
Farinha de trigo	2,5 colheres de sopa.
Açúcar	1 copo
Manteiga ou margarina	100g
Ovos	2 pçs.
Mel	2 colheres de sopa. eu.
Vodka ou conhaque	1 colher de chá
Refrigerante	1 colher de chá
Creme:
Manteiga	300g
Açúcar	1,5 colher de sopa.
Farinha de trigo	1,5 colher de sopa. eu.
Ovos	2 pçs.
Leite	1,5 colher de sopa.
Vanilina	opcional
----------------------------------------------	----------------
Glass =	250 g

Método de cozimento

• Olá, queridos usuários do fórum! Por muito tempo sem me inscrever, percorri as páginas da Escola do Chef Confeitario e recolhi informações inestimáveis, um enorme OBRIGADO a todos! Recentemente decidi me registrar, agora estou no seu ranking
• Não é costume vir visitar de mãos vazias, trouxe a minha receita de bolo de mel. Asso bolos por encomenda e este Milagre é um dos favoritos, a partir dele podes preparar um bolo de qualquer formato e decorar como quiser.
• Em um prato fundo, misture a manteiga (margarina), açúcar, ovos, mel. Coloque o prato em um banho de vapor fervente e mexa sempre para evitar que os ovos fervam. Quando a mistura ficar homogênea, adicione refrigerante e vodka. Continue mexendo continuamente até que a massa tenha aproximadamente dobrado.
• 
• Em seguida, despeje a massa quente em outro prato, onde primeiro você precisa peneirar a farinha. Sove uma massa inelástica e deixe esfriar.
• 
• Nessa hora, preparamos o creme.
• Creme:
• Na tigela onde será passado o café, misture bem os ovos com o açúcar, acrescente a farinha e a baunilha, misture bem até ficar homogêneo. Despeje o leite cru frio na massa branqueada e misture sem deixar grumos. Leve ao fogo e leve para ferver, mexendo continuamente com uma colher. Não há necessidade de ferver. Despejo o creme quente por uma peneira em outra tigela para eliminar caroços no creme acabado. A base do creme deve esfriar e estar aproximadamente à mesma temperatura da manteiga.
• Abra a massa resfriada à temperatura ambiente com uma "linguiça" e divida em 11-12 partes. Enrole cada parte bem fina, polvilhando farinha na superfície da mesa.
• 
• Asse bolos em t - 180^{cerca de} C. Retiramos o próximo bolo do forno e imediatamente, sem deixá-lo esfriar, recortamos um círculo do diâmetro desejado ou outra forma concebida. É muito conveniente usar tampas de panela para cortar bolos redondos.
• 
• Enquanto os bolos acabados esfriam, prepare a migalha para polvilhar o bolo. Para fazer isso, triture os bolos no liquidificador ou moedor de carne.
• Bata a manteiga macia com uma batedeira, adicionando aos poucos o creme de leite resfriado.
• 
• Conjunto:
• Unte os bolos com natas, polvilhe o bolo com migalhas. Para distribuir o miolo de maneira uniforme, passo por uma peneira.
• 
• 
• 
• O bolo deve ficar de molho por 7 horas, então vai literalmente derreter na boca.
• 

Receitas semelhantes

Bolo de mel em panela de pressão Oursson MP5005PSD (tumanofaaaa)

Bolo De Sobremesa De Mel (Alenka83)

Bolo De Mel "Limão" (sanulina)

boa noite! quanto custa um bolo de mel manchado

Esta questão está fora do tópico. Vale a pena fazer uma pergunta pessoal ou escolhendo um mestre no assunto "Bolos por encomenda na sua cidade"... Sua postagem será excluída com o tempo.

.....

Ou talvez haja outro estresse - não é?

Esta questão está fora do tópico. Vale a pena fazer uma pergunta pessoal ou escolhendo um mestre no assunto "Bolos por encomenda na sua cidade"... Sua postagem será excluída com o tempo.

Não quis dizer o preço ... mas por quanto tempo o bolo vai ficar guardado pronto

Aqui está ele, meninas - "Grande poder!" Mais uma vez, você entende que precisa concordar com as palavras!

boa noite! quanto custa um bolo de mel manchado

Não sei exatamente quanto tempo dura esse bolo.
Eu geralmente deixo de molho em temperatura ambiente por 7 horas (ou durante a noite) e depois na geladeira. Por 2 dias, seu sabor não mudou, mais eu não agüentei.Nesses bolos, o mel é um tipo de conservante, mas o creme provavelmente tem uma vida útil de no máximo 36 horas. Mas, novamente, mantivemos mais.

se eu colocar menos açúcar na massa não vai estragar a receita? Ontem fiz o seu bolo de mel, todos gostaram, mas pessoalmente para mim é doentio

se eu colocar menos açúcar na massa não vai estragar a receita? Ontem fiz o seu bolo de mel, todos gostaram, mas pessoalmente para mim é doentio

O açúcar pode ser menos, é uma questão de gosto, o bolo não vai piorar.

O açúcar pode ser menos, é uma questão de gosto, o bolo não vai piorar.

obrigado

Por favor, diga-me, você tem um copo de 250 gramas? Ou seja, você precisa de 625 gramas de farinha? Ou eu entendi mal e apenas medi a farinha com um copo?

O volume de um copo ou de qualquer outro utensílio em todo o mundo é medido pelo volume de água que cabe nesse recipiente, ou seja, pegue um recipiente que contém 250 g de água e meça o mesmo volume dos produtos que são indicados na o número de copos. Outro volume de água em ml = peso em g, mas isso se aplica especificamente à água. Outras substâncias têm densidade diferente e esses dados não coincidem. Naturalmente, 1 copo de algo mais leve que água não pesa 250 g, mas menos. Por exemplo, se você derramar água em um copo com um volume de 230 ml e pesar, teremos 230 g, e se você adicionar farinha lá, teremos 130 G. Espero ter conseguido explicar claramente.

O volume de um copo ou de qualquer outro prato em todo o mundo é medido pelo volume de água neste recipiente, ou seja, pegue um recipiente que contém 250 g de água e meça o mesmo volume de produtos que estão indicados no número de copos. Outro volume de água em ml = peso em g, mas isso se aplica especificamente à água. Outras substâncias têm densidade diferente e esses dados não coincidem. Naturalmente, 1 copo de algo mais leve que água não pesa 250 g, mas menos. Por exemplo, se você derramar água em um copo de 230 ml e pesar, teremos 230g, e se adicionarmos farinha lá, teremos 130 G. Espero ter explicado claramente.

Sim, sim, é isso que quero dizer, só não entendi, diz o autor, copo = 250 g, estou um pouco confuso. Obrigado!

Me diga qual é o diâmetro do bolo e o peso dessa quantidade de produtos?

Peso - 1,5 kg.
Diâmetro como desejar. Na maioria das vezes eu faço um bolo com um diâmetro de 24 cm, e rolo 10-12 camadas. E você pode fazer um bolo largo mais baixo, ou seja, divida a massa e estique - 7 ou 8 pedaços com diâmetro de 26-27 cm.

Muito obrigado pela resposta rápida

DV! Agradeço muito a receita .. os bolos são muito saborosos e fáceis de preparar .. quantas receitas eu experimentei (leia: quantos produtos estraguei) ... mas gostei muito dos seus .. os bolos são leves , crocante .. faltou com creme com manteiga e leite condensado, que gostoso saiu .... (aliás .. fez 1,5 porções .. saiu 16 ou 17 bolos com diâmetro de 29).

Ótima receita! É verdade, em vez de metade da manteiga e do açúcar, acrescentei uma lata de leite condensado fervido ao creme, ficou delicioso))

[vita80.10]

vita80.10, NevushkaOBRIGADO pela atenção à receita e feedback!

E estou chateado de novo (
Eu não entendo - o que há de errado? ...
Fiz tudo de acordo com a receita. A massa está fria, mas ... Que salsicha aí! Ele gruda e alcança tudo - por mãos, uma faca, um rolo de massa ...
De alguma forma, espalhei no pergaminho, fiz um bolo ... Kapets - algo como espuma saiu, mas tirei o burro do forno e como ficou líquido ...
Até que eu amassei com farinha adicional (e nem um pouco), nada funcionou ...
O resultado são deliciosos bolos tenros! Obrigado))))

E estou chateado de novo (
Eu não entendo - o que há de errado? ...
Fiz tudo de acordo com a receita. A massa está fria, mas ... Que salsicha aí! Ele gruda e alcança tudo - por mãos, uma faca, um rolo de massa ...
De alguma forma, espalhei no pergaminho, fiz um bolo ... Kapets - algo como espuma saiu, mas tirei o burro do forno e como ficou líquido ...
Até que eu amassei com farinha adicional (e não um pouco), nada aconteceu ...
O resultado são deliciosos bolos tenros! Obrigado))))

Bem, eu também fiquei pegajoso (mas não muito) depois que esfriou ... Eu constantemente despejei farinha ao enrolar

Até que eu amassei com farinha adicional (e não um pouco), nada aconteceu ...

depende muito da qualidade da farinha. Fiz esse bolo milhares de vezes, aconteceu que a massa ficou pegajosa como a sua, coloquei farinha.
Esta massa não deve ser dura, então os bolos ficarão mais macios e molharão mais rápido.

[Sobrenome]

Sobrenome, Yul, esse tipo de massa não é minha amiga de forma alguma!
Nem bolo de mel, nem Napoleão picado, nem leiteiras, nem mesmo bolinhos ...
Não posso amassar nem rolar ... Por que? ...

Por quê? ...

[Julia]

Julia, sove a massa em bolos, acrescente 3,5 xícaras de farinha. Ainda aguado. Ele adere a tudo.
Agora eu precisava sair de casa com urgência. Ela colocou a massa na geladeira. Com ele não haverá nada disso? Estou preocupado.
Vou assar os bolos, agora à noite.

Tem muita farinha! A massa vai ficar fria.
Se o resto dos ingredientes estiver de acordo com a receita, 2,5 - 3 colheres de sopa de farinha são suficientes. Eu tenho st. - 250g, eu encho não até o topo e sempre coloco não mais que 2,5 colheres de sopa.

A massa fica mais densa após o resfriamento. Trabalho com massa fria, ela gruda um pouco nas mãos e na superfície da mesa, polvo constantemente com farinha ao enrolar. Os bolos desta massa são leves, quebradiços e muito bem embebidos em natas.

[Gato selvagem]

Gato selvagem, você pode armazenar a massa de mel na geladeira por um longo tempo, isso não afeta o sabor do bolo.

[Julia]

Julia, finalmente vim até você com um relatório. O sabor é de tirar o fôlego! Perfeito para mim! Verdadeiramente um milagre!
Obrigado por compartilhar esta receita conosco!
Eu anotei no meu caderno.
Já cozinhei 3 vezes. O marido pede cada vez mais. provavelmente vai estourar em breve

E esta é uma peça para você!

[Maria]

MariaMuito obrigado pelo seu comentário e foto! Estou muito feliz por ter gostado do bolo.
O creme azedo vai bem com os mesmos bolos, pode-se adicionar nozes e ameixas.

Um pacote de creme de leite 20%, ou melhor 25% - 500g + 33% creme - 200-250g, adicione açúcar cerca de 100-150g, a gosto.

Primeiro misturo o creme de leite com açúcar, deixo repousar na sala t. Enquanto o açúcar se dissolve no creme de leite, bata as natas. Em seguida, misture cuidadosamente o creme de leite e as natas com uma colher ou na velocidade mínima da batedeira.

Desde os tempos da União Soviética, não faço bolos de mel. E então eu queria não ter força direta.
Quando cortei os bolos, provei, muito doce. O creme feito não é muito doce (queijo cremoso) e ficou muito gostoso!

O creme feito não é muito doce (queijo cremoso) e ficou muito gostoso!

Também é uma opção!
Os bolos são um pouco grossos na minha opinião. Quanto mais finos forem os bolos, mais macio ficará.

Isso é sim. Não consegui nem estender, distribuí a massa direto no papel, não deu tempo para sutilezas. Tudo bem para a casa, estou.
mesmo esse esTsTSa praticamente lábios.

Gostei muito da receita, vou escrever como vou assar

Agora eu comeria um pedaço!

[Julia]

Julia, finalmente vim até você com um relatório. ...

Uau, que decoração legal acabou - listrada

Peso - 1,5 kg.
Diâmetro como desejar. Na maioria das vezes eu faço um bolo com um diâmetro de 24 cm, e rolo 10-12 camadas. E você pode fazer um bolo largo mais baixo, ou seja, divida a massa e estique - 7 ou 8 pedaços com diâmetro de 26-27 cm.
[/ quot
É este o peso do bolo de creme acabado?
Tenho uma encomenda de 2 kg, um bolo de aroeira, provavelmente vale a pena manter esta proporção.

Adicionado quinta-feira, 14 de abril de 2016, 12:49

já adicionado 3,5 xícaras de farinha.

Não tenho pressa com a adição da farinha, deixo repousar na geladeira, depois fica com um formato completamente diferente, e se ainda não for suficiente, então no processo coloco a farinha para que não pega, gosto muito de trabalhar com massa de mel, não funcionava bem antes, despejei muita farinha, e na hora de enrolar foi horrível, enrolo e espremeu de volta em um pequeno bolo.

[Merida]

Merida, não entendo, isso é uma pergunta?

Role cada parte bem fina, polvilhando farinha na superfície da mesa.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/ga...rpics/102684/PB032336.JPG

simplesmente o matou de vez! .. estenda tão fino e a massa é tão flexível? querida mãe, devo tentar criar tal milagre ... eu coloquei na linha ...

a questão é - cerca de 400 gramas de farinha são obtidos? ou no que focar ao mixar?

a questão é - obtêm-se cerca de 400 gramas de farinha? ou no que focar ao mixar?

Sempre meço a farinha com um copo - 2,5 colheres de sopa. (Eu tenho um vidro transparente com uma alça).
Agora eu pesei quanto é em gramas, descobriu-se - 350g, você pode derramar 400g, veja o teste. MAS massa quente não deve ser legal !!!
Quando esfria, a massa fica mais densa, mas permanece elástica, facilmente desenrolada.

Agora eu pesei quanto é em gramas, descobriu-se - 350g,

Obrigado pelo esclarecimento! 0,50 gramas é muito)))) como se vê!