Bolo de mel "Limão"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
massa:
manteiga (margarina)	200 gr.
açúcar	0,5 colher de sopa.
mel	1 º.
ovos	3 pecas.
sal	pitada
refrigerante	1 colher de chá
farinha de trigo	2,5 st
impregnação:
limões	2 pçs.
açúcar	3 colheres de sopa. eu.
creme
leite condensado fervido	1 jarra
nata	500 gr.
creme 33%	300g
limão curdo:
limões	2-3 pçs.
casca de limão	1 Colher de Sopa. eu.
açúcar	2/3 st.
ovos	3 pecas.

Método de cozimento

Delicioso bolo muito delicado para os amantes do agridoce, os bolos mais delicados são embebidos em calda de limão, creme de caramelo e deliciosa coalhada de limão. A receita da Alia de say7 foi tirada como base e, como eu gosto, foi refeita para se adequar ao meu gosto. Caros moderadores, por favor cliquem, se já temos essa receita em nosso site, só temos muitas, e é um crime passar despercebido e não passar essa receita para todos. Os bolos são muito delicados, a impregnação de bolos de limão dá um equilíbrio incrível de sabor de doce e azedo com bolos doces de mel ricos, creme de leite com leite condensado de caramelo é muito, muito saboroso por si só, especialmente em combinação com tudo o mais, mas o curdo de limão completa toda a extravagância do gosto.
Prepare a massa: misture os ovos, açúcar, mel, sal, refrigerante, acrescente o óleo e leve ao banho-maria, mexendo sempre.
Trazer a mistura a um estado homogêneo e, em seguida, aquecer até que a mistura aproximadamente dobre, uma massa cremosa espumosa é obtida.
Retire a mistura do banho-maria, acrescente a farinha e mexa. A massa deve ser bem fina. A colher NÃO está na massa e a massa escorre da colher em uma camada grossa.
Por mais que eu não goste, você NÃO precisa adicionar mais farinha. Cubra a massa e leve à geladeira durante a noite. Deve-se ficar em pé por pelo menos 8 horas. O próximo dia.
Tire a massa, vai endurecer, mas ainda vai ficar muito pegajosa, tem que mexer, mas acredite, vale a pena. A massa pode ser dividida imediatamente em várias partes pequenas (6-8 bolos), ou você pode pegar um pouco. Desenhe um círculo ou um quadrado da forma desejada no papel manteiga, vire a folha e distribua a massa com as mãos sobre a forma do bolo, distribua o mais fino possível, 2-3 mm, não é mais grosso, eles subir muito. A massa é muito pegajosa, as mãos precisam ser constantemente enroladas um pouco na farinha. Em seguida, retire o excesso de farinha dos bolos. Eu sempre rolo a massa em um papel ou tapete de silicone, isso facilita muito o meu trabalho, mas não desenhei um círculo, apenas desenrolei
colocou a placa e corte as bordas acaba completamente sem
um jeito)
mas você pode assar assim primeiro
e então corte então haverá uma migalha para polvilhar o bolo
Eles sobem muito bem
Na primeira vez, quando eu assei, ganhei 6 biscoitos não tão baixos , da segunda vez que tentei estender a massa ao mínimo, descobriram 9 bolos, infelizmente não tem foto.
Cozinhar Limão Curdo.
Em Ingredientes, escrevi aproximadamente o número de limões, 1/2 colher de sopa. suco de limão e limão são diferentes (se parecer muito azedo para alguém, então você pode diluir o suco de limão com água). Leve o suco de limão, as raspas e o açúcar para ferver. Bata os ovos levemente e despeje o suco de limão quente em uma corrente fina. Voltamos tudo isso para uma pequena fogueira e, mexendo, levamos para ferver. Cozinhe por mais 5 minutos (mexendo sempre) até engrossar e depois despeje em um prato limpo, cubra com um filme (o filme deve tocar a superfície do creme para que a crosta não se forme) e deixe esfriar.
Fazendo um xarope para impregnação.
Esprema o suco dos limões e adicione 3 colheres de sopa. eu. açúcar e coloque no fogo. Deixe ferver e cozinhe em fogo médio por 5-7 minutos.
Creme:
À parte, bata o creme de leite, o creme de leite bem, depois acrescente o leite condensado ao creme de leite, mexa bem e junte delicadamente o chantilly. O creme pode ser enviado para a geladeira para engrossar um pouco.
Na foto curdo, impregnação e creme
Montando o bolo, molhe os bolos com calda
E a gente recolhe bem o bolo, sem poupar borrar os bolos com creme de leite, aplique a coalhada de limão por cima do bolo.
E por favor, entes queridos)