Carne com sabor

Bom Dia! Garotas me digam, por favor. O marido pediu meio bezerro. Foi espancado à noite e de manhã chegamos para comer carne. A carne estava linda. Eu estava contente. Foi cortado ali na hora e colocado em pacotes. E quando comecei a cozinhar, descobri que algumas das peças tinham um cheiro, bem, cheiro de vaca, só que muito forte. E alguns são normais, não têm cheiro. Não me diga, é por isso que acontece.

A carne de porco cheira quando um porco não castrado é cortado. Minha namorada aqui de alguma forma pegou, não conseguiu comer, deu pra mim para os bichos. E a peça é boa, fiquei com pena dele. Eu encontrei um conselho em um velho livro sobre economia doméstica - mergulhe por algumas horas na água com a adição de alguns pedaços de carvão. Ajudou.

Zhenya, é apenas sorte! Uma vez eu também tive problemas, e com a metade da carcaça eu tentei de tudo, e as marinadas são diferentes, na xusa, o carvão ... joguei fora no final

Que pena, pegamos a carne de um fazendeiro de confiança, mas levamos nossa namorada ao mercado. E eu cortei aquele pedaço em pequenos pedaços e usei um carvão de damasco fresco na grelha. Tudo deu certo.

[Vafelka]

Bom Dia! Garotas me digam, por favor. O marido pediu meio bezerro. Eles o espancaram à noite e, de manhã, viemos comer carne. A carne estava linda. Eu estava contente. Foi cortado ali na hora e colocado em pacotes. E quando comecei a cozinhar, descobri que algumas das peças tinham um cheiro, bem, cheiro de vaca, só que muito forte. E alguns são normais, não têm cheiro. Não me diga, é por isso que acontece.

Vafelka
A carne estava sufocada, aparentemente este pacote estava em um local mais quente do que o resto dos pacotes. Carne picada na hora deve ficar pendurada por um dia - amadurece em local fresco, só então é cortada e colocada em sacos. Temos mantido uma vaca e bezerros por muitos anos, então há algum conhecimento sobre isso.

[Vafelka]

Vafelka
A carne estava sufocada, aparentemente este pacote estava em um local mais quente do que o resto dos pacotes. Carne picada na hora deve ficar pendurada por um dia - amadurece em local fresco, só então é cortada e colocada em sacos. Temos mantido uma vaca e bezerros por muitos anos, então há algum conhecimento sobre isso.

Não, não cheira a sufocado. Sim, e vim buscá-lo de manhã, ainda não estava cortado. Ele foi dividido em pacotes na minha frente e eu o levei para casa. No total, esse tempo levou 15 minutos de estrada.

[Vafelka]

Não, não cheira a sufocado. Sim, e vim buscá-lo de manhã, ainda não estava cortado. Ele foi dividido em pacotes na minha frente e eu o levei para casa. No total, esse tempo levou 15 minutos de estrada.

Vafelka
Então, posso presumir que o bezerro tinha um hematoma nesta parte específica do rímel, que estava com um cheiro.
Lembro que tínhamos uma novilha, ela morava no mesmo celeiro com a mãe uma vaca. Queríamos fazer dela uma vaca, ela era vermelha e muito carinhosa. Ele crescia com o úbere, quando crescia a gente separava, mas várias vezes ao dia deixávamos chegar ao úbere. Já muito grande, resolveu pular a cerca até a vaca da mãe e, aparentemente, caiu, não vimos isso, mas como a novilha não se levantou, embora comesse feno e bebesse água, tínhamos medo que ela tinha danificado algo seriamente e decidiu esfaquear.
Depois disso, vimos na carcaça um enorme hematoma roxo em uma parte da coxa. Esta parte foi cortada e descartada.
Talvez você tenha um pedaço de carne neste pacote?

[Vafelka]

Vafelka
Então posso supor que o bezerro tinha um hematoma nesta parte específica do rímel, que estava com um cheiro.
Lembro que tínhamos uma novilha, ela morava no mesmo celeiro com a mãe uma vaca. Queríamos criar uma vaca dela, ela era vermelha e muito carinhosa.Ele crescia com o úbere, quando crescia a gente separava, mas várias vezes ao dia deixávamos chegar ao úbere. Já muito grande, resolveu pular a cerca até a vaca da mãe e, aparentemente, caiu, não vimos isso, mas como a novilha não se levantou, embora comesse feno e bebesse água, tínhamos medo que ela tinha danificado algo seriamente e decidiu esfaquear.
Depois disso, vimos na carcaça um enorme hematoma roxo em uma parte da coxa. Esta parte foi cortada e descartada.
Talvez você tenha um pedaço de carne neste pacote?

Reto e não sei. Então, provavelmente, seria visível, algo como um hematoma. E a carne fica toda lisa, sem machucar. Estou inclinado, talvez as entranhas tenham caído na carne. Pode ser isso? Em vez disso, pode haver um cheiro nisso?
É que sou completamente ignorante a esse respeito. Além disso, se você cozinhar sopa, o caldo em si não cheira a nada, mas a carne cheira.

Bom Dia! Garotas me digam, por favor. O marido pediu meio bezerro. Eles o espancaram à noite e, de manhã, viemos comer carne. A carne estava linda. Eu estava contente. Foi cortado ali na hora e colocado em pacotes. E quando comecei a cozinhar, descobri que algumas das peças tinham um cheiro, bem, cheiro de vaca, só que muito forte. E alguns são normais, não têm cheiro. Não me diga, é por isso que acontece.

se a carne é muito fresca, então meus amigos colocam primeiro na geladeira, depois no freezer, explicando que a carne não sufoca.
Eu também estou nesta cidade leiga de ... geração

Meninas, muito obrigado pela receptividade! É que também sou um completo ignorante nisso e não gostaria de chegar mais lá.