Bolo de mel "Odessa"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Para o teste
mel	2 colheres de sopa. eu.
conhaque	3 colheres de sopa. eu.
ovo	3 pecas.
refrigerante	2 colheres de chá
vinagre 9%	para temperar refrigerante
manteiga	60 gr.
farinha de trigo, mais alta. grau	450-500 gr.
açúcar	270 g
Para creme
creme de leite (qualquer teor de gordura)	800 g
açúcar	300g
Para esmalte
cacau	3 colheres de chá
açúcar	4 colheres de sopa. eu.
manteiga	1 Colher de Sopa. eu.
nata	3 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

Antes de cozinhar, pegue uma panela maior, despeje água nela e leve ao fogo, ou seja, prepare um banho-maria.
Coloque a manteiga, o mel, o açúcar e o conhaque em outra panela e leve ao banho-maria, por 15-20 minutos - até que o açúcar se dissolva, não esqueça de mexer.
Enquanto isso, bata até os ovos dobrarem. Assim que o açúcar estiver dissolvido, apague o refrigerante e despeje na massa de mel, misture rapidamente e, aos poucos, adicione 400 gr. mistura de farinha e ovo, alternadamente em pequenas porções, mexendo vigorosamente até misturar tudo.
Retire a massa do banho-maria, deixe esfriar até o ponto em que possa tocar na massa com as mãos sem escaldar. Estimamos a densidade da massa - se não for grossa o suficiente para rolar, vá acrescentando o resto da farinha até engrossar.
Divida a massa em 8 partes e abra-a em bolos finos, polvilhando a superfície com farinha. Os bolos são muito finos, com cerca de 35 cm de diâmetro.
Asse em uma assadeira untada de papel manteiga, cada crosta por 3-4 minutos, até dourar. Tiramos do forno junto com o papel, viramos em um prato, retiramos o papel e colocamos uma nova crosta sobre ele, e assim por diante todos os 8 biscoitos.
Enquanto assa os bolos, você pode fazer o creme. Misture o creme de leite com o açúcar e cozinhe após ferver, sem esquecer de mexer, por 20-25 minutos (até engrossar). Cuidado! No final do cozimento, a massa começa a “cuspir”.
Cozinhe o creme de leite com açúcar, cacau e manteiga. Da fervura - 5 minutos.
Deixe a cobertura, as natas e os bolos arrefecerem e comece a recolher o bolo, depois de cortar os bolos uniformemente, fixando neles um prato do tamanho que precisamos (bom, não dá para cortar de jeito nenhum). Cada bolo leva cerca de 3 colheres de sopa de creme.
Não unte a parte de cima do bolo, cubra com esmalte, depois de polvilhar as bordas do bolo com as migalhas das camadas cortadas do bolo. Decore a parte superior como desejar.
O bolo embebe muito rapidamente, começamos a cortá-lo 2 horas após a montagem.
Fique a vontade!
Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

2 Kg

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

forno, fogão

Observação

De onde vem o nome - não sei, quando era adolescente copiei de um jornal de culinária para um caderno, então pegou. O bolo conquistou não só com o seu mel, mas também com uma nota de caramelo, com ligeiro azedume, macio e derretendo na boca poucas horas após a preparação. Ficarei feliz se me tornar um dos favoritos não só de nossa família.

Rada-dms

Adolescente! Obrigado pela nova versão do bolo de mel, adoramos muito!

V-tina

Olga, cozinhe e coma com prazer! Tenho mais dois mel em estoque

Masyusha

Citação: V-tina

Coloque manteiga, mel, açúcar em outra panela

Tina, e quanto açúcar você deve colocar? : girl-th: A receita é interessante, levei para seus favoritos!

V-tina

Elechka, Perdi agora vou consertar, obrigado!

Rada-dms

Citação: V-tina

Olga, cozinhe e coma com prazer! Tenho mais dois mel em estoque

Também desenterrei um em mim, embora precise dar uma olhada mais de perto, no site há até um Temka com receitas de bolo de mel.

V-tina

Olya, Eu li o tópico, não parecia encontrar tal. E ainda pensei - mesmo que haja algo assim, nem todo mundo está pronto para buscar a receita desejada por tópico.Por exemplo, não me lembro em alguns dias onde e o que li, mas uma receita preparada com uma foto é lembrada e pesquisada muito mais rápido

Rada-dms

Citação: V-tina

Olya, Eu li o tópico, não parecia encontrar tal. E ainda pensei - mesmo que haja algo assim, nem todo mundo está pronto para buscar a receita desejada por tópico. Por exemplo, não me lembro em alguns dias onde e o que li, mas uma receita preparada com uma foto é lembrada e pesquisada muito mais rápido

Isso mesmo, eu apoio !!

V-tina

Olyushka, se você assar e não comer muito - você pode dividir com segurança a receita ao meio, este bolo sem decoração fica 2 kg, sai saudável até para os meus glutões eu não faço metade porque sempre cozinho aos domingos , então arrasto quase metade para o trabalho - meninas - trate seus colegas

Rada-dms

V-tina, obrigado pelo aviso! Hoje mesmo na estrada, meu marido disse que eu não fazia bolo de mel há muito tempo, agora eu tenho essa escolha!

V-tina

Olga, Estou esperando por suas impressões!

Kizya

Tina, obrigado, vamos tentar nesta versão! Marcado como favorito!

V-tina

satisfeito, Estou esperando o relatório! Espero que goste!

Svetlana 73

Tina, eu entendi bem - a massa acabou sendo creme?

V-tina

Svetlana, sim, de fato - choux, farinha após a fermentação é adicionada apenas se a massa não for espessa, é impossível estender

Svetlana 73

Obrigado, com certeza vou tentar!

V-tina

Svetlana, Estou esperando por suas impressões!

Marika33

TinaObrigado pela receita! Tomei como marcador, vou cozinhar, meu neto pediu um bolo de mel hoje. Tenho uma receita, mas muito simples e rápida, tenho que tentar outra coisa.

V-tina

Marina, Espero que o neto e você gostem! O bolo também não é muito complicado, a única coisa - você tem que enrolar os bolos

Marika33

Tina, Fiz um bolo, obrigado pela receita! Não tem foto, porque não decorei como um bolo, cortei como biscoito, assei só para o meu marido.
Ela reduziu tudo em 2 vezes e não estendeu, mas transformou-o em um suculento na Princesa. Descobriu-se um biscoito de dieta exuberante em 5 minutos. Rápido, não gorduroso, não muito doce e saboroso!

V-tina

Marina, obrigado por compartilhar suas impressões: a-kiss: e pela nova versão da performance! Espero que meu marido goste