Pepinos Nezhinsky (cozimento a vácuo)

Pepinos Nezhinsky (cozimento a vácuo)

Categoria: Em branco

Ingredientes
Pepinos	1,5KG
Cebola	0,5 kg
aneto	50 g
Sal	1 Colher de Sopa. eu.
Açúcar	0,5 colher de sopa. eu.
Óleo vegetal	150 ml
Vinagre 9%	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Corte os pepinos em rodelas não muito finas.

• Adicione a cebola e o endro cortado em rodelas, sal, açúcar, óleo vegetal e vinagre. Misture tudo isso e deixe descansar por 20 minutos.

• Colocamos em sacos e aspiramos. Guarde na geladeira na zona fresca.

• Gradualmente, os pepinos nos sacos adquirem uma cor verde-oliva.

• Pode ser consumido tanto puro como com a adição de tomate e / ou outros vegetais. Não há necessidade de temperar essa salada com nada.

• Os pepinos cozidos no vácuo diferem dos pepinos enlatados por sua extraordinária força e trituração.
• Desfrute de sua refeição!

Hora de preparar:

30 minutos.

[gala10]

gala10, Checkmark, apenas uma classe de receitas! Por quanto tempo eles podem ficar na geladeira? E onde normalmente fica essa zona de frescor? Ou seja, antes de experimentar, você precisa esperar um pouco - até que a cor mude? Corretamente? Desculpe por um monte de perguntas - eu realmente quero fazer isso!

Otteta daaaaa! E sem tratamento térmico! E eles trituram! E armazenado!
Checkmark, o quanto você sabe sobre diversão na cozinha!

[Olga]

Olga, o máximo, quanto guardei, até 8 de março. Provavelmente, mais pode ser feito, mas por algum motivo eles acabaram ... Você pode comê-los na hora - você não vai ficar envenenado com certeza, mas eles adquirem a cor azeitona em cerca de 2 semanas. A zona de frescor está na parte inferior do compartimento do refrigerador. Normalmente, os laticínios são armazenados lá.
Ludmila, obrigado! Experimente para a saúde. É muito bom ter esses suprimentos para o caso de convidados inesperados.

Por exemplo, se os colegas de classe da minha filha aparecerem acidentalmente. A propósito, eles verificaram.

[Galina]

Galina, obrigado. Com certeza vou fazer

[Vita]

Vita, faça, você não vai se arrepender. E obrigado!

Eu realmente amo guias de ação tão simples e descomplicados, mas sempre com excelentes resultados!
Está tudo em stock, por isso vamos cozinhar com prazer! Yum!
Marca de verificação, obrigado pelos pepinos!

Ritus, eu mesmo sou um grande fã dessas receitas, tanto que são menos movimentos corporais e ao mesmo tempo ficou uma delícia. Irmã!

[Galina]

Galina, obrigado pela receita. Você tem esse tipo de receita com tomates?)

[Oksana]

Oksana, para sua saúde! Sim, eu já fiz tomates, maçãs em conserva e pepinos levemente salgados no vácuo. Aqui você pode ver:

Tursha (cozinhando no vácuo) (gala10)

e aqui:

Maçãs em conserva (cozimento a vácuo) (gala10)

[gala10]

gala10, Checkmark, fugiu comprado pepinos. Surgiu a pergunta: você precisa de alho? E aproximadamente quantas porções você faz com essa quantidade?

[Olga]

Olga, o alho não está previsto nesta receita. Embora, é claro, você possa colocá-lo em uma das bolsas para teste. Coloquei esses 1,5kg em cinco sacos, ou seja, cerca de 300g cada um, e você pode colocar como quiser, dependendo da necessidade da família.

[gala10]

gala10, obrigado pela resposta, corri para fazer mais ...



gala10, Gala, mesmo se você quebrar - você não pode evacuar! O líquido direto arranha o aparelho de vácuo e é isso! Fiz isso e aquilo - já experimentei sem suco - bom, não solda, o cachorro, só isso! O que fazer?

Ontem à noite e vi a receita, então quis
Aqui está o resultado, agora eu esperaria até estar pronto
Faça mais fácil do que os pulmões, nada precisa ser esterilizado, é o meu sonho preguiçoso

Obrigado!!

[Lerele]

Lerele, sim, a receita é a mais preguiçosa. Obrigado por aproveitar. Que seja delicioso para você!

líquido arranha no vácuo

Olga, desculpe, agora mesmo eu vi o seu choro do coração.Nesse caso, seque as bordas do saco. Em seguida, arrume a embalagem de forma que fique suspensa na mesa, ou seja, a entrada da embalagem fica acima do conteúdo a ser lacrado. Teremos que segurar o fundo. E então evacue.

Em seguida, arrume a embalagem de forma que fique suspensa na mesa, ou seja, a entrada da embalagem fica acima do conteúdo a ser lacrado. Teremos que segurar o fundo. E então evacue.

Galya, acredite, ela fez - nem um figo! Então ela cuspiu, hoje minha filha me trouxe minhas malas, que são evacuadas (em que palavra!) Por uma bomba manual - e ainda assim eu as fiz! Mas o saboroso líquido ainda precisava ser drenado ...


E os pepinos ficaram na geladeira durante a noite - e nada aconteceu com eles!

[Olga]

Olga, sua perseverança me encanta! Agora vou segurar meus punhos para que você goste destes pepinos.
Mas o saboroso líquido ainda precisava ser drenado ... Mas isso é uma pena.

Mas o saboroso líquido ainda precisava ser drenado ... Mas isso é uma pena.

Nenhuma coisa !!! O principal são deliciosos pepinos!

Marca de verificação, obrigado pela receita! Nunca enlatado, mas com a sua receita é impossível parar.

[Elvira]

Elvira, Viva! Estou muito feliz por ter encorajado você a enlatar. Obrigada por apareceres.

Galina, depois de um ou dois dias, formou-se ar na bolsa (uma pequena quantidade). Refazer ou deixar na geladeira?

[Elvira]

Elvira, não há ar nas minhas malas. Eu iria aspirar novamente.

[Galina]

Galina, e qual óleo é melhor usar - refinado ou não refinado, perfumado?

[Olga]

Olga, refinado sem cheiro.

[gala10]

gala10, obrigado, estou terminando a cebola

[Olga]

Olga, boa sorte!

Galina, gostei muito dos pepinos, pensei em colher em grande quantidade :). Só surgiu uma pergunta (não sei muito sobre este assunto) - o botulismo não nos ameaça (tipo assim, falta de ar, temperatura 4-5 graus, armazenamento a longo prazo)? Bem, gostamos muito - eles queriam mantê-lo, pelo menos, até o Ano Novo.

[Elvira]

Elvira, na zona de frescor da geladeira, a temperatura é próxima de zero. Eu mantive os produtos em um vácuo até NG. Tudo foi ótimo.

[Galina]

Galina, Galya! pepinos com efeito de estufa podem ser cozidos assim?

[Vika]

Vika, Eu cozinhava terra, na alta temporada. Não posso dizer nada com certeza sobre o efeito estufa. Não tentou.

sim, desculpe-me ...
às vezes eles também vendem pepinos normais, você precisa comprar logo, mas compre

[gala10]

Todos os TRUQUES !!!
gala10, Galina, diga-me, você então divide essa porção em 3 pacotes (ou seja, aproximadamente 0,5 kg cada) ou divide em um número maior de porções? Eu para saber o que orientar. Um grande avanço para a resposta!

[Ludmila]

Ludmila, Olá! Para mim, por favor. Dividi essa porção em quatro sacos. Na verdade, não importa, porque o sal e tudo o mais são misturados com pepinos em uma tigela comum. Depois, você pode distribuir os pacotes como quiser.

[Marca de verificação]

Para mim por você,

Eu dividi esta porção em quatro sacos

E, bem, sim, é assim que fica cerca de + - 0,5 kg cada.

Não importa

Está tudo claro, mas para o meu entendimento foi importante.
Obrigado, querido Marca de verificação!!!